- 觀點(diǎn)1： 紅糖90克，面粉40克這個(gè)比例也是沒有問題的，有小伙伴說根本不流心，其實(shí)是流心的，只是不像純紅糖那樣稀溜的狀態(tài)，有點(diǎn)黏稠度適中的，加面粉就是為了你在吃的時(shí)候不容易流的到處都是，如果你沒有廚房稱也可以用小勺子來衡量重量，5勺紅糖，2勺面粉都可以，其實(shí)面粉的量無所謂，可多可少，具體你可以根據(jù)自己的口味增減。而面團(tuán)的比例就不要變了，因?yàn)槲以囘^290g/面粉:230g/熱水的做出來不怎么軟，面團(tuán)硬，當(dāng)然你也可以做發(fā)面的，發(fā)面的我也有做，都很好吃
用料
普通面粉290克
開水260克
紅糖90克-120克
面粉40克-50克
流心的紅糖餅的做法
首先我們準(zhǔn)備食材，面粉是兩份，一份多的和成面團(tuán)，一份少的拿來拌餡
面粉290克加入80度以上熱水燙面，這時(shí)用筷子來攪拌，攪拌好后放入一旁先冷卻一下10分鐘左右
我們可以來做餡，紅糖90-120克左右，面粉40-50克，如果想餡更多就可以選擇糖120/克:粉50/克這個(gè)比例，也可以5勺紅糖2勺面粉，這個(gè)比例是黏稠流動(dòng)狀態(tài)。面粉的量可多可少具體可以根據(jù)自己口味增減。
醒過的面團(tuán)不要下手直接揉，因?yàn)槟菢訒?huì)很粘手，我們可以手抹少許玉米油來揉面，這樣就不會(huì)粘手而且可以使面團(tuán)揉光滑而且稀溜軟，揪成小劑子搟皮，再包糖餡，收緊口輕輕按壓成餅
電餅鐺或者其他鍋都行，多功能鍋，新手最好用這種火候均勻的電餅鐺或者多功能鍋，比較好掌握火候
多功能鍋開到中火以摩飛多功能鍋為例，電餅鐺自動(dòng)模式就行，記住用電餅鐺的話，小餅包餡后團(tuán)圓就行不要再壓扁，因?yàn)槟惴诺诫婏炶K會(huì)再次受上蓋的按壓，容易漏餡，如果用明火煎就需要小火慢慢煎，所有都是收口朝下一面煎5分鐘翻面再5分鐘再翻過來一分鐘就好了，當(dāng)然如果火大一點(diǎn)一面三分鐘也可以。
煎之前鍋中抹少許油，也可以不抹油。
烙至兩面金黃就可以出鍋了！ - 觀點(diǎn)2： 用料：面粉150克、紅糖80克、面粉30克、手抓餅2張。
步驟：
1、紅糖和適量面粉，黑白芝麻拌勻備用。
2、手抓餅解凍。
3、餡料放入餅中，四年折疊起來，刷上蛋液，撒一點(diǎn)黑芝麻。
4、烤箱180副15分鐘，美味既成。
5、看著就很有食欲。
6、不說了，開吃。
以上內(nèi)容參考 百度百科-紅糖餅 - 觀點(diǎn)3： 【食材】500克面粉，5克酵母粉，2克無鋁泡打粉，2克小蘇打，白糖
【步驟】1.先準(zhǔn)備500克面粉然后再加入5克的酵母粉，2克的無鋁泡打粉，2克的小蘇打，10克的白糖（白糖可適量），然后給它攪拌均勻
2. 用280克的溫水和面，先打成面絮再揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)到兩倍大
3. 醒好后案板上撒點(diǎn)干面粉，醒好的面團(tuán)放上去揉光滑，再揉成長條按壓一下，用搟面杖搟成厚0.5厘米的大餅
4. 把準(zhǔn)備好的麻醬舀上去，涂抹均勻，再撒上適量的紅糖（喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)紅糖）
5. 抹均勻之后把大餅卷起來，把邊上捏合一下，兩頭也捏合一下
6. 然后取一小塊一直往前擰，擰斷了一個(gè)面劑子就做好了，而且口也封好了，面劑子輕輕按壓一下，一個(gè)小餅就做好了
7. 平底鍋抹油，下入面劑子，蓋蓋兒燜兩分鐘，兩分鐘之后翻個(gè)面，然后再蓋蓋兒燜兩分鐘，時(shí)間到了咱們再把餅多翻幾個(gè)面
8. 烙至表面金黃酥脆熟了就可以出鍋了。 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動(dòng)；見鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會(huì)兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會(huì)胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個(gè)道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對(duì)慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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