- 觀點1： 大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。從大閘蟹的好處有以下這些：1、祛熱滋陰螃蟹性寒、味咸歸肝、胃經有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用于濕熱黃疸的輔助治療。不過螃蟹性寒不宜多吃尤其脾胃虛寒者應慎食。2、提高智力螃蟹中含有豐富的DHADHA被譽為腦黃金是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育提高智力。3、滋補身體螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分對身體有很好的滋補作用也能為兒童身體生長提供營養。想要了解更多關于大閘蟹的相關信息，推薦咨詢蟹公館大閘蟹。蟹公館品牌作為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位、中國3·15誠信品牌、質量信得過企業，我們承諾每一只大閘蟹都是正品好蟹！蟹公館擁有大面積的專業大閘蟹養殖基地，并與蟹農直接簽約，正本溯源，為消費者提供“買得放心，吃得安心，送得舒心” 的品質大閘蟹。除此之外，公司旗下還擁有優質刺參、鮑魚、澳龍、帝王蟹等高檔海鮮禮盒產品，暢銷全國！
- 觀點2： 大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。
清蒸大閘蟹的做法：
用料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml ，香醋15ml ，香油15ml
1、將買來的大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁。
大腿肉，絲短纖細，味同干貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
1、大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說吃大閘蟹“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了。就像墨分六色，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
大閘蟹的味道：大腿肉，絲短纖細，味同干貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
1、大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說吃大閘蟹“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了。就像墨分六色，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。 - 觀點3： 大閘蟹的殼薄膏厚，蟹肉豐滿，放眼望去滿滿的都是膏，蘸取少量的醋，酸中帶著鮮甜爽嫩，蟹香滿滿，只需清蒸就已是人間美味~
食材：大閘蟹
調料：蔥、姜片
第一步：準備清洗好的大閘蟹
第二步：蒸鍋中放入蔥、姜片，再加入水
第三步：將大閘蟹放入蒸鍋中，蒸15分鐘，在燜3分鐘，即可出鍋~
圖片來源于網絡 - 觀點4： 大閘蟹的肉質鮮美，略帶一絲甜味，它還有一個顯著特征，那就是吃的時候滿口蟹味，吃完后手上卻不留一絲蟹腥味。
大閘蟹怎么做好吃
在吃大閘蟹的時候需要注意方法才行，首先大家在烹飪大閘蟹的時候，這時候可以說最主要的，就是我們注意好大閘蟹的選材和烹調方法才行。首先原材料的好壞，這是會直接的影響到大閘蟹風味以及營養物質的。所以說我們一定要選擇新鮮的大閘蟹，因為如果說大閘蟹死亡超過了1個小時，這時候大閘蟹體內的組氨酸，是會慢慢的釋放出大量的毒性，所以說如果我們吃到了不新鮮的大閘蟹，這時候就很可能會引發中毒的問題。
在吃大閘蟹的時候，需要我們處理好大閘蟹的小技巧才行。首先大家應該用白酒去泡上一下大閘蟹，等到大閘蟹昏迷的時候，然后我們選擇用小毛刷把大閘蟹完全洗干凈，在蒸鍋中需要放入水，在開鍋之后選擇在其中放入大閘蟹，然后我們選擇用大火蒸上15-20分鐘的時間就可以了。
在制作大閘蟹的時候還需要對醬料的選擇有所重視。需要我們把姜洗凈，去皮之后切成末。然后取一個小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末備用。
制作大閘蟹的時候，需要我們保持大閘蟹的完整狀態才行，大閘蟹是不能直接往鍋中一丟就可以的，因為大閘蟹的生性是比較敏感的，這時候就容易出現一些問題，尤其是容易導致大閘蟹不完整，所以需要綁住大閘蟹才行。
吃大閘蟹的時候我們應該先從大閘蟹的腳開始吃，最好是可以把蟹黃蟹膏留到最后吃比較好，可以避免其它的部位變得沒有味道的情況產生。 - 觀點5： “蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達色、香、味三者之至極，無一物可以上之。
“鮮”字是大閘蟹最吸引人的地方，也是吃過好的大閘蟹之后，其他食物都黯然失色的原因。
“肥”的程度說明大閘蟹的品質好壞，有黃有膏自然口感肥美、油脂細膩。拿起大閘蟹，看它的厚度，蟹殼飽滿得像是要撐開又隱隱透出黃色的，一定是最肥美的。
時代和技術的進步使我們比李漁有了更多的口腹享受，而大、鮮、肥、甘、腥都具備的大閘蟹，仍然是色、香、味三者之至極，無一物可以上之。
“腥”也是大閘蟹不可缺少的原始味道，它是大閘蟹勇猛而橫行霸道的基因在味道上的體現。只有吃過充足鮮活水生動物的蟹，才能保留這種誘人的味道，而那些以玉米為主要飼料的大閘蟹是沒有腥味的。
“甘”甜的味道，在優質的大閘蟹身上是一定要有的。在未煮之前，內行的人可以靠聞甘甜味來判斷大閘蟹的好壞，煮熟的大閘蟹的甘甜味則可用舌尖去體會。 - 觀點6： 大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。
- 觀點7： 大閘蟹的黃非常好吃，腳一定要蘸著醋才好吃，真是酸中帶著鮮甜爽嫩！
- 觀點8： 挺香的，但不是每個人都喜歡。
- 觀點9： 想到了美味，黃多入口鮮香，我最愛吃公的膏多入口粘嘴太好吃了
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