- 觀點1： 湖南小炒肉是湖南省的特色傳統菜肴，屬于湘菜系菜肴，湖南小炒肉用的是五花肉作為主要的食材，搭配青椒和紅椒、蒜等食材制作的。喜歡吃辣椒或者湖南菜的朋友們，肯定在飯店吃過湖南小炒肉，因為湖南小炒肉是非常常見的菜肴，平價親民，香辣美味。
湖南小炒肉的做法步驟和食療功效
湖南小炒肉香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁，不管是用來下酒還是平常作為家常菜都是非常適合的。湖南小炒肉以豬前腿肉，青尖椒，蒜等為食材。湖南小炒肉不宜用里脊肉，而是以前腿肉為上選，這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁。油寧多不寧少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不夠香哦;炒制時一定要大火，動作要快!最后，希望大家都能輕松做出適合自己胃口的湖南小炒肉。
湖南小炒 有非常好的滋補營養價值，其中的豬肉對貧血患者是非常適合的，而且人們常吃湖南小炒肉還可以利尿消腫、補腎虛，男性有四肢發冷、腰膝酸軟和燥熱、盜汗、頭暈等腎陰虛的情況有良好的治療功效。湖南小炒肉還是非常容易消化吸收的，對于平常胃口不好的人們可以增加食欲，開胃消食。
湖南小炒肉
原料：五花肉400克，湖南小青椒100克，紅椒一只，姜、蔥、蒜、鹽、蠔油、料酒、醬油、蒸魚豉油、味精、麻油各適量。
做法步驟：
1、五花肉洗凈，去皮切成薄片，加入蠔油、鹽(少許)腌制20分鐘;
2、湖南小青椒(杭椒也可以)，紅椒(美人椒最好)分別從中間切成兩半，干煸至軟備用;
3、另起鍋加油，將五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、調入料酒、放入青紅椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、麻油、小蔥段(家里沒有沒放)即可。
湖南小炒肉的制作小貼士
1、此菜不宜用里脊肉，而是以前腿肉為上選，這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁。油寧多不寧少，肥肉可多放些。
2、青椒等一定要多翻炒，炒得太短不夠香哦;炒制時一定要大火，動作要快。
湖南小炒肉的做法我們在上面為大家做了非常詳細的介紹了，湖南小炒肉用的是五花肉、湖南小青椒、紅椒等一起制作?？梢源碳と藗兊氖秤?，幫助增加胃口，湖南小炒肉還是腎虛、小便不利的患者非常適合吃的食物，湖南小炒肉還具有補虛損，益精氣，潤肺補腎的功效，家庭主婦們可以經常做給家人吃。 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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