- 觀點(diǎn)1： 廣東美食，獨(dú)具特色，如果你初到廣東，不知道吃點(diǎn)啥，不妨考慮下面這幾道正宗的廣東名菜，堪稱“粵菜精髓”、“廣東菜之魂”。廣東年夜飯飯桌上的正宗粵菜，你吃過(guò)幾道？
一、老火靚湯
在廣東當(dāng)?shù)兀€有“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”之說(shuō)。吃飯喝湯，早已成為了廣東飲食文化的一部分。廣東人會(huì)煲湯，可是出了名的。老火靚湯屬于粵菜里的廣州菜，指的不是單獨(dú)的某道湯，而是泛指一類(lèi)湯，里面用到的食材，通常會(huì)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)來(lái)調(diào)整，并且在制作的過(guò)程中，采用的是慢火煲煮的方式。
二、叉燒
廣東傳統(tǒng)美食里，少不了燒味菜肴的代表—叉燒。之所以叫叉燒，是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中，需要將豬肉掛在特制的叉子上，再放入爐中烤制而成。
跟叉燒相關(guān)的廣東美食可不少，比如常見(jiàn)的叉燒包、叉燒飯、叉燒腸粉、蜜汁叉燒等等。叉燒的共同特點(diǎn)是，經(jīng)過(guò)腌制燒烤過(guò)后的豬肉，色澤呈誘人的紅色，嘗起來(lái)帶有甜味，咬一口軟嫩多汁。
三、盆菜
如果是多個(gè)人一起到廣東，那盆菜也是必點(diǎn)的招牌菜之一。在廣東很多地區(qū)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，或是新居喬遷等等，人們都會(huì)在宴席中安排上盆菜。
盆菜，用句通俗的話來(lái)描述，就是一鍋食材大雜燴，帶有很濃郁的鄉(xiāng)土氣息。雖說(shuō)盆菜看上去風(fēng)格比較粗獷，但是里面用到的每一樣食材，其實(shí)都有經(jīng)過(guò)精心的烹飪，再層層裝入盆中。吃盆菜，吃的不光是菜，更是一種和諧熱鬧的氣氛。
四、客家釀豆腐
東江菜（客家菜），是粵菜的重要組成部分之一，這當(dāng)中就包括經(jīng)常在客家人餐桌上出現(xiàn)的釀菜。所謂的釀菜，指的就是往某樣食材中塞入一種或多種原料，再加熱成菜的烹飪手法，常見(jiàn)的有客家釀豆腐等。
有句老話說(shuō)得好“好菜配好酒”,推薦給大家一個(gè)國(guó)產(chǎn)紅酒品牌龍諭。產(chǎn)?寧夏賀蘭?東麓的?諭酒莊，龍諭是一個(gè)是高端戰(zhàn)略品牌，不論是從釀造工藝還是酒本身的品質(zhì)都不輸國(guó)外進(jìn)口葡萄酒。從 2013 年開(kāi)始,英國(guó)皇室御用酒商BBR(BerryBros&Rudd)為龍諭設(shè)立永久銷(xiāo)售專柜。如今已進(jìn)駐全球眾多五星級(jí)酒店及米其林餐廳，是杰西絲·羅賓遜向全球推薦的七款酒之一。
所以搭配粵菜就選龍諭，吃得放心喝的安心，這些百度都能找到。 - 擴(kuò)展閱讀1：長(zhǎng)條蘑菇的做法大全家常菜
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- 擴(kuò)展閱讀2：平菇各種菇類(lèi)家常菜詳細(xì)做法
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- 擴(kuò)展閱讀6：我想取個(gè)店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之五行不符，則會(huì)造成生意清淡，無(wú)人問(wèn)津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時(shí)的聲音，同時(shí)也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷（cool...
- 擴(kuò)展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應(yīng)該怎樣進(jìn)行調(diào)制？
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！