- 觀點1： 因為不香。
蔥花一般是作為主食的配菜或者是配料，但是前提是主食是有水的那種。蛋炒飯一般都是干炒，放蔥花也不香，還會比較干澀，沒有水無法把蔥花的蔥香釋放出來。一般只有煮粉或者是其他有湯水的食物才放蔥花。 - 觀點2： 蛋炒飯要放蔥花。
蛋炒飯的做法步驟
1. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用
2. 鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
3. 鍋內留底油，又熱后放入蔥花爆香
4. 加入剩米飯完全的炒散，然后加一小勺鹽
5. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎
6. 雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了 - 觀點3： 個人認為蛋炒飯要放蔥花，可以帶出香味，而且放點蔥花可以讓蛋炒飯顏色更好看，更加有食欲，當然自己也很喜歡吃蔥花
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