- 觀點1： 秋天的大閘蟹正是蟹黃豐實之時，尤以陽澄湖大閘蟹為之最。但現在有許多冒牌陽澄湖大閘蟹，擦亮自己的眼睛認清真貨。
- 觀點2： 大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的，大閘蟹什么時候吃最好? 8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。 當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老蘇州習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。
六月黃蟹
一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月的蟹
真正品嘗大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性。
小貼士：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 - 觀點3： 我覺得每年的十月中下旬吃大閘蟹是最好的，因為這個時候的蟹是最肥最美，最鮮香的
- 觀點4： 秋天是一個豐收的季節，對螃蟹來說也不例外，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，但是也有一種螃蟹在六月也是可以吃到的，對那就是黃蟹，俗話說忙歸忙勿忘六月黃嘛！
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。 特別是“陽橙湖大閘蟹”肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。
大閘蟹的話，俗話說九雌十雄，就是說農歷九月的時候應該是吃雌蟹的時候，那個時候，雌蟹的黃正豐腴，滿口香甜；農歷十月的時候應該是吃雄蟹的時候，雄蟹里面的膏脂非常豐滿，營養比較豐富。
海蟹的話，一般也是天冷的時候吃比較合適。那個時候螃蟹需要吃更多的東西，讓自己更豐滿一些來度過嚴寒，因此，天氣越冷的時候，越是吃螃蟹的時候~
螃蟹什么時候最肥
俗話說的好“秋風起，蟹飄香”，秋季是螃蟹生長最旺盛的的時期，這個時候的蟹肉最為肥厚鮮美。從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。
吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
大閘蟹什么時候上市
常規上市時間：6月~11月。
6月黃蟹
一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月~10月
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月
真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產出的蟹可比。 - 觀點5： 從好蟹匯陽澄湖大閘蟹了解到，每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的，但是什么季節吃大閘蟹最好？陽澄湖大閘蟹最好吃是什么時候？
俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。
刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性。現在，我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。
所以陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份！
正宗陽澄湖大閘蟹比其它湖里出產的大閘蟹要晚，但陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，其鮮美程度不是一般其他湖里產出的大閘蟹可以相比的。
陽澄湖大閘蟹鮮美無比，而最能夠體現陽澄湖大閘蟹的肉質紅膏和蟹黃美味的做法，便是清蒸陽澄湖大閘蟹。下面，我們一起來看清蒸陽澄湖大閘蟹怎么做。
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法
【原料】大閘蟹4只、生姜10克、醋2湯匙、紅糖半茶匙
【做法】
1、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗干凈，生姜切成末；
2、將生姜末、醋和紅糖一起攪拌均勻，調制成汁備用；
3、蒸鍋中的水開后，放入大閘蟹，蒸大約15分鐘左右即可；
4、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。
【小貼士】蒸大閘蟹時，根據大閘蟹的大小來調整火力和時間 - 觀點6： 8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，因此農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。這個時候大閘蟹已經成熟上市了！這個時候，吃母蟹是最為美味的！
母蟹最為人稱道的，就是體內橙紅色的蟹黃。農歷九月，這些蟹黃已經發育成熟了，蒸熟之后，蟹黃完全凝固成塊，吃起來結實并有顆粒感，類似于咸蛋黃的質感。蟹黃的味道極鮮極鮮，滿滿一大口蟹黃嚼在嘴里，油潤適口，越嚼越香。
想吃大閘蟹可以選擇優質品牌，以蟹公館為例，它始終堅守“以誠為本，誠信為商”的經營理念，在消費者心目中有著良好的口碑和品牌形象，現已成為全國較具規模的大閘蟹直營連鎖品牌。但具體食用時間要根據當年的氣候情況，入秋早些晚些會有一點影響。 - 觀點7： 大閘蟹最好吃的時候是九月末、九月下旬，這個時間段的大閘蟹膏滿腸肥，公蟹肉非常飽滿，母蟹的蟹黃也是到了頂峰，各有各的味道。公蟹母蟹都好吃
- 觀點8： 每年9月到10月，大閘蟹是最好吃的。也就是我們常說的中秋節和國慶節前后。這時候佳節美酒，配點大閘蟹是非常好的。
- 觀點9：
以我個人的經驗，是陽歷10月底、11月初吃螃蟹最好，那時候的螃蟹個大有肉，有膏有黃。 - 觀點10： 秋天的大閘蟹是最好，秋天重陽節的大閘蟹是秋天最好的大閘蟹。所以每到秋天的時候，大閘蟹就會上市。
- 觀點11： 每年的10月和11月份是吃大閘蟹的最佳時間，這個時間的大閘蟹肉質鮮美，個頭兒大。尤其是母蟹含蟹黃最多。其中陽澄湖出產大閘蟹最有名。
- 觀點12： 大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的，大閘蟹什么時候吃最好?
8-11月是吃大閘蟹的最好時節。
俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。
老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。 - 觀點13： 1、九月底至春節
通常情況下，在九月底至春節的時候吃螃蟹是比較好的。在這個時候螃蟹比較大，肉比較多，正是成熟的時候，味道也很鮮美，這個時候螃蟹也上市了，購買也比較方便。在九月的時候雌蟹是比較肥的，當中的蟹黃充足，味道很好。
2、四月底到六月中旬
到了四月底到六月中旬這個時間段，由于環境不同，俄羅斯大閘蟹通常會洄游，這個時候吃螃蟹是比較好的，味道也不錯。
3、六月中旬到八月底
在每年的六月中旬也會有大閘蟹上市，這個時候的大閘蟹是青少年時期的，蟹殼比較薄，味道比較鮮美，主要是吃雄蟹，可以挑個頭大的解饞。 - 觀點14： 9-10月份的大閘蟹是最肥的時候，這個時候的蟹子平，蟹黃特別香，所以這個時候的蟹子也最好吃。
- 觀點15： 10月左右的大閘蟹是最好吃的，因為10月大閘蟹到了全紫的季節，肚子里全是蟹黃，非常的鮮香肥美。
- 觀點16： 中秋節以后，一般10月下旬到11月下旬的大閘蟹最好吃。肉多黃也多，吃起來特別過癮。
- 觀點17： 秋天，才是吃蟹的好季節。俗話說秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言秋天以吃螃蟹為最隆重之事。秋天的蟹肉最鮮嫩，所以說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。比如膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。秋季的大閘蟹肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。秋季的河蟹殼薄，肉質細膩，芳香撲鼻。據說螃蟹還分雌雄兩性來吃，農歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。但吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶。
- 觀點18： 每年中秋節時候的大閘蟹是最好吃的。這時候的大閘蟹是最肥，肉最嫩，最可口，味最鮮美的時候，所以這個時候吃大閘蟹人口齒留香，那真是美的享受！
- 觀點19： 一般來說9月份和10月份的大閘蟹味道是最美的。有一句老話說的好，九吃黃十吃膏！說的就是這個道理。
- 觀點20： 秋天的大閘蟹是最好吃的了。大閘蟹作為一種蟄伏洞中、潛藏于水的生物，秋季肥壯，那橘紅色的卵塊，白璧似的脂膏，軟玉般的蟹肉，這時候吃，營養最豐富，味道最鮮美。
- 觀點21： 中秋節過后，國慶節之間和國慶節左右都可以這個時候正好是大閘蟹長成的時候。一般來說，最適合吃哪樣東西或者哪像食物的時候也是市場上賣這個東西最多的時候。
- 觀點22： 中秋節前后大閘蟹最好吃，自古就有中秋節喝桂花酒、吃大閘蟹、賞月的習俗。
- 觀點23： 陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹不同，由于陽澄湖水質、溫度等都非常適合，蟹的品種也較為優質，最佳食用時間會比普通螃蟹提前一些，通常在陽澄湖開湖之后的螃蟹就是最好吃的。而陽澄湖的開湖時間是蘇州陽澄湖大閘蟹協會根據陽澄湖大閘蟹的生長情況而定的，歷年來的開湖時間都在9月中下旬，九冬十月吃大閘蟹是最好的時候，大閘蟹最肥的時候是冬天刮西北風的時候，那個時候大閘蟹是最肥的，不過現在的大閘蟹跟以前大閘蟹味道已經不一樣了，因為都是飼料喂養的，吃不到以前大閘蟹那種味道了
- 觀點24： 每年9、10月間正是螃蟹黃多油滿之時。
秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂“九雌十雄”，就是農歷九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農歷十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
螃蟹洄游季節(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。 - 觀點25： 9月中下旬到11月都是大閘蟹最肥的時候，這時候最好吃，但是吃雌蟹和雄蟹的時間有分別。
雌蟹：一般在每年的9月中下旬到之后一個月的時間內都是最佳的吃雌蟹的時間。
雄蟹。：在吃完雌蟹之后，就是吃雄蟹的最佳時間了，一般在每年公歷的10月底到11月，這時的雄蟹最香，蟹膏飽滿。 - 觀點26： 10月份的大閘蟹最好吃。這段時期大閘蟹都已經成熟了，母蟹的蟹黃緊實，公蟹的蟹膏飽滿，蟹肉肉質鮮美，是全年中最適合吃大閘蟹的時候。
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