- 觀點1： 紅糖餅
用料
普通面粉 290克
開水 260克
紅糖 90克-120克
面粉 40克-50克
流心的紅糖餅的做法
首先我們準備食材，面粉是兩份，一份多的和成面團，一份少的拿來拌餡面粉290克加入80度以上熱水燙面，這時用筷子來攪拌，攪拌好后放入一旁先冷卻一下10分鐘左右
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利用這個空間，我們可以來做餡，紅糖90-120克左右，面粉40-50克，如果想餡更多就可以選擇糖120/克:粉50/克這個比例，也可以5勺紅糖2勺面粉，這個比例是黏稠流動狀態。面粉的量可多可少具體可以根據自己口味增減。
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醒過的面團不要下手直接揉，因為那樣會很粘手，我們可以手抹少許玉米油來揉面，這樣就不會粘手而且可以使面團揉光滑而且稀溜軟，揪成小劑子搟皮，再包糖餡，收緊口輕輕按壓成餅
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電餅鐺或者其他鍋都行，多功能鍋，新手最好用這種火候均勻的電餅鐺或者多功能鍋，比較好掌握火候多功能鍋開到中火以摩飛多功能鍋為例，電餅鐺自動模式就行，記住用電餅鐺的話，小餅包餡后團圓就行不要再壓扁，因為你放到電餅鐺會再次受上蓋的按壓，容易漏餡，如果用明火煎就需要小火慢慢煎，所有都是收口朝下一面煎5分鐘翻面再5分鐘再翻過來一分鐘就好了，當然如果火大一點一面三分鐘也可以。煎之前鍋中抹少許油，也可以不抹油。
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烙至兩面金黃就可以出鍋了！好吃的小餅就是這么簡單，趕緊試試吧！有問題可以留言。這里提示一下，吃的時候小心燙嘴哦……
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小貼士
小火煎 - 觀點2： （1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。 （2）干油酥300克。 （3）紅糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫： 上火210度 下火200 度（烤時刷油）
1．將原料1中的材料加工成膨松面團發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下搟成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
全麥面粉200克精鹽1克滾水適量紅糖20克黑芝麻適量
1.將精鹽撒入面粉中，加入滾水攪成棉絮狀，和成軟硬適度的面團，稍餳。
2.將少許面粉放入紅糖中，攪拌均勻，待用，將餳好的面團，放在案板上揉成團，壓扁，搟成大圓片，摸均豆油。
3.將紅糖均勻的撒在上面，卷起，用刀切成若干份，卷成圓，蘸上黑芝麻，搟成圓餅，放入平底鍋中。
4.小火烙成兩面呈金黃色，出鍋裝盤即可。
餅皮：先將紅薯去皮后蒸熟打泥，然后加入面粉一起和成面團做餅皮，面團移至工作臺上，繼續用雙手搓揉 成棍狀，切成大小均勻的塊狀餅餡：將紅糖加入少量的水，和團并搟實切成塊狀備用。
做餅：做餅時的工藝最為講究，大部分人都以為餅里的紅糖是注進去的或者灌進去的，其實并不是，做餅時 先將餅皮搟平，然后將塊狀的紅糖餡像餃子一樣包裹其中，這一步最為關鍵，需要將空氣擠出來，然后搟 平，紅糖餡會在搟的過程中充滿這個餅內，最后用筷子什么的硬物，在餅中間劃一下，把餅皮劃破個像肚臍 一樣的小孔。
烤制：烤制15分鐘，烤制過程中，紅糖餡遇熱會融化成糖漿，紅糖中的水份會把餅中間頂起來，形成中空 - 觀點3： 紅糖餡的做法
花生炒熟、搞成碎粒，油渣剁碎，芝麻烤香，紅糖塊捏開。
上述材料拌到一起，要加一些糯米粉，面粉也可以。淋點色拉油，攪拌均勻。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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