- 觀點1： 一、殺豬菜
殺豬菜是極具東北特色的特色菜肴，但殺豬菜并非一道菜，而是以豬肉、豬骨、內臟分別制作的一系列肉菜的統稱，堪稱是小規模的全豬宴。
其味美關鍵在于活殺豬肉的新鮮，以盤大肉多滿足豪爽聞名。在黑龍江各地，均有以殺豬菜為名的飯店，可能對于我們南方的朋友來說可能不喜歡吃，但殺豬菜在東北卻是特別受大眾歡迎一道美食。
二、東北烤冷面
可能大家會覺得很好奇，一個烤冷面而已，我們這兒又不是沒有，如何就稱得上是東北的特色美食了？雖然都叫烤冷面，但是他們的區別很大
不是我推崇東北的美食哈，就是真的感覺東北的味道和香味都更濃郁，而且用料很扎實，很有著東北人豪邁的風格，如果去東北玩，見到烤冷面攤，一定要去試一試。
三、小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇是東北最出名的“大菜”之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞兒，粉條一塊兒燉煮而成
榛蘑是一種非常好的食用菌，是很特別很珍貴的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鮮美可口。榛蘑搭配農家養殖的散養土雞一塊兒燉煮，味道特別美味可口，湯香味濃，特別特別好吃，很受東北人民的喜愛。
四、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝選用東北本地大鵝，洗凈處理后剁成小塊，鐵鍋里倒入油，油熱下入生姜鵝肉煸炒均勻，再加入合適的清水，再加入土豆（根據喜好可加入自己喜歡的食材）。
然后大火煮熟，加入食鹽，生抽調味，大蔥，香菜增香。鐵鍋燉大鵝的口感：咸香可口，鵝肉嫩滑多汁，湯汁濃郁。
五、醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨和醬骨棒
做法就是將骨頭洗凈，剁成兩段，放入高壓鍋，加入適量的清水，料酒，生姜，蓋上蓋子煮熟后撈出來，鍋里倒入食用油，下入棒骨翻炒幾下，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味即可。醬骨頭的口感：咸香可口，軟糯脫骨，肉質香嫩，有嚼勁，記得吃完肉了還有骨髓可以吸哦。 - 觀點2： 金黃油亮的東北燜子
以地瓜淀粉為原料的半成品，加上瞎油，蒜泥麻醬用小火煎至兩面金黃，最后的味道令人垂涎欲滴。這是丹東人最地道的小吃之一，相傳歷史已經有100多年。在上個世紀的90年代，東北燜子是很多人的童年記憶，因為大街小巷都有燜子攤。筷子夾起來的時候，東北燜子顫顫巍巍，放進嘴里又異常的軟糯。
軟糯芳香的粘豆包
作為地道的東北人，肯定都吃過粘豆包，這可是滿族人早期出門打獵攜帶的必備干糧。粘豆包不僅扛餓，而且熱量不高。在以前，東北過年的時候，家家戶戶都會做這一道美食，有些人甚至會儲存一大缸，但是現在，只有東北農村人才會在過年的時候特地做這道美食。
大口吃肉的醬大骨
醬大骨就到美食放到任何一個地方都不會有人不愛吃，畢竟大口吃肉的感覺實在是太過癮了，而且東北人吃這道菜還要配上帶點辣味的白酒。肉質軟爛入味，香氣撲鼻的醬大骨，在任何一個東北餐館，都能夠找見。
看起來像李子的凍梨
在東北下了大雪以后，沒有什么是不能夠凍的，凍梨就是其中一種最受歡迎的水果，其實這就是一個蘋果梨，凍成黑色以后，把皮削掉，果肉鮮甜無比，又帶有一絲涼氣，小時候吃過這個水果的人，長大以后這種香甜的味道就成了鄉愁。
口感酥脆的江米條
這道小吃在很多地方都有，但是，真正的原產地是在東北。不管是開席還是過年，這道小吃都要上桌。有很多小孩特別愛吃這種零食，比起小店鋪賣的零食，這種江米條健康很多。
蝲蛄豆腐
光是看名字就知道這是一道特色美食，這種豆腐被稱為東北小吃的極品。原材料是蝲蛄，經過特殊處理以后，做成原湯汁，再將豆腐放進里面，熬一段時間。一鍋鮮美適口的湯就出爐了。很多人都會以為這不就是小龍蝦嗎，其實，蝲蛄只有在水質極好的東北地區才有生長。特別是80年代的人，夏侯就是為了摸這道名菜。
肉皮凍
說到肉皮凍，很多人都想到了豬肉皮，這個名菜的確家家戶戶都會做，特別是在東北過年的時候，這是一道必上桌的菜品。看起來就像果凍一樣晶瑩剔透，很多人都說吃這種東西一定能夠補充自身的膠原蛋白。
油炸糕
這可是東北小孩最喜歡的心頭愛之一，特別是里面包了豆沙餡的油炸糕，幾乎一上桌都不會有剩下的。每一年過年，東北人都愛炸這道菜，可以當禮品送出去，也可以留下來給小孩當解饞的零食。
繭蛹
很多人看見這個蟲子都不敢吃，但是，聞見了炸成熟食的繭蛹，很多人都會食指大動，忍不住夾一筷子來品嘗一口。現在想吃這道菜，成本可高了，因為一斤就需要30塊錢。
冰糖葫蘆
全國各地都有冰糖葫蘆賣，但是東北的冰糖葫蘆才是天花板級別的，這里的任何一道水果都可以制成冰糖葫蘆，橘子，草莓，菠蘿，柿子等等。在東北下雪前的時候，吃上一串酸酸甜甜的冰糖葫蘆，連心里都是暖的。
海蜇頭
這道菜是東北人喜歡吃的小吃，但是在南方卻不受歡迎。不管是海蜇頭還是海蜇皮，在當地都能夠成為涼拌名菜，他們會將買回來的海蜇反復地清洗，洗好了以后拌上香菜，蔥花，大蒜，醋，還有醬油，最后再淋上滾燙的油。
山核桃
說到核桃，很多人都會想到新疆核桃，但是東北的山核桃味道才是最獨特的，而且芳香四溢。這種核桃不用錘子，用針就能夠挑著吃。純野生的有機食品能夠占得一席之位，也是因為這種小吃吃起來不會上火。
狗寶咸菜
其實這是桔梗為原材料的咸菜，用土話說，桔梗就是狗寶。這道名菜其實來自于朝鮮，吃起來不咸不酸不辣，但是非常的脆而有勁道。是很多小孩用來解饞的小吃之一。做這道菜的工序非常復雜，需要花費的時間是十小時以上。東北人將這道菜做成品以后，喜歡撒上白芝麻。
烤雞架骨
提起雞架骨，很多人都以為這個菜一定是用炸的，但是，在東北處理這道菜的辦法，最好的方式就是用烤，就像四川的兔頭那樣，烤雞架在燒烤間站的位置可不低，因為價格非常低廉，只需要五塊錢一個。在夜晚的時候，來上一個雞架骨，邊啃邊吃，別提有多過癮了。
雞血糊涂
很多人聽到這個菜名都會覺得這是什么黑暗料理？看到了陳炳以后更是不敢下嘴，其實這道名菜就是用雞血做成的，只不過是跟其他地方不一樣，將雞雜雞血都剁碎了而已。起鍋燒油，熱了以后就倒入蔥姜蒜炒出香味，以后再放入雞血雞雜，最后撒上一點蔥花，這樣的味道，只有東北才能夠知道，
烤實蛋
其實這道菜并不是所有人都敢吃，因為考成以后的蛋是綠色的，看起來就像是有毒的樣子。但是香味撲鼻，因為最后的成品會撒上孜然粉，小懷香。吃起來更是香糯彈牙，很多小孩都愛吃。
燉蛤蟆
聽到這個菜名，很多人都不敢下嘴，雖然燉蛤蟆分為清燉和降溫，但是最后的成品是一定能夠看出原材料的，在南方吃牛蛙，哪怕再抗拒這道菜，都不會被嚇到。在東北想要吃地道的菜，燉蛤蟆一定要吃一次。
牛肉火勺
這道名菜已經有近百年的歷史了，吃起來焦香撲鼻，外焦里嫩。這道菜是用烤爐翻烤而成的，油而不膩，是很多小孩都愿意打包帶在身上的小吃之一。
炒馇子
很多人都以為這道菜是煤炭那樣碎成渣渣的樣子，其實這道菜的原材料就是以玉米為原材料做成的黃色面條狀食物，口感帶有一點酸味，但是爽口嫩滑，不管是用蛋炒還是用肉炒，最后的口感絕對是勁道鮮美的。
東北餃子
說起東北餃子，很多人都沒有吃過正宗的，哪怕遍地都有東北餃子館。正宗的東北餃子，比一個盤子一樣大，這些東北餃子一定是用手工制成的，整體的口感是皮薄肉多，一口咬下去更是肉汁四溢。 - 觀點3： 在東北的黑龍江省，地處北疆是全國氣候最低的省份，飲食味重咸辣。去黑龍江旅游一定要嘗一嘗當地的特色，東北特色美食小吃有哪些？下面小編為您推薦幾道當地特色菜。
鍋包肉外酥里嫩，是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃。口味酸甜，讓人吃了一次就再也忘不了。把咸鮮口味的焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，鍋包肉是為適應外賓口味。裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。鍋包肉原名鍋爆肉是一個地地道道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。
干腸，是黑龍江境內非常有名的一種特色美食。當地干腸的制作工藝也十分考究，主要以肥瘦肉為原料，制作時先將肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準。之后放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。然后就開始灌入腸衣內，灌腸后把腸放到通風沒有陽光的地方風干3-7天。最后蒸鍋鋪上干豆腐，再把腸放上蒸半小時即可。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
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- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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