- 觀點1： 只要沒有開封過就沒有問題啦
- 觀點2： 把紅酒放冰箱保存后再拿出常溫保存，如果保存溫度超過或低于相應的溫度，也是會變質壞掉的。紅酒對溫度、濕度、陰暗都有嚴格的要求。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣要在適當的溫度中才能最好地揮發。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃—16℃，干紅葡萄酒為16℃—22℃，干白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。
擴展資料：
葡萄酒在不同階段有不同的味道，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。一瓶擁有陳年能力的好酒，須在適宜的保存環境下苦練“內功”，隨著時間的推移，葡萄酒會漸漸熟化，香氣、味道也會越來越豐富。
在這一番精細的變化過程中，容不得半點馬虎，一次震動翻覆、一次溫度改變，都會對敏感的葡萄酒產生不可逆轉的影響。
參考資料來源：人民網——葡萄酒收藏：恒溫保存很重要 - 觀點3： 不可以，會壞掉。
在零下6℃以下，葡萄酒會面臨結冰的危險；當氣溫降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能會完全凍住，凍裂、爆塞也可能發生。雖然輕微的冰凍不會對葡萄酒造成多大的影響，完全凍住的葡萄酒，在解凍后放置一段時間也可以飲用，但無論如何，都不會像之前那樣完美。
所以冬天運輸葡萄酒時，就需要加棉被或石棉毯、或者采用恒溫車，并且貨車不要長時間停，避免讓酒在車上過夜。而環境溫度高于27℃時，葡萄酒則可能會發生無法逆轉的變化。溫度太高會破壞木塞，氧氣以及空氣中的氣味分子就會進入酒中，葡萄酒會失去光澤，香氣和口感受影響，甚至于變質。
保存紅酒的要素
1、光線
陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，較好還是放在黑暗的環境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個不錯的選擇。
當然另外一個選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實有這個空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風等問題。
2、溫度和濕度
所有的白葡萄酒以及紅酒都應該被儲藏在12-15攝氏度，大約70%的濕度環境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會使葡萄酒遭到徹底的打擊。
葡萄酒較好水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進空氣,，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，這樣的酒很容易被氧化。 - 觀點4： 不可以，會壞掉。
在零下6℃以下，葡萄酒會面臨結冰的危險；當氣溫降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能會完全凍住，凍裂、爆塞也可能發生。雖然輕微的冰凍不會對葡萄酒造成多大的影響，完全凍住的葡萄酒，在解凍后放置一段時間也可以飲用，但無論如何，都不會像之前那樣完美。
所以冬天運輸葡萄酒時，就需要加棉被或石棉毯、或者采用恒溫車，并且貨車不要長時間停，避免讓酒在車上過夜。而環境溫度高于27℃時，葡萄酒則可能會發生無法逆轉的變化。溫度太高會破壞木塞，氧氣以及空氣中的氣味分子就會進入酒中，葡萄酒會失去光澤，香氣和口感受影響，甚至于變質。【摘要】
我把紅酒放冰箱保存 現在再拿出來常溫保存是否可以，會不會壞掉【提問】
不可以，會壞掉。
在零下6℃以下，葡萄酒會面臨結冰的危險；當氣溫降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能會完全凍住，凍裂、爆塞也可能發生。雖然輕微的冰凍不會對葡萄酒造成多大的影響，完全凍住的葡萄酒，在解凍后放置一段時間也可以飲用，但無論如何，都不會像之前那樣完美。
所以冬天運輸葡萄酒時，就需要加棉被或石棉毯、或者采用恒溫車，并且貨車不要長時間停，避免讓酒在車上過夜。而環境溫度高于27℃時，葡萄酒則可能會發生無法逆轉的變化。溫度太高會破壞木塞，氧氣以及空氣中的氣味分子就會進入酒中，葡萄酒會失去光澤，香氣和口感受影響，甚至于變質。【回答】 - 觀點5： 你開瓶了嗎要是開瓶了就盡快喝掉吧。沒有也不要換地方
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