- 觀點1： 糖醋排骨
食物：豬排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽醬油、老抽王、米酒、白砂糖、味精。作法：豬排骨切割成段兒，清理干凈。蔥切割成段。姜切割成絲。蒜切成薄片?；疱伣訚M水，放進米酒、姜片，把羊排裝進去綽水，焯出浮沬，豬排骨掉色后，撈起來把浮沬洗去，瀝干水分。涼鍋，下油，油燒后把冬茹、大蒜、姜片裝進去進行爆香。
把豬排骨所有裝進去，炒香。直到豬排骨變為焦黃色時，倒進適當生抽醬油、米酒、老抽王調料著色。炒勻后，倒進開水，類似淹過豬排骨就可以了。蓋上蓋，開猛火燒開，燒開后用小火燉煮。豬排骨燉爛后，放大火堆汁收一下，再放鹽、白砂糖、味精調料就可以。
干鍋肥腸
食物：涼拌雞1000克，紅、辣椒，食用油50克，辣椒油，食鹽，雞精，耗油，郫縣豆瓣醬20克，辣椒醬15克，芝麻油3克，生抽5克，純糧酒，八角、桂丁各8克，蔥5克，姜，蒜頭，整干椒25克，骨湯500克
作法：將涼拌雞刮清洗干凈，放進涼水鍋中，添加純糧酒煮到爛熟，撈起來瀝干水，放涼后弄成2.5公分長、1公分寬條;青、尖椒去蒂切滾刀塊，蒜頭去蒂，蔥切2cm長段，生姜切成片。鍋置大火上，放進食用油，燒開然后放入涼拌雞，炒干水，添加純糧酒、食鹽、雞精、耗油、生抽爆鍋進味，再倒入骨湯、八角、桂丁、整干椒，大火煮開后撇去浮沫，轉中小火燜至涼拌雞酥爛，再挑選出八角、桂丁、整干椒。
鍋置大火上，放進辣椒油燒沸五成熱，下蒜頭、生姜片炒出香味、放辣椒醬、豆瓣醬炒散，倒進燜好一點的涼拌雞和青、尖椒塊，添加食鹽、雞精，翻炒斷生，淋芝麻油，撒冬茹，裝進麻辣干鍋內，帶酒精爐上菜就可以
干扁剁辣椒竹筍
食物：竹筍1個、青椒1個、剁辣椒20克、蒜3瓣、食用油2湯勺。作法：竹筍切4-5瓣，放進鍋里煮10分鐘，除去麻苦澀味；蒸好的竹筍撈起來，放涼，切成薄片；鍋里放進適量植物油，進行爆香剁碎的大蒜瓣；再放入筍絲，用中火慢煎，小火煎筍絲表層水份收干近焦狀態；添加一勺剁辣椒，煸炒，使其均勻粘裹剁辣椒；擺盤就可以，可以撒些蔥段或是青椒點綴一下。
芥末醬拌秋葵
原材料：黃秋葵250g、壽司店生抽醬油5勺、青芥末醬1.5茶勺、糖1/3茶勺、鹽適量、涼水適當、水適當。作法：鍋中引入水燒開了放少許鹽，放進洗凈黃秋葵。走紅燒開后再次煮30秒，將黃秋葵撈起來放進冷水中制冷青芥末醬放進味碟中，加1茶勺壽司店生抽醬油（如果沒有壽司店生抽醬油能用少鹽生抽醬油替代），攪拌做成調料汁添加剩下的壽司店生抽醬油與糖，充足攪拌黃秋葵切條，還可以整支不割將炒好的調料汁倒進黃秋葵中翻拌擺盤就可以
香辣海帶絲
食物：都帶、剁辣椒、鹽、生抽醬油、陳醋、糖、蔥姜、紅辣椒。作法：海帶絲清洗切成絲預留，紅辣椒，蒜，姜，切碎。把切碎的蒜，姜，放一點點鹽與生抽醬油腌一下海帶放鍋中自來水燒開后撈起來，用干凈水洗澡，過濾水預留鍋中加點油，把腌好的姜，蒜用食油進行爆香。海帶絲加生抽醬油，白砂糖，陳醋，鹽，翻拌，加上進行爆香的蒜，姜趁淋癥到海帶絲上就可以
山西過油肉
作法：水發木耳清洗摘小塊，辣椒切割成菱形片，蔥切成片，洋蔥切成三角，生姜切成片，豬里脊肉清洗頂刀割成2公分左右的片狀，放進容器中預留。取一只潔凈的碗把切成小塊的小肉放進碗里，放鹽5克，米酒5克抓勻上力，添加生雞蛋抓勻，放進木薯淀粉翻拌，腌漬20min。鍋里燒開油熱250克，火燒熱。放入腌好的小肉，滑散倒進漏勺，控油補水預留。中留油10克，燒開放入蔥蒜、圓蔥、辣椒、黑木耳、小肉爆鍋翻拌。加鹽、味精、十三香、米酒、老抽王、白醋、走紅炒勻，加冷水50克。 - 觀點2： 紅燒排骨，紅燒魚，糖醋里脊，紅燒大肘子，炒青菜，西紅柿雞蛋湯，紅燒豬蹄。
- 觀點3： 比如有炒白菜，還有醋溜白菜以及酸辣土豆絲，還有青椒炒雞蛋以及黃豆芽，還有綠豆芽。
- 觀點4： 寶媽整理了10道家常菜,很適合這個季節吃,葷素搭配,涼熱葷菜都有, 健康 營養,大人孩子都喜歡。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可?；ㄉ薁I養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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