- 觀點1： 一般紅葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。
白葡萄酒杯開口小一些。杯身也小一些。
香檳杯則是細(xì)長型的
酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度， 甚至杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生微妙的影響，杯子的形狀決定了葡萄酒入口時與味蕾的第一個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導(dǎo)向舌尖的甜味區(qū)；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再來品嘗，會呈現(xiàn)兩種不同的口感。因此，根據(jù)葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應(yīng)的幾種類型。
以下是不同酒杯的特點介紹~
1.波爾多（Bordeaux）紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了布根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據(jù)波爾多的風(fēng)格去做的。
2.布根地（Burgundy）紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞香。
3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。
4.香檳杯：杯身細(xì)長，像一朵纖細(xì)的郁金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，這個小小的設(shè)計，可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發(fā)。 - 觀點2： 一次品酒會上，外國朋友艾麗若無其事地打開箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，還有一瓶葡萄酒。
看到記者驚訝的樣子,艾麗笑著說:“已經(jīng)習(xí)慣了，出去吃飯都是帶上自己的杯子和葡萄酒，這箱子是訂制的，你要的話我送你一個。”
葡萄酒杯真的有這么重要嗎？
酒杯對葡萄酒有什么作用？
葡萄酒杯的重要性很多時候都會被人忽視，很多人認(rèn)為，只要買一只形狀差不多的杯子就可以了。如果有人堅持喝紅酒要紅酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同樣是紅酒，喝波爾多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第葡萄酒就要用勃根地杯。那么，多數(shù)人會覺得他腦筋有問題。
“事實上，酒杯的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出很多人的想象。”艾麗回憶說，不久前，她去朋友的酒窖品賞波爾多地區(qū)出產(chǎn)的“紫玫瑰”，她自帶了一只Riedel的波爾多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯。當(dāng)酒液入杯后，差距馬上顯現(xiàn)——她的“私家杯”不但沒有酒精的沖味，而且不斷散發(fā)出誘人而清晰的Nose：花香、甜莓、奶油、少許的蔬菜。但其他人的杯子，除了強烈的酒精味外，幾乎無法判斷還有什么味道，散發(fā)出氣味極為混雜。
試想，這只不過是一支普通的紅酒，差別尚且如此之大。如果換了是名莊酒，那會是怎樣一番境況呢。
波爾多杯和勃艮第酒有什么不同？
我們對葡萄酒的品賞通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。人的舌頭有4個味覺區(qū)：舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦味敏感，舌頭的兩側(cè)則對酸度敏感（大家可在今后品嘗葡萄酒時認(rèn)真分辨感受）。
艾麗解釋說，上等的葡萄酒杯就是通過合適杯形的引導(dǎo)，酒液可以流向舌頭上最適宜的味覺區(qū)。比如用波爾多酒杯，酒入口時會直接接觸到舌面的中后部，強調(diào)了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮諾葡萄酒，酒入口時會先接觸到舌尖，令人第一時間感受到它的特質(zhì)——果味、甜味濃郁。
白葡萄酒杯為什么比紅葡萄酒杯小？
“每一個葡萄酒愛好者，都會對酒杯有所講究，且不說奧地利Riedel、德國Schott Zwiese，品紅葡萄酒和品白葡萄酒所用的酒杯一定要區(qū)別開來。”艾麗強調(diào)。
原來，好的葡萄酒更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒，杯子大還有一個好處，就是可以旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒有更大的空間運動，這樣的交流，極大地滿足了嗅覺享受；白葡萄酒杯要比紅葡萄酒杯小一些，因為香氣精致的白葡萄酒需要一個收杯口的酒杯來“收集”酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的觸覺更敏感……
因此，對于一些餐廳里隨便丟過來的又厚又小的酒杯，挑剔者會埋怨杯壁太厚，影響了那一瞬間的觸覺，連酒都搖不起來的小酒杯，那不是困大魚于小池中嗎？
結(jié)語
工欲善其事，必先利其器。當(dāng)你品味一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力也會大打折扣。 - 觀點3： 紅酒杯一般在350毫升以上，白葡萄酒杯一般比較小。
- 觀點4： 紅酒杯一般容量在300ml以上，比白葡萄酒杯大。
- 觀點5： 紅酒杯一般杯子大一些，白葡萄酒杯會略小一點點
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