- 觀點1： 現在越來越多的人喜歡喝葡萄酒，在外面買比較貴，雖然有的價格便宜，但是釀造出來的味道并不正宗。如果自己有時間的話，可以選擇在家自己做。
挑選原料首先就是要確定好釀造葡萄酒的材料，也就是葡萄和白糖，并且在選擇葡萄的時候，一定要買新鮮的、自然成熟的，這樣釀造出來的味道更佳醇厚，如果是大棚種植的話，味道會有所欠缺。可以從果蒂處查看，如果是青色且品嘗起來味道發酸，那就說明不好。等買好了以后就需要進行清洗，不能用手去直接揪葡萄上面的果蒂，這樣會傷到果皮，需要用剪刀一個個剪下來，然后沖洗干凈以后直接放到另一盆清水里面，加入適量的鹽浸泡十五分鐘，這主要是為了去掉果皮上面殘留的農藥，然后用清水沖洗干凈瀝干水分。
準備過程等上面的水分干了以后直接將這些葡萄倒在一個大盆里面，用手將這些葡萄捏碎，皮和果肉都留在里面，不用分開。然后按照葡萄和白糖的比例進行添加，基本六斤葡萄可以搭配一斤白糖，如果喜歡吃甜的話可以多加一點，等攪拌均勻以后裝在瓶子里面。注意：瓶子里面不能有水分，并且不能裝太慢，不然發酵以后產生的氣體會讓葡萄溢出來。
后續講解裝好了以后可以在每個玻璃瓶上面繞上一層塑料袋，這能避免空氣接觸，如果是夏天釀造的話，基本22天就能喝了，如果是其他季節就需要一個月，要知道釀的時間越長，味道會愈加醇厚，所以根據自己的喜好進行開瓶過濾。這一步也是要注意的，畢竟過濾工具也要消毒，避免細菌進入酒水里，最后就可以直接飲用了。
以上就是在家釀造紅酒的基本方法，你都是怎么做的呢？可以在評論區分享你的經歷~ - 觀點2： 引言：很多人都比較喜歡喝紅酒，所以我們在家里制作紅酒的具體方法是怎么樣的呢？你們知道嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
一、在家自釀紅酒的做法
我們的制造當我們在家里自己釀造紅酒的時候，你要準備它的主要材料，這個時候我們可以準備一些葡萄，我們都知道工藝是比較簡單的，制作方法也比較簡單，我們按照一定的比例和時間就能夠做出比較好喝的紅酒。我們首先需要買一些葡萄把它洗干凈并且用鹽水洗，這樣浸泡它里面的一些不好的成分才能去掉，而且我們知道很多水果上面可能會有一些農殘藥的殘留，如果我們用來釀酒的時候不提前把它清洗掉，可能會影響酒的質量。所以清洗完之后我們還需要用清水再把它沖洗一遍，這樣把葡萄晾干，我們就可以制作紅酒了。接下來我們就需要準備一個容器，把我們提前準備好的水果放進容器里面，等它自然發酵。
二、美食的制作方法
我們在過程中可以放入一些白砂糖，而且我們知道它最佳的溫度在18℃或者是26℃左右，所以人們根據一些溫度來調控，所以我們兩三天就能夠喝到美味的酒了，我們知道它發酵之后可能會有一些氣泡產生，這個時候你會發現氣泡出現發酵時間就可以了。很多人知道他可能會沒有一些味道，我們加入一些白砂糖就可以了，而且發酵一個星期以后我們一定要攪拌一下，這樣它里面的汁水才會比較充分，發酵也是比較好的。最后我們會感覺到瓶子里面可能會有一些氣泡的產生，我們將一些水果撈出來把它過濾一下，將我們的紅酒倒出來就可以喝了，汁水也是比較香的，也是會有一定的度數的，平時我們吃飯的時候可以喝上一杯，非常的美味。 - 觀點3： 需要將葡萄進行處理，需要將葡萄放在鹽水中浸泡兩個小時，然后將葡萄放在已經清潔過的瓶子里面進行密封，一定要注意溫度，需要在18~25℃的地方進行發酵。
- 觀點4： 首先要選擇飽滿成熟沒有病害的葡萄，并且越深越好洗洗干凈之后進行浸泡晾曬，最后直接把葡萄捏破裝入瓶中，等待發酵，在這個過程中，一定要把瓶子蓋嚴實，放在一個溫暖的地方，它的發酵時間會更快。
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！