- 觀點1： 芋圓如果沒有木薯粉，是可以用紅薯粉代替的，不過這種替代方法往往是在家庭中制作，可以使用。在正規的飯店中，是不可以替代的，因為木薯粉與紅薯粉雖然淀粉含量高，蛋白質含量低，但還是有一定的區別的，用木薯粉做芋圓，更加筋道，彈性好。
木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過干制加工成的粉制品，其淀粉含量較高，很多地方稱為木薯淀粉。紅薯粉也就是地瓜粉，其來源于我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的淀粉，屬于粗糧的一種。
擴展資料
1、將芋頭，紫薯，南瓜各切成厚片。
2、依次放入鍋中蒸熟，筷子能輕松穿透即可。蒸制南瓜時水一定不要放太多，不然鍋內蒸汽大，南瓜的水分就會越來越多，不利于做芋圓。
3、將將蒸熟的紫薯按壓成泥，根據紫薯本身的甜度來適量添加一些糖，加入木薯粉。
4、取一些面團，搓成長條形。自己制作，可以隨意一些。這個可塑性很強，可以捏成喜歡的形狀，切成小段。
5、燒一鍋水，水開后放入芋圓煮熟。期間可以適當攪動一下，防止芋圓互相黏連。待芋圓浮起后再煮一分鐘即可撈出。 - 觀點2： 可以。
做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道，紅薯淀粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。
芋圓食用注意事項
芋圓具有一定的益肝健脾的功效，其口感細軟，能夠起到和胃補腎的效果，但是如果吃多了，還是會造成腸胃不適。平時需要注意飲食的平衡，不可以長期的食用油膩或者是肉類的食物，需要補充水果蔬菜，而且還要加強體育鍛煉。
芋圓吃多了不易消化，孕媽們在吃的時候要注意適量，另外對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食，同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
以上內容參考 百度百科-芋圓 - 觀點3： 可以。芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點，煮熟的芋圓可放在冰糖水里食用，許多甜點如豆花，刨冰，奶茶，豆沙，湯圓，涼粉均可加點芋圓一起食用。這就是紅薯粉可以做芋圓的詳細做法。
芋圓的紅薯粉版的食材用料：
紅薯淀粉適量，紅心地瓜適量，白砂糖適量，糯米粉少許。
芋圓的紅薯粉版的做法步驟：
將所有的材料準備好，蒸好紅薯。
將蒸好的紅薯搗爛，用蒸紅薯的水來和紅薯粉， 因為只需一點足夠，拿勺子攪成糊，后期揉團的時候紅薯會出水的。
這時，紅薯粉會好黏乎，于是加點糯米粉，還加了點糖，揉成團。
將紅薯粉團先搓成長的細條狀，然后切成小方塊。
切好后均勻碼在盤子中，待水燒開，放入滾水中，以中火煮，當芋圓浮在水面上，再煮1分鐘即可撈起。
取出冰箱里凍過的糖水，將芋圓放在糖水中食用，味道很好哦。 - 觀點4： 可以?？梢?。但是做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。紅薯淀粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
- 觀點5：
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