- 觀點1： 最簡單的沙茶醬拌面，去菜市場買那種加工好的切面，粗細以個人口味，回來用鹽水煮好，隨便切點各類生菜，要是勤快呢，自己打蛋液做個蛋皮。調料就是沙茶醬，什么李錦記，臺灣牛頭，梅林，根據自己喜好買。這個沙茶醬也可以換成別的一些海鮮醬，禿黃油等等。
香港小吃蝦子撈面，所有材料都從淘寶買，面要竹升面，一般是兩種，一種是干的，一種是真空包裝濕的，濕的保質期短，堿味重，根據自己喜好來。煮好面拌入醬油即可，順便在店家那里買蝦仔。醬油推薦日本產的東字牡蠣醬油。利益相關就不推具體店了，自己搜就好。
日式冷中華，也是淘寶買日式拉面，調料汁一般都是冷中華專用汁，或者丘比沙拉汁，或者烏冬面露，選大品牌的就好。配菜午餐肉絲，黃瓜絲，西紅柿！ 一夫食堂的半半拌面，他的微博有方子，這個實在太復雜，自己搜搜看看合不合適。其實也可以做簡化版的，老干媽，甜面醬，腐乳汁，芝麻醬，按照個人口味比例攪勻，少許醬油料酒水泄開就可以了。
如果你實在忙啊，方便面加蔬菜絲也是相對健康的，出前一丁的雞容面，煮好了別放油包，另找一個大碗，切極細的西生菜絲和油包放進去，在把煮好的熱湯面沖進去。
材料里面面和調料是必須，其他配料只是為了增加口感，也可以加一些火腿腸啊、蔬菜啊，拌什么都好吃。 當然即使沒有黃瓜大蔥西紅柿等等，只拌裸面條（？）也非常好吃！
準備材料：
面條（可選手搟面、鮮面條、打包回來的火鍋面、方便面、掛面……推薦程度遞減）；
黃瓜絲，蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選；
雞蛋1個；
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量，老干媽、辣椒粉、醋等可選；
黃飛鴻花生或者其他比較脆的堅果一點點。
做法如下：
煮面：燒一鍋開水，將面條下鍋，待水開后倒入一碗冷水，再次開鍋再加冷水，如此反復三次，可讓面條口感更Q彈；
配菜：煮面的同時切一些蔥絲（大蔥的話用半根手指那么長一節即可）、黃瓜絲（量大約是蔥絲的一倍，太多也會影響口感），口味重的少年還可以把一瓣大蒜切片；
準備醬料：取一勺芝麻醬、三分之一勺花生醬、半塊豆腐乳、一筷子韭菜花、一點點老干媽，加入溫水，攪拌直到醬料變得半流動而細膩；
等面條熟了，趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、一點點辣椒粉，燒熱一勺油澆在香辛料上，再倒入準備好的醬料；
鍋內放適量油，燒得很熱時加入一個雞蛋，煎一個香香的雞蛋，鋪在面條上，拌勻開吃。
前段時間又做了這個面的升級版，省略了潑油的過程，把蒜瓣變成蒜泥直接拌入醬料，加入了一些西紅柿丁、黃飛鴻花生、又用郫縣豆瓣炒了一點點肉末來做肉醬，感覺口感層次更豐富更好吃了。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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