- 觀點1： 我北方非東北人，當年剛剛參加工作不久，兩千年出頭，單位幾個同齡人一起出差到東北，齊齊哈爾。路邊小店，大概三四間屋子十幾張桌子的樣子，看著還算干凈，四五個人吧，點了四五道菜，端上來的第一道菜是炒土豆絲，用臉盆一樣大的盤子端上來的，有點夸張但是第一感覺這就不是個盛菜的盤子。我們幾個都是北方人，但是最北的也不過是北京的，完全蒙了，當時不是飯點，一個屋子里也就我們這一桌客人，等上菜的師傅走了以后，有個兄弟小聲說，這不是黑店要宰咱們吧？真的是有點忐忑，后來上來的菜盤子正常了一些，但是也比北京的菜量大好多好多，結帳之后才踏實下來，太實惠了，菜量太大了！后來回單位，“這不是黑店要宰咱們吧”成了個不大不小的笑話了。
- 觀點2： 我剛來東北時覺得東北菜很粗糙看著沒胃口，尤其受不了酸白菜的酸味?，F在我喜歡地三鮮鍋包肉東北亂燉等各種東北菜，尤其喜歡酸菜燉白肉和酸菜餃子。
- 觀點3： 量大，好吃，大城市的東北菜已經經過改良了，差異不大，一定要去下面鎮上或者村子去吃，非常好吃，印象深刻，肉末茄子、燉酸菜、各種辣白菜做的菜，想想都很美味。
- 觀點4： 東北菜多數是以燉為主，但是不是全部是燉，看了幾個直播就以為了解東北菜的人來說也太片面了。曾經小時候的東北都零下四十幾度，炒菜端到桌上，飯吃不完，菜都涼掉了，所以東北菜才燉菜居多，包括我家現在基本上都是冬天吃燉菜，夏天吃炒菜多點，畢竟冰天雪地的，回到家里吃口熱乎乎的飯菜是件很幸福的事。
- 觀點5： 東北菜我最喜歡的就是鐵鍋燉了，什么鐵鍋燉魚，燉雞，燉大鵝，都特別好吃…對了！燉魚一定要吃江魚，個頭特別大不說肉還特別緊實，而且可能是因為活動量上去了的關系吧特別的香！不行了！我好餓…
- 觀點6： 家里父親是四川的，老媽是東北的，所以也算半個東北人半個四川人吧，從小就受兩邊飲食的影響，個人覺得論面食的制作，在普通家庭的層面來說，無論是花樣，品種還是可口程度或者是對面食的理解，東北比四川要高出許多，論做菜，則恰恰相反，川菜的多樣，味型多變，菜品的講究度上都比東北都高出不少。
- 觀點7： 去東北出差，兩個上海人一個安徽人加我一個山東人，客戶招待中午吃個便飯，吃到差不多快飽了的時候，我老板（上海人）就客氣客氣跟客戶講：我們東北的菜真實在啊，分量這么足。然后客戶回：沒有沒有，專門都點的半份，想讓你們多吃幾種菜....半份...表示我山東的菜一般也沒辣么大份的，點菜點一整份的話，一張四人桌擺不了四五個菜，根本就是用盆裝的。
- 觀點8： 很家常吧，就是北方人在家會經常做的菜，比如燉土豆燉豆角燉酸菜還有混合燉什么的，總體來說味道差不多吧，飯店做的和我媽做的區別不大，經常還不如我媽做的。
- 觀點9： 有些人在所謂的號稱東北菜的飯店吃了頓燉茄子土豆，就以為吃過東北菜了！踩了踩邊界線就以為出國了！跟外國人喊了句哈嘍就以為和外國人溝通過了！多可笑！東北菜是融合了地域氣候的生活習俗，和從全國各地遷移過來的各種人文，慢慢演變出來的菜肴。它沒有歷史！
- 觀點10： 大學在浙江，我們幾個北方同學帶一個本地男同學去吃了學校旁邊的一個正宗東北館子，這家店的菜量少的讓我有點生氣，但是同學竟然感嘆菜量好大。然后這個同學在這頓飯吃了三碗米飯，可是他說他幾乎沒有吃超過兩碗飯，他說你們東北的食物太下飯了，所有菜配飯都變更好吃了！這個說法我同意！
- 觀點11： 東北的菜可以說融合了中國所有的菜系，好吃還實在，我到過中國很多城市，東北菜是最好吃的，在外面就是一直吃不飽，尤其廣東和福建這些省份，太清淡而且味道太怪了，南方的飯店吃不習慣，還是東北的菜最棒。
- 觀點12： 在成都上大學的北京人。實在哇，東北菜館點個干炸里脊，基本滿滿一盤肉，沒有濫竽充數的其他東西。還有有時候想吃鍋包肉了就點個外賣，吃到一半，呼喚樓下的大連朋友：來吃點你們東北菜，我吃不了了。
- 觀點13： 了解一下滿漢全席，鍋包肉，熘肉段，地三鮮，得莫利燉魚，哈爾濱紅腸，紅燒大馬哈魚，韓式烤肉，冷面，蔥燒遼參，草帽餅，烤冷面，醬筒骨，雪衣豆沙，拔絲地瓜，烤全羊，松仁玉米，姜汁赤貝，麻醬海參，炸茄盒，狗肉火鍋，鯰魚燉茄子，小雞燉榛蘑......先說到這吧，我現在也整不準是餓了還是饞了!😂😂😂
- 觀點14： 當年在東北上學時，一般寢室聚餐點菜，有幾個人就點幾個菜，比如有10個人，那就點10個菜，一般都吃不了，都會剩菜。后來畢業回了老家，點菜習慣一時沒改過來，還是有幾個人點幾個菜，一般都不夠吃，得加菜。一般得多加二分一的菜，也就是10個人得點14-16個菜。
- 觀點15： 都說東北人饞，那我從小吃到大突然清淡誰能受了，想吃鍋包肉，南方不正宗，自己不敢做，就連我做炒雞蛋他們都說好吃，好吧，東北人不止會吃還會做，我們家那面菜碼中上等，還能多吃幾個菜，哈爾濱的菜碼真是嚇我吉林人了，我162身高，菜盤直徑有我小腿長了兩個人點了兩盤菜撐到吐啊
- 觀點16： 東北菜就像東北人一樣不一定是精雕細琢 不一定有珍貴的食材 但絕對是最實在 最解饞 最下飯 明明吃飽了但還想再多吃幾口的感覺
- 觀點17： 其實東北菜種類多的很，精致的粗獷的，酒席間的家常的，分類也是明顯，一如現今的川菜也要分江湖菜一樣，東北菜多數是比較貼近生活的，也是東北生活成就了東北菜，不能因為家常菜而否定了東北菜沒有精致菜，喜歡就是喜歡，喜歡東北菜才能深入東北生活，了解東北
- 觀點18： 去了東北喜歡上了垃圾食品，別的亂七八糟的菜不饞，現在隔段時間不吃鍋包肉還挺想念的，知道鍋包肉就是高油高熱量的垃圾食品，但還是挺好吃的。
- 觀點19： 作為山東人，覺得東北菜挺實在的，和山東菜有一些相似的地方，也喜歡吃東北菜，尤其是冬天，熱熱乎乎燉一鍋，挺好的，山東人吃東北菜沒有覺得吃不慣。
- 觀點20： 東北菜還是不錯的，我們這邊就有幾家東北菜館，東北菜的食材都很實在，絕對是口味好的很。
- 觀點21： 東北土生土長的我在外面工作，不能?；丶?，特別想念家鄉的殺豬菜和冷面，一個冬天想一個夏天想。
- 觀點22： 我的體會是，東北菜剛一吃沒覺得有什么特別，但是它特包容，大多數地方的人都能適應，然后越吃越好吃。特別像是你的朋友:隨和、浪漫、大氣。
- 觀點23： 東北菜的口味有點單調，吃吃就膩了，還是要保持多樣化才好，經常做點不同口味的，對的起自己的胃！
- 觀點24： 東北菜就是好大盆好大鍋好實惠，也很好吃啊！最喜歡大骨頭，鍋包肉，地三鮮！
- 觀點25： 東北的鍋包肉，全國哪里都喜歡吃
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋?！拘≠N士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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