- 觀點1： 用料
雞蛋 1只
土豆 1只
普通面粉 少許
鹽 少許
油 鍋底刷上薄薄一層即可
土豆絲雞蛋餅的做法
土豆嗖成絲，用冷水沖一下。
加入少許面粉，鹽、雞蛋，拌勻。面粉不要太多，不然太厚影響口感。攪拌成糊糊狀，搖晃時有流動感是最好。鹽根據自己的口味適量即可。
平底鍋刷上一層薄薄的油，小火，倒入攪拌好的糊，攤平，小火煎至金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。
出鍋嘍。 - 觀點2： 土豆雞蛋餅的推薦做法
主料
土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺
輔料
香蔥適量
配料
食鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
土豆雞蛋餅的做法步驟
（2）材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）；
（2）取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。
（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）；
（3）調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻；
（4）磕入雞蛋攪拌均勻；
（5）加入3大勺面粉拌勻；
（6）最后加入蔥花拌勻；
（7）平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
（厚薄按自己喜歡而定）
（8）大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底；
（9）翻面繼續煎熟即可。
小竅門
1：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋；
2：攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平；
3：剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底；
4：這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。 - 觀點3： 土豆雞蛋餅是一以土豆、雞蛋、面粉等作為主要食材，以洋蔥、食鹽、胡椒粉、油等作為輔料制作而成的美食。
材料
雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量。
步驟
1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。 - 觀點4： 材料
土豆、雞蛋、胡蘿卜。
做法
1、土豆洗凈，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿卜也少量擦絲，打入一個雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。
2、剩下的胡蘿卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒成型的時候翻入胡蘿卜片，兩面煎熟即可。
小訣竅
1、土豆和胡蘿卜用擦絲器擦絲，口感更加柔軟細嫩，也更容易煎熟。
2、土豆絲多些，胡蘿卜絲少量，因為土豆淀粉含量高，可以作為主食食用，而且淀粉讓餅更容易成型，不會散。加入胡蘿卜可以增加營養，顏色搭配更加鮮艷。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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