- 觀點(diǎn)1： 家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)
家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)，到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺(jué)不衛(wèi)生，也不知道是什么肉做的烤串，所以還是在家自己買(mǎi)肉回來(lái)做吧！下面是家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)。
家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)1 今天給大家分享一種烤串的做法，非常的簡(jiǎn)單美味！原材料【牛肉、彩椒、節(jié)瓜、洋蔥、胡椒粉、橄欖油、黃油】
1、最好選用比較入味的西冷牛排，切成小塊備用。
2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3、彩椒、節(jié)瓜、洋蔥清洗干凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊。
4、彩椒和洋蔥中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制一下。
5、節(jié)瓜最好單獨(dú)腌制，同樣放入鹽、胡椒粉和橄欖油。
6、鍋中倒油，把節(jié)瓜放下去炒至外皮微軟，盛出備用。
7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起，表面刷一層油，放在刷過(guò)油的錫紙上。
8、烤箱預(yù)熱200度，烤8分鐘，然后翻面烤五分鐘。
9、黃油加熱至融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，煮開(kāi)關(guān)火，撒上干歐芹碎，燒烤醬就做好了。
10、羅勒葉、橄欖油、蒜蓉、松子仁、帕瑪臣奶酪，放入攪拌機(jī)打碎，加入鹽、胡椒粉，少許橄欖油封口，青醬就做好了。
取出烤好的肉串，刷上自己喜歡的醬料，再配上一杯冰啤，簡(jiǎn)直太贊了！
家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)2 家庭自制烤串+配菜的做法
所有食材串好
蘸料用熱油澆開(kāi) 邊澆邊攪拌 防止糊嘍
（年糕提前熱水煮2-3分鐘，剪些刀口 防止炸的過(guò)程中爆哦 對(duì) 不用問(wèn)我怎么知道的）
豆皮包裹的`食材 油溫高 丟進(jìn)去十秒左右就可撈出
肉餡耦盒、蒜子青椒小米辣、香菇、素雞。
臭干子、手撕包菜、土豆片、骨肉串。
豆皮金針菇、豆角、豆皮香菜、火腿腸、寧波年糕、海帶。
把材料放入耐高溫碗中，先加一點(diǎn)熱油拌濕材料（防止糊）。然后，分三次加入熱油。一邊加油一邊攪拌！
小貼士
1:所有食材控干水分
2:炸年糕時(shí)為了安全起見(jiàn)，拿鍋蓋遮住臉部。安全第一！
3:簽子熱水煮一下、消毒。
家庭烤肉串的做法和配料竅門(mén)3 巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）的做法
羊肉買(mǎi)肥瘦相間的，切成小塊，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，糖（提鮮），生抽，淀粉（使肉質(zhì)更嫩），腌制1小時(shí)。這里我不建議用料酒，因?yàn)檠蛉獯缘木褪茄蛉獾碾叮昧暇贫啻艘慌e。
竹簽子用鹽水浸泡6小時(shí)，防止竹簽燒黑
開(kāi)始穿串～告訴你們一些技巧，這是自家之前開(kāi)燒烤店學(xué)來(lái)的～1.串的頭尾用瘦肉，肉豎著穿。正常是一串是三塊瘦肉，兩塊肥肉。2.肥肉穿的時(shí)候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下來(lái)，容易烤糊。3.穿完的肉串用手從上到下捏一捏，給肉放松放松，讓肉塊之間沒(méi)有縫隙，緊湊一些。
進(jìn)烤箱啦，肉串均勻撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。溫度設(shè)置在190度～200度，時(shí)長(zhǎng)15分鐘，烤出來(lái)的肉質(zhì)比較嫩，口感剛剛好。小伙伴可以根據(jù)自己家烤箱的脾氣烤串，烤的時(shí)候在旁邊看著點(diǎn)，以免烤糊。
又烤了大蝦和菜卷，刷的蒜蓉辣醬和甜面醬，也超級(jí)好吃！
來(lái)個(gè)肉串完成圖
- 擴(kuò)展閱讀1：韓國(guó)烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國(guó)烤肉的腌制方法 第一步準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機(jī)洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時(shí)放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買(mǎi)來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，...
- 擴(kuò)展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個(gè)人喜好調(diào)整火力和時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，肉塊不宜頻繁翻動(dòng)，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時(shí)，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風(fēng)味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴(kuò)展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進(jìn)去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會(huì)更加入味。時(shí)間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來(lái)就放油了。
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩烤盤(pán)什么材料好
- 深底披薩烤盤(pán)是專門(mén)用于烘烤芝加哥深盤(pán)披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會(huì)讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤(pán)。這是最受歡迎的烤盤(pán)類型，一般為圓形設(shè)計(jì)，重量很輕，除盤(pán)邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴(kuò)展閱讀5：萬(wàn)州烤魚(yú)里面加白糖起什么用
- 烤魚(yú)里面加白糖起什么作用：讓魚(yú)湯更加粘稠一點(diǎn)，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點(diǎn)、飲料時(shí)，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點(diǎn)、飲料等。常見(jiàn)的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂(lè)、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴(kuò)展閱讀6：書(shū)店里的美味下午茶你會(huì)經(jīng)常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來(lái)各式各樣的蛋糕甜點(diǎn)。有卡布奇諾蛋糕，吃起來(lái)好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛(ài)；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來(lái)綿密可口，挑動(dòng)我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級(jí)棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門(mén)的茶類，有香濃的奶茶，喝起來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀7：烘焙西點(diǎn)學(xué)校好不好？
- 烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實(shí)踐機(jī)會(huì)、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校。測(cè)一測(cè)學(xué)西點(diǎn)烘焙多少錢(qián)課程方面，優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴(kuò)展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
- 不過(guò)這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你做不出來(lái)好的產(chǎn)品。2、去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒可以說(shuō)是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢(qián)，一舉兩得。去當(dāng)學(xué)徒的話...
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- 擴(kuò)展閱讀10：微波爐菜譜快速簡(jiǎn)便的美食大全
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