- 觀點1： 早餐店的豆漿好喝，喝起來的口感特別的香濃順滑，而且喝不出一點豆腥味，但是自己在家卻怎么都打不出這樣的效果，其實這只是你缺少一點技巧而已，只要掌握了技巧你也一樣能打出這樣好喝的豆漿，而且自己打的豆漿還沒有添加劑的風險，下面我就來說一個眾多配方中一個比較簡單味道卻很出眾的商業豆漿的做法。
早餐店豆漿的做法：1、首先我們把所有的材料給準備好，一般家庭打一次豆漿有100克黃豆就足夠，所以我就以100克黃豆為例來講解，首先我們準備100克東北產的小黃豆，這種黃豆營養價值高，豆香味也更香濃。準備50克油炸花生米，最好用那種白皮大顆粒的花生，這種花生更香。白糖200克，也可以用冰糖代替，一般100克黃豆泡發后的重量是200克，所以白糖的量和黃豆泡發后的重量是一樣的。最后要準備的就是開水，開水的量是干黃豆重量的10倍，所以100克黃豆我們就要準備1000克的開水。
2、先把黃豆清洗干凈并把變質不好的黃豆挑去不要，清洗干凈后浸泡12小時以上，如果室內溫度高的話就要密封好放冰箱冷藏泡發。接著把黃豆再煮一下，黃豆冷水下鍋，水開后煮5分鐘左右就可以撈出沖涼水，使黃豆冷卻下來。這個步驟也可以多浸泡些黃豆，煮好冷卻后密封好放冰箱冷凍保存，可保1個星期左右不變質，要用的時候用多少就取多少，這樣就可以省很多時間省很多事。
3、把煮好的黃豆、油炸花生米和白砂糖全部倒入破壁機中，接著把準備好的開水倒2/3進破壁機中，留下1/3等下再倒，在破壁機開始研磨的時候水量稍微少一些，這樣研磨出來的效果更細膩，這樣喝起來的口感才會更順滑，另外水少一些也更不會溢出來。黃豆是經過泡發后又煮熟的，所以很容易就可以研磨得很細膩，油炸花生米是酥脆的，所以也很容易碎。一般有3分鐘左右就可以，接著把剩下的開水倒進去再開機10秒左右就大功告成了。
按照這樣的方法磨出來的豆漿因為加了油炸花生米的緣故香氣會變得更加濃郁。黃豆經過浸泡和煮制，這樣磨出來的豆漿不僅不會有豆腥味，而且研磨出來的效果會更加順滑。很多人磨豆漿的時候都是直接把黃豆、糖和水加到豆漿機中去就開始磨豆漿，這樣出來的效果肯定會沒有早餐店的豆漿好喝，今天分享的是商業版的現磨豆漿的配方和做法，如果你用的是豆漿機的話那就一定要過濾，把豆渣過濾出來，先用濾勺再用紗布過濾。試試吧！出來的成品一定可以超出預料的。 - 觀點2： 我認為你應該用專門的機器去打。另外再打的時候一定要不停的攪拌。要攪拌出泡泡才可以。
- 觀點3： 首先應該提前把豆子浸泡24小時，在打豆子的時候應該加入一些白砂糖，加入一些牛奶，這樣打出來豆漿就沒有豆腥味。
- 觀點4： 在選擇豆漿的時候，要選擇特別好的豆子，還要去掉豆皮，這樣口感就會更加好，在磨豆漿的時候不要使用豆漿機，而要用特別古老的制漿方法，弄一個石磨來進行緩緩的磨制豆漿，這樣就會喝起來特別順滑，而且還沒有豆腥味。
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- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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