- 觀點1： 說到紅燒肉可謂誰人不知，無人不曉，這紅燒肉真的是太有名氣，太好吃了。吃了那么多紅燒肉，你知道用豬的什么部位的肉最適合來做紅燒肉的嗎？不但要適合還要好吃。
紅燒肉用豬的哪個部位：
1、紅燒肉一般都是用豬肋排上的五花肉來做的，這個部位的肉都是肥瘦相間的結構，這個部位的瘦肉不會煮柴，肥肉遇熱也容易化，這個部位是做紅燒肉最好的肉。
2、最好的五花肉是靠近豬后臀尖的部位，肥肉和瘦肉紅白分明，這個部位的的五花肉層次分明，肥瘦肉厚度相當，厚度在一寸左右。
家常紅燒肉的做法：
1、要準備的材料有五花肉500克、生姜切片30克、料酒50克、蔥節2個、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、花椒10粒、生抽、老抽、啤酒、鹽3克、白砂糖2克、胡椒粉。
2、鍋內不加油，把鍋燒至冒煙，五花肉的皮朝下放進鍋內來回摩擦，把五花肉的皮燙成金黃色，這樣可以把豬皮的皮腥味去除，然后用鋼絲球把豬皮清洗干凈，一定要多清洗幾遍，否則會有苦味。
3、接下來就可以開始煮肉，鍋中加入可以沒過五花肉的清水，然后把清洗干凈的豬肉下鍋，再加入生姜15克，料酒50克，蔥節1個，開大火燒開后煮15分鐘，會有浮沫出現，要及時撇去，15分鐘之后將豬肉撈出過涼水降溫，這樣做可以減小在煸炒時出現爆油的現象。
4、豬肉降溫涼透之后再改刀切成小塊。
5、起鍋下少量的油，油溫5成熱時倒入切好的五花肉，小火把五花肉煎一下，煎到五花肉的表面有點金黃就把油瀝出，然后把五花肉起鍋備用。
6、把八角、桂皮、香葉、花椒和姜片下鍋翻炒30秒，把香料的香味炒出來，然后五花肉倒入鍋內一起翻炒。
7、把香料和五花肉炒上30秒就可以調味了，加適量的老抽著色，翻炒均勻，加適量的生抽增味翻炒均勻，加啤酒1000毫升，食用鹽3克，白砂糖2克，少量的胡椒粉，生姜片15克，蔥節1個，大火燒開后轉小火燉上1個小時，讓五花肉燒燉煮入味，起鍋前把姜片和蔥結撈出。
用啤酒燒的五花肉會更香更入味，當然沒有啤酒的用清水也是可以的。
8、然后開大火把湯汁收至濃稠，要多翻動，要讓每塊五花肉都能裹上湯汁，當湯汁變濃稠的時候就可以出鍋裝盤。 - 觀點2： 紅燒肉指的是豬肉，如果用牛肉會說紅燒牛肉，只要是沒指明哪種肉都是用豬肉做的
- 觀點3： 紅燒肉一般都是用豬肋排上的五花肉來做的，這個部位的肉都是肥瘦相間的結構，肥肉遇熱也容易化。
- 觀點4： 紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。 - 觀點5： 我國民眾普遍食用的“紅燒肉”，就是人工養殖的動物，豬的五花肉。
- 觀點6： 紅燒肉g可以是豬肉，也可以是牛肉或者羊肉，但是一般來說用豬五花肉做的紅燒肉是最普遍的
- 觀點7： 最普遍的都是用豬肉的五花肉做的
也有的地方會用別的動物肉 - 觀點8： 我感覺紅燒肉指的是豬肉。我經常用豬肉做紅燒肉，非常的好吃。
- 觀點9： 一般是豬肉，也可以選擇牛肉，羊肉主要看個人的口味和喜好，還有就是民族信仰，就像回族人不吃豬肉只能紅燒牛羊肉
- 觀點10： 主要指豬肉做的，但作為菜系做法之一，原料是不限的。
- 觀點11： 一般來說常吃的都是用豬肉做的。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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