- 觀點1： 紅糖醪糟怎么做？完全發酵好的醪糟直接吃可以感覺到濃濃的甜味，如果加水稀釋煮成醪糟湯圓或醪糟荷包蛋，甜味就變得很淡，水加多了甚至感覺不到甜味，這時就可以根據自己的喜好加入適量的白糖或紅糖了。我們在煮醪糟時還可以加入適量的紅糖，紅棗，枸杞、桂圓等食材。
下面分享一下醪糟的具體做法啊
食材：糯米250克、甜酒曲1克、涼白開120克、玻璃容器、蒸鍋、筷子、一次性手套
步驟：：提前一個晚上或八個小時左右將糯米清洗干凈，用清水浸泡起來。然后把制作過程中需要用到的所有器具全部用開水消毒。
步驟二：將泡透的，用手指輕易即可碾碎的糯米倒入消毒過得蒸布上，大火上氣后蒸二十五分鐘左右，關火后將糯米飯盛入干凈的容器中，用筷子扒開晾涼了。
步驟三：用洗凈的手被感知一下糯米飯的溫度，當糯米飯不燙手時將甜酒曲撒入糯米飯中，接著倒入涼白開，帶上一次性手套，下手將米飯抓成散開的米粒。
步驟四：將拌好酒曲的糯米飯裝入消毒過的容器中，表面整理平整后在中間套一個洞，然后密封起來放到暖和的地方，平均氣溫二十五以上，36小時左右，洞口有酒水出先就發酵的差不多了?？梢杂脽o水無油的勺子舀一點酒水嘗一下，甜度不夠可以繼續發酵幾個小時，甜度夠了就要放冰箱保存，防止繼續發酵產生酸味。
小貼士：制作醪糟前一定要將糯米泡透，沒泡透的糯米蒸的時候容易出現夾生，發酵是難以被轉化，容易導致長毛等現象。所有用到鍋具和器皿不消毒，染上其他的雜菌也容易導致發酵失敗，出現酸味，長出綠毛等現象。
綜上所訴，喜歡紅糖醪糟不能在制作過程中加入紅糖，但可以在煮的時候加紅糖。 - 觀點2： 可以先準備好紅糖和醪糟，然后將熱水壺里倒入水，燒開之后再把紅糖泡上，然后再將醪糟放入水杯，這樣燒出來的紅糖醪糟非常的好吃，口感偏甜。
- 觀點3： 首先把醪糟倒進鍋里，煮開以后，放入紅糖就可以了，這是一款對女性身體非常好的甜品，可以試一試。
- 觀點4： 自來水燒開后加入湯圓，幾分鐘后煮到湯圓膨脹浮起時加入適量醪糟和紅糖充分攪拌，還可依據自身口味打入雞蛋，盛到碗里即可
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