- 觀點1： 炭火烤雞要烤多久才能熟
炭火烤雞要烤多久才能熟，烤雞是大家都喜歡吃的美食，不同的口味都很受歡迎。大多數(shù)時候大家都是買烤雞吃，其實如果家里有烤箱，在家里也可以做出很好吃的烤雞。以下關(guān)于炭火烤雞要烤多久才能熟
炭火烤雞要烤多久才能熟1 烤雞的時間
烤制的時候，要注意觀察，本文給出的時間僅供參考，因為每部烤箱情況不盡相同，要根據(jù)實際情況來調(diào)整。其實用烤箱烤肉類，溫度和時間是比較靈活的，可根據(jù)實際情況來調(diào)整溫度高低和時間長短。如果發(fā)現(xiàn)著色不均勻，在有可能烤焦的地方用一小片錫紙蓋住就可以了。
烤雞的步驟方法
主料：小個的整雞1只(約900克)
腌料：新鮮檸檬汁1大勺(15ML)，植物油1大勺（15ML），鹽1/2小勺（2.5ML），孜然粉1/2小勺（2.5ML），辣椒粉1/2小勺（2.5ML），生姜粉1/2小勺（2.5ML），白胡椒粉1/2小勺（2.5ML），新鮮香菜末2大勺（30ML）
蜜汁：麥芽糖30克，清水30克
制作過程：
1、將雞洗凈擦干，去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。將雞以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用廚房剪刀從脖子開始，把脊骨一側(cè)的骨頭剪斷，一直剪到尾部。
2、接著用剪刀把脊骨另一側(cè)的骨頭剪斷，將脊骨完整的取下來。
3、將雞打開（就像翻書一樣），先用剪刀剪斷胸骨兩側(cè)與脖子連接的部位，然后從尾部開始，將雞胸軟骨和胸骨慢慢從雞肉上剝離。
4、一直剝離到脖子部位，將軟骨和胸骨完整的取下。
5、把雞翻過來。在兩側(cè)雞胸靠下的皮膚處各用刀劃一道長約1.5CM的口子。
6、把雞腿從劃開的口子處穿過（步驟5-6步不是必須的步驟，但這樣能讓雞在烤的時候形狀保持更完整，也能避免腿骨斷口處烤糊，更加美味）。
7、最后，把翅尖剪掉，并把雞翅埋在雞身下方，雞就處理好了（翅尖是最易烤糊的部位，剪掉后就可以更放心的烘烤了）。
8、準(zhǔn)備腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁。
9、雞放在大碗里，將腌汁均勻的擦在雞身內(nèi)外側(cè)。用保鮮膜蓋住碗，腌制12-24小時。
10、腌好的雞肉，倒出多余的腌汁，把香菜末盡量的清理干凈。麥芽糖和水混合調(diào)成蜜汁，在雞身兩面都刷上蜜汁。把雞放在烤網(wǎng)上，雞皮朝下。
11、烤箱選擇上火+熱風(fēng)模式，預(yù)熱到210℃，在烤箱最下層放一個鋪了油布或錫紙的.烤盤接油，將雞放入烤箱，烤30分鐘后，取出將雞翻面并再刷一次蜜汁。繼續(xù)烤20分鐘左右，烤到表面焦黃即可。
炭火烤雞要烤多久才能熟2 1、雞排是一種制作方法簡單而且美味的食物，我們?nèi)绻腼兯脑捑托枰烟崆疤幚砗玫碾u排放入溫度為一百九十度的烤箱里面烘烤十五到十八分鐘。
2、不過需要注意的是，不同烤箱的性能都有一定的區(qū)別，它們所需要的烘烤時間都有不同。所以我們在自己烤雞排的時候，要時刻觀察雞排的顏色、狀態(tài)，這樣才能烤出剛好的雞排。
3、我們在烤雞排之前還要注意對雞排進(jìn)行腌制，這里我們可以把切好的雞胸肉和淀粉、孜然粉、辣椒粉等物混合在一起腌制一小時左右，時間越久雞排會更入味。
木炭烤雞做法
食材
土雞 一只
油 適量
鹽 適量
味精 適量
五香粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
蜂蜜 適量
蔥 適量
姜 適量
香菇 適量
土豆 適量
方法/ 步驟
土雞清洗干凈，去掉雞頭，屁股，雞爪
準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥姜，鹽，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等
將所有調(diào)料倒入盆中
雙手揉搓按摩雞身，使調(diào)味料均勻涂抹到雞身，雞肚子里也要涂抹
使用保鮮袋將整雞裝入，并將調(diào)味料倒入雞身內(nèi)外，最后扎緊袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，這樣才入味
香菇清洗干凈
土豆清洗后切小塊
將香菇和土豆放入剛才腌雞的盆中入味
好，時間到，將整雞取出，將土豆，蘑菇裝入雞肚子內(nèi)，并用牙簽封好雞身
將烤叉貫穿整雞
將雞抹油，放入烤箱開始烘烤，溫度180度
中途給雞刷點油，腌料汁，烤1個小時，最后用蜂蜜加少許水調(diào)成脆皮汁涂抹雞身，給雞上色烤至雞身紅亮即可
烤雞出箱裝盤
炭火烤雞要烤多久才能熟3 烤雞 一斤左右的雞 烤15-20分鐘 要看是木炭的 還是燃?xì)獾?br /> 燃?xì)獾穆稽c。
怎么處理雞才更容易烤熟
這是在烤整雞的時候，最常用的一種處理雞的方式。這種方式比直接將整雞放入烤箱烘烤要更美味，我們可以從以下幾點了解到這種處理方式的好處：
A、不經(jīng)處理的整雞烘烤，即使采用旋轉(zhuǎn)烤叉的方式，也只能烤到雞皮外側(cè)，雞皮容易烤焦，雞的內(nèi)部難以烤出香味。而處理后的雞內(nèi)外側(cè)同時受熱，不僅雞皮，內(nèi)側(cè)的雞肉也能烤出焦香的感覺，同時也縮短了烘烤的時間。
B、除去了脊骨、胸骨等“不受歡迎”的部位，讓我們在品嘗烤雞時能享受到更純粹的美味。
C、經(jīng)處理的雞肉，整體厚薄大致相等，不會出現(xiàn)某些地方早已烤糊，某些地方還沒烤熟的情況。
D、處理下來的脊骨、脖子、胸骨等部位，可以用來燉一鍋鮮香的雞湯，這樣，在吃烤雞的同時，還有雞湯可以享用哦！ - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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