- 觀點1： 冬天餓了冷了，我第一時間想到熱乎乎的必須是羊肉面 ，熱乎乎的羊肉湯加上，加上胡椒粉的香味，真好吃??！
做法如下
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，陜西名吃。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，鏌筋光滑，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮，又有暖胃功能。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。本人也十分愛吃羊肉泡饃，自己做了家庭版的羊肉泡饃，感覺味道還不錯，把方法分享給大家。用料羊肉 1000克料酒 一瓶(適量倒)大蔥 6段生姜 一塊(切片)中勁面粉 300克酵母粉 2克裝大料紗布袋 1個茴香 一小撮花椒粒 20粒左右八角 2個草果 2個桂皮 2小塊香葉 4片白芷 6克良姜 2塊奈良 2個砂仁 2個干橘皮 一塊(切絲)干辣椒 2個(切段)木耳 5朵(泡發好)香菜 3根(切碎)黃花菜 10個(泡發好)蒜苗 3根(切碎)食用鹽 適量白胡椒粉 適量粉絲 2把自制羊肉泡饃的做法步驟步驟 1space腌制肉。將買回的羊肉放入清水泡洗，中間反復換水洗，直到把血水和雜質洗干凈。再將洗好的肉切成大塊，放在盆中倒入適量料酒(料酒要適量多，有助于除膻)，再放入7-8片生姜，腌制30分鐘。步驟 2space冒肉。將腌好的羊肉放入鍋中，大火把水燒開，直到羊肉中的浮油冒出，肉的顏色改變，立即撈出肉塊步驟 3space鹵肉煮湯。在湯鍋中填滿清水，將冒好的羊肉倒入鍋中，鍋中放入姜片、蔥段、裝好的大料包，(茴香、花椒粒、八角、桂皮、草果、香葉片、良姜、奈良、砂仁、白芷、橘絲、干辣椒，都裝在紗布袋里)倒入適量料酒。大火燒開后，轉小火煮1個半小時，再加入適量食鹽，繼續煮30分鐘。用筷子夾肉，肉爛了即可關火。把肉撈出放涼備用。把湯中料包、生姜片、蔥段挑出來，肉湯煮饃備用。步驟 4space 步驟1將100克面粉加化開酵母粉的溫水，攪拌成絮狀，再揉成面團，放置一小時發至兩倍大的發面團。再將剩余的200克面粉加水，攪拌揉成死面團，放置備用。步驟 5space將醒發好的發面團和揉好的死面團揉在一起，揉成一個大面團，靜置5分鐘。步驟 6space再把揉好的大面團分成等份大小的小面團，搟成一厘米厚的小圓餅。或者直接搟成兩個一厘米厚的大圓餅步驟 7space將搟好的小圓餅，放入電餅鐺中烙至兩面上色即可。步驟 8space將烙熟的餅放涼備用。步驟 9將小餅用手掰成小碎丁，也可以用刀切成小碎塊。步驟 10space將粉絲用涼水泡軟，木耳泡發好切成小段，黃花菜泡發好切成長段，香菜切碎，蒜苗切碎備用。步驟 11將煮好的肉切成厚片備用。步驟 12在炒鍋中倒上一碗羊肉湯，湯煮沸后，加入木耳、黃花菜，饃丁、羊肉片，中火煮3分鐘左右，放入食鹽、胡椒粉調味，出鍋時撒入粉絲煮10秒倒入碗中。步驟 13spa出鍋后在碗中泡饃上撒上香菜，蒜苗，一碗濃香可口，肉爛湯美的羊肉泡饃就做好了。再配上辣子醬和糖蒜一塊吃，就更加美味正宗了。
步驟 14space辣子醬和糖蒜。 - 擴展閱讀1：一種新的自助烤肉火鍋：僅需花費39元一位
- 餐廳的“驚喜之處”就在于它的價格十分優惠：39元每位，顧客可以品嘗到不同種類的烤肉、串燒和火鍋料，還有各式各樣的配菜以及飲料無限暢飲，而所有這些都包括在內。例如，每位顧客可以點不同種類的牛排、五花肉、香腸、蔬菜，然后可以自己在桌上的熟食鍋中動手烤著享用。需要時，可以在店鋪中自取自助小...
- 擴展閱讀2：巴厘島好吃的特產可以帶回國
- 巴厘島是印度尼西亞的一個海島，因其美麗的海灘和富有浪漫氛圍的文化而聞名于世。但是，它的美食同樣也是不容錯過的。如果您正在巴厘島度假，那么這里有一些不容錯過的好吃的特產可以帶回家。首先是“pi-deny”，一種傳統的巴厘島小吃。這種零食由木薯制成，味道類似于炸薯條。它們被鹽水浸泡過，并慢慢熬...
- 擴展閱讀3：巴厘島有什么值得買的特產，巴厘島必買特產清單
- 1. 貓屎咖啡 巴厘島最知名的特產之一便是貓屎咖啡，這種 其獨特的生產過程而聞名于世。麝香貓吞下咖啡豆后，在胃中進行發酵，排出的咖啡豆經過處理后，便成為了價值連城的貓屎咖啡。雖然聽起來有些不雅，但其口感獨特，香醇濃郁，帶有泥土和中藥的香氣，喝后口中留有清涼之感，成為了咖啡愛好者們...
- 擴展閱讀4：巴厘島特產可以帶回國在巴厘島買東西
- 旅行肯定是要準備一些相關的特產帶回家的。下面小編給大家介紹一下巴厘島的特色美食。麝香貓咖啡在世界上最貴的咖啡中，貓屎咖啡絕對占有一席之地。巴黎有許多咖啡工廠?；旧隙际琴u專門的貓屎咖啡，也有專門的貓屎咖啡廠。一...
- 擴展閱讀5：大閘蟹是清蒸好吃還是爆炒好吃？你一般怎么吃？
- 如果是吃大閘蟹的話，那當然是選擇清蒸。因為大閘蟹本身肉質細膩，味道鮮美，如果用多余的調味料去烹飪，反而會掩蓋它本身至鮮的味道，因此原汁原味的清蒸是最合適的。如果是吃海蟹，那么爆炒的做法更多一些。海蟹個頭比較大，...
- 擴展閱讀6：巴厘島特產有哪些值得買巴厘島值得買的紀念品
- 4)巴厘島手信/紀念品巴厘島咖啡：咖啡是印尼的特產，巴厘有專營咖啡的商店，超市里更有多種品牌多樣包裝可供選擇。一般中國游客經常購買的是蝴蝶地球牌。金緞棉：是一種復雜的手工編織作品，一般都是由當地婦女按照世代相傳的...
- 擴展閱讀7：去巴厘島可以帶哪些特產回來
- 1. Bali Kopi Luwak Bali Kopi Luwak 是巴厘島的特色咖啡，在世界各地都有著極高的聲譽。它的特別之處在于咖啡豆經過一個小型貓科動物灰貘飼育后方能采摘。這種動物會選最好的咖啡豆食用，而它的消化作用讓咖啡豆產生了...
- 擴展閱讀8：毛巾卷、班戟、千層蛋糕和福袋蛋糕，你真的分清楚了嗎？
- 毛巾卷：多片卷制。將餅皮按照順序疊放在一起，整體向左右方向延伸，再放上夾心餡料，最后依次卷在一起，成毛巾的形狀即可。千層蛋糕：多片層層鋪制，具有一定的高度，整體向上延伸。班戟 ：單片包制。使用一片餅皮包裹...
- 擴展閱讀9：朋友圈曬美食幽默句子22句
- 為此，我特意呈上“朋友圈曬美食幽默句子”， 供你參考和使用，請收藏和分享。1、聽說春天來了，俺也來做個新造型，好應景哦。2、沒有吃就沒有戀愛，不信你一頓飯不帶請的談一次愛情給我看看啊。3、戀愛可以慢慢談，...
- 擴展閱讀10：唯有美食解憂愁，什么意思
- 字面意思是任何事情在美食面前都可以忘掉。實際意思是有困難的事情，都要去面對，消化！換個方式不用讓自己想這么多！咽下去的是美食！也是緩解壓力的一種方式！
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！