- 觀點1： 清蒸龍躉魚
在我們這里，這魚叫龍膽魚，一斤65塊錢。龍膽魚又稱龍膽石斑魚，富含膠原蛋白，素有 "石斑魚之王 "的美譽。俗話說 "龍膽通寶，海中珍品 "，龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個部分都有著特別的營養價值和美妙口感。通體只有一條主刺，肉質細嫩潔白類似雞肉，素有 "海雞肉 "之稱，是世界上少有的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，經常吃可以滋潤養顏、滋陰壯陽強壯身體，孩子體質弱，但是又要滿足生長發育的各種營養供給，所以此魚多吃是最好的，現在營養給到位了，孩子來年春天可就猛著長個子，聰明更健康，花多少錢都是值了。
可了克拉87 2019-12-12
食材
龍躉魚一條
蒸魚豉油適量
蔥絲少許
姜絲少許
鹽少許
步驟1
食材：龍膽魚一只，大約650克左右，蔥姜適量，蒸魚豉油少許。
步驟2
具體做法和大家說說吧，首先魚買回來是要進行清洗的，將所有的內臟部分都去掉，如果你的魚比較大只，那么還要在魚身劃上2刀，這樣在后面蒸的時候可以很均勻的熟透。這個是小竅門別忽略了，接著我們在魚身上抹鹽和胡椒粉，然后放點蔥姜進行腌制10分鐘左右即可，這樣可以去腥同時也能讓魚肉鮮嫩入味。
步驟3
蒸魚步驟就這么2步，第一是腌制，第二步就是蒸了，魚好不好吃，除了你買的魚要夠新鮮，最重要的就是蒸了，很多人說蒸魚不是很簡單嗎？如果你抱著這個想法那是大錯特錯了，蒸魚首先一定是要熱水才能將魚放入，這是因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。第二個就是蒸魚的時間，根據大廚們的經驗，最佳魚肉的蒸制時間為8分鐘作用是最完美的，所以魚最好是買一斤左右的，如果大了就要在魚身上片幾刀或者對半切開蒸，我買的就稍微大了一些，所以就對半切開蒸，全程大約8分鐘，這樣的魚肉蒸出來才是最嫩的。
步驟4
蒸好后關火，等片刻將魚取出來倒掉蒸出來的汁，這些腥味重不要留，然后重新放上新鮮的蔥絲和紅尖椒絲，淋上蒸魚豉油，然后燒熱一勺油直接淋在魚身上，如此好吃營養做法簡單的清蒸龍膽魚就做好了。
步驟5
它是“海雞肉”比牛羊補，孩子生長要多吃，簡單一蒸，鮮美極了。 - 觀點2： 首先魚買回來是要進行清洗的，將所有的內臟部分都去掉，如果你的魚比較大只，那么還要在魚身劃上2刀，這樣在后面蒸的時候可以很均勻的熟透。這個是小竅門別忽略了，接著我們在魚身上抹鹽和胡椒粉，然后放點蔥姜進行腌制10分鐘左右即可，這樣可以去腥同時也能讓魚肉鮮嫩入味。蒸魚步驟就這么2步，第一是腌制，第二步就是蒸了，魚好不好吃，除了你買的魚要夠新鮮，最重要的就是蒸了，很多人說
驗，最佳魚肉的蒸制時間為8分鐘作用定最完美的，所以魚最好是買一斤左右的，如果大了就要在魚身上片幾刀或者對半切開蒸，我買的就稍微大了一些，所以就對半切開蒸，全程大約8分鐘，這樣的魚肉蒸出來才是最嫩的。蒸好后關火，等片刻將魚取出來倒掉蒸出來的汁，這些腥味重不要留，然后重新放上新鮮的蔥絲和紅尖椒絲，淋上蒸魚豉油，然后燒熱一勺油直接淋在魚身上，如此好吃營養做法簡單的清蒸龍膽魚就做好【摘要】
清蒸龍躉魚的做法？【提問】
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~【回答】
首先魚買回來是要進行清洗的，將所有的內臟部分都去掉，如果你的魚比較大只，那么還要在魚身劃上2刀，這樣在后面蒸的時候可以很均勻的熟透。這個是小竅門別忽略了，接著我們在魚身上抹鹽和胡椒粉，然后放點蔥姜進行腌制10分鐘左右即可，這樣可以去腥同時也能讓魚肉鮮嫩入味。蒸魚步驟就這么2步，第一是腌制，第二步就是蒸了，魚好不好吃，除了你買的魚要夠新鮮，最重要的就是蒸了，很多人說
驗，最佳魚肉的蒸制時間為8分鐘作用定最完美的，所以魚最好是買一斤左右的，如果大了就要在魚身上片幾刀或者對半切開蒸，我買的就稍微大了一些，所以就對半切開蒸，全程大約8分鐘，這樣的魚肉蒸出來才是最嫩的。蒸好后關火，等片刻將魚取出來倒掉蒸出來的汁，這些腥味重不要留，然后重新放上新鮮的蔥絲和紅尖椒絲，淋上蒸魚豉油，然后燒熱一勺油直接淋在魚身上，如此好吃營養做法簡單的清蒸龍膽魚就做好【回答】
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