- 觀點(diǎn)1： 看圖說(shuō)話：
- 觀點(diǎn)2： 01
要知道木塞一般用開(kāi)瓶器撥出。是一種帶有把手的螺旋狀的物品，旋轉(zhuǎn)著插入木塞中，等螺旋狀的進(jìn)入差不多一半的時(shí)候，就可以往外拔了。記住，往外拔的時(shí)候小心點(diǎn)。切記不要太大力。
02
用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。將瓶底靠在墻面或樹(shù)木上，瓶身與墻面或樹(shù)木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。如果沒(méi)有墻壁或樹(shù)木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。
03
如果沒(méi)有專業(yè)的開(kāi)瓶器，就拿出螺絲和鉗子。將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面，使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。注意好力度，不然力度太大，會(huì)受傷的。
04
使用水果刀，或者有鋸齒的刀子(刀片不能太寬，也不能太窄）將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。個(gè)人建議還是不要用這種方法，太危險(xiǎn)了。萬(wàn)一傷到他人或者自己那可就麻煩了。
05
如果在沒(méi)有工具的話，有一個(gè)最笨的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽后，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進(jìn)瓶子內(nèi)。 - 觀點(diǎn)3： 開(kāi)紅酒瓶塞圖解：
1，取出開(kāi)瓶器、并把夾在開(kāi)瓶器中的小刀子用手拉出。
2，拿著開(kāi)瓶器、食指頂著瓶蓋另一邊、用小刀輕輕割開(kāi)包裹瓶蓋的鋁箔紙，慢慢劃開(kāi)鋁箔紙。
3，拉出開(kāi)瓶器中旋螺狀的鉆子、把鉆子輕輕插入紅酒酒瓶蓋的木塞。
4，直插入后、用力轉(zhuǎn)動(dòng)鉆子，使鉆子鉆入木塞、不可用力過(guò)大。
5，鉆子鉆入足夠深度后、手柄放平，輕輕瓶口垂直往上抬起。
,
6，木塞開(kāi)始往瓶口慢慢取出。
7，繼續(xù)用力往上抬，直到取出為止。
8，木塞取出、紅酒瓶蓋開(kāi)啟完成。 - 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 一般正確的開(kāi)瓶方法是：第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開(kāi)封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會(huì)碰到它，很不方便。有些國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開(kāi)封帶，那就簡(jiǎn)單了，撕開(kāi)封帶就可以了。
第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說(shuō)酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽。
第三步，注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時(shí)針?lè)较蜚@入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鉆進(jìn)去的時(shí)候，兩邊的把手會(huì)起來(lái)，到了頂部的時(shí)候，再將兩個(gè)把手同時(shí)往下一按，木塞就起出來(lái)了。如果用的是專業(yè)的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進(jìn)木塞，而應(yīng)留一環(huán)，因?yàn)槎笺@到底會(huì)將軟木碎片掉到酒里面。鉆進(jìn)木塞后，將金屬支點(diǎn)放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來(lái)，木塞就提出來(lái)了。如果是長(zhǎng)的木塞，可以在起了一半的時(shí)候再鉆入一環(huán)后再提。
第四步，起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒(méi)有變壞。如果在餐廳，先要倒給請(qǐng)客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會(huì)倒進(jìn)酒杯里，影響享用。
拔出軟木塞有多種類型的拔塞鉆可供選擇，盡可能買最好、最簡(jiǎn)單的那種，不要那些帶有很多小玩意的。好的拔塞鉆應(yīng)該是輕輕用力就能干凈利落拔出木塞而不損壞它的。最好用一個(gè)尖頂?shù)摹㈤_(kāi)式螺旋線式的長(zhǎng)拔塞鉆。避免用堅(jiān)硬或銳利的拔塞鉆，因?yàn)樗鼈儗?duì)付新軟木塞往往不夠利索，對(duì)付舊的、脆的軟木塞又會(huì)粉碎它們。使用一個(gè)設(shè)計(jì)好的有長(zhǎng)螺旋線的侍者良伴或螺絲拔起器通常比較保險(xiǎn)。
如果這樣還不行或者實(shí)在沒(méi)有工具的話，有一個(gè)最笨的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽后，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進(jìn)瓶子內(nèi)。 - 觀點(diǎn)6： 最好用專用的開(kāi)啟工具，如果不能正常開(kāi)啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。 實(shí)在沒(méi)有找個(gè)長(zhǎng)螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，“嘭” 干杯！！
- 觀點(diǎn)7： 用啰嗦丁扭進(jìn)去然后用老虎剪拔出來(lái)
- 觀點(diǎn)8： 開(kāi)吧
- 觀點(diǎn)9： 專用開(kāi)瓶器
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