- 觀點1： 紅薯粉可以蒸饅頭。
食材
主料
紅薯粉
輔料
水1000g 砂糖20g 豆沙餡200g
步驟
1.把水、紅薯粉、砂糖一起倒入鍋里。
2.開小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關火。
3.在沾了水的容器里，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去。
4.在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然后稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤里倒冷水，加速冷卻）。
5.冷卻了之后在碗里淋上一點水就能輕松脫模，倒扣在小盤子里，完成~。
.還有一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里，然后放豆沙餡再如圖包起來等放涼。
7.保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。
8.用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來的水饅頭透明度更高一些。 - 觀點2： 不能直接蒸饅頭，要摻面粉，
面粉7紅薯粉3加酵母水混合成面團，和蒸饅頭一樣流程；
紅薯粉直接蒸饅頭很粘口感差 - 觀點3： 紅薯粉。能蒸饅頭嗎？怎么掙？可以蒸饅頭。跟小麥面。蒸饅頭一樣的。單獨用紅薯粉蒸也可以。小麥粉紅薯粉。摻著一塊蒸也可以。
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