- 觀點1： 一，
整條的長茄子，洗凈、去除“茄蒂”，擦干水分、在平底鍋里用油煎軟；
平底鍋加底油，油 6 成熱，加黃豆醬、花椒粉“炸鍋”，加一點水，放進去煎好的茄子，小火慢燉。待香味兒飄出，加蒜末、關火、裝盤。
二，
茄子打皮，切成“滾刀塊兒”，用精鹽腌幾分鐘，瀝干水分；
五花肉切成長條，在鍋里煸熟，加進大料、茄子、老抽、清水，小火慢燉。待湯汁濃郁，加鹽、味精，拌勻，關火，裝盤。 - 觀點2： 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
- 觀點3： 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
- 觀點4： 材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、醬油適量
制作方法：
1、鍋中放油，將切塊的茄子炸到金黃撈起備用。
2、下入青椒塊炸至30秒撈出備用。
3、鍋中放油、蒜片爆香，下西紅柿炒出湯汁。
4、倒入炸好的茄子和青椒，放醬油，鹽，翻炒均勻。
5、起鍋裝盤，直接食用即可。 - 觀點5： 1.瘦肉切成丁用鹽、糖、雞精、胡椒粉、生粉、老抽、生抽、料酒、油腌15分鐘
2.油燒開后倒入切好的茄子
3.用中火把茄子炸至金黃色
4.再把火調大將茄子吸收的油逼出后把茄子撈起來，大火才可以把油逼出，炸任何東西都一樣，否則上碟后就會有許多油滲出來，那可不是一般的膩
5.由于茄子非常吸油，所以要回鍋大火炒一下，把油再次逼出
6.把茄了置于鍋中一側，將鍋傾斜，讓油留向鍋中另一側，目的是讓茄子跟油盡量分開，然后就可以將茄子裝碟備用了
7.適量油至鍋中燒紅后下蒜泥爆炒片刻
8.接著下腌好的豬肉跟蒜泥一起翻炒
9.豬肉炒至8成熟后，將茄子、豆拌醬、老抽加入其中一起翻炒一起半分鐘起鍋，豆拌醬已有咸味，所以不用放鹽，老抽少許即可，目的是上色，讓菜看起來更好看，增加食欲
(喜歡吃辣的可以加點紅椒絲，這樣更開胃，賣相更誘人) - 觀點6： 主料：
茄子500克 肉餡50克
輔料：
大蒜2瓣 姜2片 蔥、紅辣椒各1根
豆瓣醬1大匙 鹽 糖各半小匙 醬油1小匙
制作步驟:
1、材料除肉餡外全部洗凈；茄子去頭、尾，切3厘米長段；
2、姜、大蒜去皮并切末；蔥切花；紅辣椒切薄片；
3、鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出；
4、鍋中留1大匙油燒熱，放入A料和姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟，再加入B料和茄子炒勻，盛起前加入紅辣椒片、淋上C料即可端出 。 - 觀點7： 【材料】
茄子500克，肉餡50克，大蒜2瓣，姜2片，蔥、紅辣椒各1根
調味料
a料：豆瓣醬1大匙
b料：鹽、糖各半小匙，醬油1小匙
c料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉餡外全部洗凈；茄子去頭、尾，切3厘米長段；姜、大蒜去皮并切末；蔥切花；紅辣椒切薄片。
2.鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出。
3.鍋中留1大匙油燒熱，放入a料和姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟，再加入b料和茄子炒勻，盛起前加入紅辣椒片、淋上c料即可端出。
【小秘訣】
茄子本身清淡無味，極易吸收醬汁和辛香料味道，烹調前可先略炸一下，以免顏色變黃。 - 觀點8： 先準好茄子、辣椒、蔥、大蒜、姜等，洗凈，把茄子去皮，切成長條狀，放入水中浸泡；將辣椒還有大蒜切成茉，蔥姜切細絲備用。倒入適量油燒開后，把茄放入油中炸熟后，撈出加適量鹽入盤中，把辣椒大蒜入鍋炒出香味即可把茄子倒入鍋中，再將蔥 姜入鍋，加適量調料便可出鍋。
- 觀點9： 主料：長茄子
配料：青椒、西紅柿
調料：番茄醬、白糖、耗油、生抽、老抽、四晶體
小料：蒜
口味：咸鮮回甜
技法：燒
輔料：淀粉
特點：色澤紅亮、亮而不油
注意事項：火候、油溫
制作流程
1：將長茄子切滾刀塊兒、西紅柿切塊兒、青椒手掰成塊兒、小料切沫備用。
2：起鍋燒油4——5成將茄子淋少許水、拍干粉下入鍋中炸至發黃、復炸備用。
3：起鍋燒水將配料焯水。
4：鍋下少許底油下入蒜沫熗鍋下入耗油、番茄醬炒散加水調味調色下入主配料燒至收汁勾芡汁翻炒均勻即可。 - 觀點10： 紅燒茄子怎么做？茄子切塊，然后撒上鹽腌十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺淀粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后與茄子一起翻炒。，
- 觀點11： 紅燒茄子怎么做？
- 觀點12： 紅燒茄子怎么做？茄子切塊，加入雞蛋淀粉面粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
- 觀點13： 茄子切塊放入碗中腌制 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上淀粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
- 觀點14： 紅燒茄子家常做法，簡單易學，好吃下飯！
- 觀點15： 紅燒茄子在家這么做忒費米飯了
- 觀點16： 家常紅燒茄子做法
- 觀點17： 茄子塊一定要掛淀粉
- 觀點18： 紅燒茄子制作教程
- 觀點19： 任務
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23： 材料：長茄子、香菇、西紅柿、青椒
調味：蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 2
茄子洗凈切厚片，單面劃花刀，切塊。 3
西紅柿洗凈微燙去皮，切塊。青椒洗凈切塊。香菇洗凈，切小塊，焯后撈出。 4
茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油鍋炸至金黃色撈出。 5
取一碗，放入蔥花、姜末、蒜末、香菇、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻，成味汁。 6
原鍋留底油燒熱，倒入味汁燒開。 7
放入西紅柿、青椒、茄子燒至入味。 8
用水淀粉勾芡即可。 紅燒茄子的其他做法 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
- 適量清水燒開后放入湯圓，湯圓下鍋后勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這里煮湯圓的水不宜太多，因為橘子罐頭和米酒里還有一部分糖水。湯圓煮至一個個全部浮在水面時候放入米酒。然后在加入橘子罐頭，再次燒開鍋。最后加入少許淀粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可。湯圓可以跟根據自己的口感選擇各種口味的。我最喜...
- 擴展閱讀2：無錫特產有哪些能帶走
- 1、陽山水蜜桃 洋山水蜜桃是無錫著名的土特產。它已經種植了70多年了。洋山桃色澤鮮亮，香氣濃郁，味道香甜多汁。它們在當地被比作“由水構成的血肉”。把美味的陽山桃子帶回家絕對是個不錯的選擇。2、無錫惠山泥人 無錫惠山泥人是無錫惠山古鎮的特產。它可以追溯到南北朝時期，有一千多年的歷史。無錫惠山...
- 擴展閱讀3：在無錫鵝湖玫瑰園旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 陽山水蜜桃：陽山是無錫的一個著名水果產區，尤其以水蜜桃聞名。陽山水蜜桃果肉多汁、甜美可口，是夏季的時令水果，也是無錫的一大特產。太湖白蝦：太湖是中國第三大淡水湖，湖中的白蝦以其肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。太湖白蝦可以做成各種菜肴，也可以購買成干貨作為特產帶走。錫繡：無錫刺繡是中國四大名繡之...
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- 在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油，這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果：選擇新鮮、成熟的水果，這樣披薩的味道會更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據個人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠蘿和柑橘類）可能會與乳制品...
- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團；5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
- 擴展閱讀7：水果披薩有哪些
- 一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩：以榴蓮肉為主要水果配料，味道濃郁甜美。藍莓水果披薩：以新鮮藍莓為主，清新口感，非常適合夏日食用。芒果披薩：芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結合，味道獨特。熱帶水果披薩：包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果，口感豐富。二、詳細解釋 水果披薩的特點：水果披薩是一種將...
- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
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- 水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。
- 擴展閱讀10：可口的披薩果味披薩怎么做
- 方便大家快速完成制作任務，解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據任務的要求提示，去完成任務，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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