- 觀點1： 燒烤的做法
想要制作出美味的燒烤，那么首先我們應該學會肉類的燒烤吃法了，對于豬、牛、羊肉、雞翅、雞腿等食物，我們需要準備好配料，十三香、鹽、味精、蔥 、姜、蒜、糖、燒烤粉、淀粉，食用油等食材都是不能少的。首先我們需要將肉切好，切成我們適合自己大小的肉塊，之后再放入到盆中，把上述的準備好的配料放入盆中，然后選擇順時針攪拌腌制15—20分鐘。等到把肉腌制好了之后，我們就可以選擇用準備好的干凈竹簽把肉串起來，這時候就可以開始烤制了。對于雞翅類、雞腿類的食物來說，實際上也是可以按照這種方式制作燒烤吃的。
而在燒烤蔬菜類食物的時候，主要是在吃土豆、紅薯、玉米、南瓜、辣椒等等食物的時候，實際上烤蔬菜還是比較簡單的，我們依然是準備好配料的，不過這時候就不用把蔬菜腌制起來吃了。然后我們直接選擇用小竹簽把蔬菜穿起來，大家一邊烤的時候一邊往蔬菜上灑上配料就可以吃了。
除了上面介紹的這些食物，實際上香腸、丸子類烤品也是應該注意方法的。對于這類烤品來說，由于本身就是比較容易烤制的，而且也是非常容易熟的，所以大家在烤制的時候，大家要盡量的去選擇用小火烤，等到烤熟了之后就可以開始吃了，當然我們是不要大火烤焦的。
燒烤怎么吃
吃燒烤的時候需要注意方法，首先大家在燒烤的時候要注意，我們是不要去追求五成熟的，實際上沒有全熟的肉是不能吃的，主要是因為本身在肉里就會有各種的細菌，寄生蟲的存在，而且吃燒烤的時候往往都是在夏天的，所以這時候就會有更多的污染存在，因此燒烤的時候肉食一定要完全熟了再吃。
大家在吃燒烤的時候還要注意，如果出現(xiàn)了烤糊的情況，那么這時候我們同樣是不能去吃的了。而不是對于小孩子、老人和孕婦來說，糊了的燒烤就更不應該去吃了。主要是因為燒烤在烤糊了之后就會有大量的致癌因子苯丙比產(chǎn)生，所以說這還是就一定不能去食用了。
燒烤腌料的配方
想要烹飪出美味的燒烤，對于肉類食物我們是應該注意去腌制的，首先需要準備好味精、精鹽、姜、香蔥、白糖以及紅薯淀粉。把這些配料搭配在一起，涂抹在食材上就可以了，這樣是能夠讓燒烤味道更入味的。
燒烤醬料的配方
大家在吃燒烤的時候，對于燒烤的醬料是應該有所了解的，首先大家需要準備好醬油2大茶匙，然后我們選擇把白糖、米酒、冰糖都各準備1茶匙，而柴魚精、干海帶、姜粉也是應該各準備2茶匙的了。之后我們把所有的材料混合均勻之后就可以了。
吃燒烤的時候有些人比較喜歡吃麻辣的食物，所以說我們可以配制麻辣醬來吃。首先大家需要準備好檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，同時對于辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉也是應該各準備1小匙的，而對于蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖來說也是應該各準備1大茶匙的，蒜末同樣是需要1/2茶匙的。我們把所有材料混合均勻就可以了，使用這樣的燒烤醬料，就可以給燒烤入味了。
孕婦可以吃燒烤嗎
對于孕婦來說燒烤還是應該少吃比較好的。偶爾的去吃幾頓燒烤是沒有什么問題的。但是在懷孕的時候，本身這時候都飲食就應該講究健康才行，新鮮、營養(yǎng)的食物才比較健康，而燒烤食物中的火氣是比較大的，同時營養(yǎng)也比較低，所以說我們不建議大家在孕期的時候去吃燒烤，
在你燒烤時，最大的食物中毒危險來自于生的和沒烤熟的肉，因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，你的身體免疫系統(tǒng)功能不像平常那樣好，因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染，也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病，但它們卻不會經(jīng)由胎盤直接影響到你的寶寶。
燒烤多久吃一次比較好
對于燒烤食品來說，實際上是容易導致致癌情況產(chǎn)生的，不過危害的大小是和食入量有關的，所以說我們就建議大家每周不超過2次燒烤比較好，而且每次我們吃燒烤也是不能太多的。
燒烤過夜能吃嗎
對于燒烤來說，如果出現(xiàn)了隔夜的情況之后，這時候燒烤最好是不要吃比較好的，否則我們吃了這樣的燒烤之后就可能會產(chǎn)生吃壞肚子的情況了。如果說大家想吃燒烤，那么我們就可以放在鍋里去蒸一下，這樣是可以發(fā)揮出殺菌作用的。
燒烤的危害
吃燒烤的時候是會有一定危害存在的，這也是導致大家不愛吃燒烤的原因了。首先吃燒烤的時候容易減少蛋白質(zhì)的利用率，對于肉類食物來說，如果說我們放在烤爐上去進行燒烤，這時候是會導致維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞的，同時還會讓蛋白質(zhì)發(fā)生變性，所以吃燒烤就會嚴重影響我們?nèi)梭w對這些營養(yǎng)的攝入了。
吃燒烤的時候是容易會感染寄生蟲問題的，對于燒烤食物來說外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，若是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，這樣是很容易會影響我們健康的。而且對于食物來說，在經(jīng)過燒烤之后，這時候會導致食物的性質(zhì)偏向燥熱的情況，再加上孜然、胡椒、辣椒等調(diào)味品都是屬于熱性食材的，所以說吃起來還是很辛辣刺激的，吃了之后就會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，對我們腸胃健康威脅很大。 - 觀點2： 15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
梅頭肉（除去肥肉部分）1kg；生抽45ml；料酒（或白酒）45ml；蠔油15g；蜂蜜10g；蔥白（只要蔥白，拍扁切段）適量；生姜適量；蒜（我用的是獨蒜）3個；黑胡椒粉（整粒自己打的粉）7.5g；辣椒粉適量；孜然粉適量；花椒粉適量；鹽（酌情）適量
做法
梅頭肉洗凈，切成厚1-1.5cm左右的塊狀（或者條狀）。肉可以用叉子叉幾下，到時候腌制的時候容易入味，肉也會比較能～我這次買的肉會比較肥，所以我懶得叉
把生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、蔥姜蒜、黑胡椒粉全丟肉里，抓勻！多抓幾下～
調(diào)理用量不必參考我的，你們靠感覺走就好
覆保鮮膜包好放冰箱保鮮24h以上～這次我直接丟了兩天（因為～我忘記它的存在了）
烤盤上放錫箔紙，入烤箱底層，為了接滴下來的油～不放也行的…到時候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉擺到網(wǎng)架上入中層烤20-30分鐘！中間可以給肉翻身一次！
烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻！如果不夠咸，可以加點椒鹽或者鹽巴拌勻即可！
搞定啦～開吃開吃～～超下飯的！！！
家庭烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
豆瓣醬、番茄醬、韓國辣醬、蠔油還有可樂和白糖
做法
誘人的燒烤醬
自制燒烤醬包括豆瓣醬、番茄醬、韓國辣醬、蠔油還有可樂和白糖，堂媽用了五勺蠔油、一大勺韓國辣醬、三勺番茄醬、兩勺可樂、一勺豆瓣醬，最后稍加了一點白糖。堂媽建議根據(jù)自己的口味按比例調(diào)配！
燒烤的食材
金針菇培根卷
用燒烤醬腌制的雞翅
自己種的線椒
堂媽自己種的生菜和商場買的鮮紫蘇葉包烤肉吃
滋啦滋啦～～～～～
很棒吧？
烤五花肉
五花肉烤好了
生菜葉包上五花肉和燒烤醬，加幾粒辣椒和大蒜，包起來啊嗚一口～～～～～太好吃了！
自制烤肉（烤箱版）
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
五花肉；老抽；蠔油；五香粉；胡椒粉；辣椒粉；糖；自調(diào)蘸醬：；豆瓣醬+辣椒粉
做法
肉冷凍1小時取出切片（如果過硬不好切可放置片刻回溫再切切記趁著肉塊沒解凍完全時切這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片）
生抽蠔油五香粉胡椒粉辣椒粉糖混合調(diào)汁然后將調(diào)好的汁與肉片調(diào)拌均勻腌制一小時（也可更久會更入味我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）
錫紙四邊折起固定（防治烤制時的肉油滴落）
將烤箱預熱200度把肉片直接擺入錫紙盒內(nèi)不用抹油烤制時會有大量肉油被烤出
200度先烤制15-20分鐘然后肉片翻面再烤制10分鐘（靈活根據(jù)實際切的肉片厚度調(diào)整烤制時間~）
直接吃或者配上泡菜生菜大口塞
我用豆瓣醬+辣椒粉拌了個醬配著吃還不錯大家可以自由發(fā)揮更多~
在家烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
五花肉1盒；羊肉卷1盒；牛排1盒；生菜；紅薯切片；藕切片；洋蔥切片；蒜瓣；土豆切片；韓式大醬；孜然混鹽混味精
做法
肉大概是這樣的
其中，牛排用黑胡椒和家嚴的五糧液腌制口感最佳！完全不用加鹽…用力捶肉。再切丁，去腥可在肉上放些洋蔥。
開始烤五花肉，老規(guī)矩，給家里的小主子留觀摩座。
五花肉就蒜瓣韓國大醬吃，烤盤里滋溜溜炸著羊肉卷
羊肉卷和牛排丁都適合沾孜然吃，畢竟是自己全線diy的，太好吃。
烤箱烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
五花肉、鹽、料酒、生抽、；五香粉、姜粉、辣椒粉、；黑胡椒粉、蠔油、糖
做法
五花肉先在冰箱凍稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料攪拌一起腌漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蠔油鹽份也足夠。
烤箱預熱10分鐘，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上放入烤箱，上下火200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調(diào)整。
烤好再稍微撒些孜然粉調(diào)味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行。
簡易韓式烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
韓式烤肉料；五花肉
做法
1、原料備用。
2、味好美韓式烤肉調(diào)料加入適量的水，攪拌均勻。
3、五花肉切成2-3毫米的厚片。
4、肉片放入烤肉料內(nèi)，腌兩小時以上。
5、燒烤鐵板預熱，均勻的擺上腌好的肉片。
6、過幾分鐘后翻面。
7、中間適時翻面。
8、直到五花肉烤熟，食用時可以蘸取自己喜歡的蘸料。
孜然脆皮烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
三層肉1000g；姜片5片；料酒3勺；孜然粉｛五香粉｝適量；胡椒粉適量；鹽20g；粗鹽適量
做法
五花肉選用肥瘦相宜的為佳.鍋中置水后放入五花肉.
加入五片左右的姜片與三勺的料酒.煲開煮8分鐘左右.去除肉的血腥味.煮的過程中撈去表面的浮沫.
煮開后撈出五花肉.用廚房用紙將花肉表面的水分完全吸干.用紙巾吸過水分后可以放置幾分鐘讓水分完全風干.
這時可以用牙簽或是叉子盡情的在豬皮表面扎孔.勤快一些.扎密集一些.密集一些.密集一些.
取適量的細鹽.看豬皮表面的大小或是個人口味調(diào)整鹽的用量就可以了.
將細鹽均勻抹在豬皮上.適當?shù)妮p輕拍打一下讓細鹽更好的滲入剛剛扎的細孔中.
為了讓花肉烤制出來更入味.所以我在花肉間切了幾刀.切的深度是到連皮白肉上層就可以了.不用切到白肉.
再用孜然粉.胡椒粉.細鹽.按個人口味均勻的抹在肉上.千萬不要抹到豬皮上.只需要涂抹在花肉上就可以了.可以用五香粉代替孜然粉.傳統(tǒng)的花肉用五香粉較多.所以小伙伴們按個人口味調(diào)整就可以了.
再用錫紙將調(diào)好料的花肉包裹起來.只露出豬皮.然后密封起來放入冰箱24小時腌制入味.
腌制入味的花肉取出后.觀察豬肉表面是否干燥.表面有水分的話可以放置一會讓豬肉表面風干.取適量的粗鹽加入幾滴清水攪拌均勻后鋪在豬皮上方.厚度大約是0.5公分左右.加水到粗鹽中的原因是一會烤制的時候可以讓粗鹽凝結成塊.這樣會更好的將粗鹽與豬皮分離.
放入烤箱上下火220度烤30-40分鐘的時間.從烤箱取出花肉可以看到粗鹽已經(jīng)完全的凝結成塊了.
用器皿將粗鹽整塊的移除.并將錫紙去除.這時已經(jīng)可以聞到一些肉香了.這個烤制的步驟是讓花肉烤香入味.用錫紙包裹起來也是可以封存部分水分.讓瘦肉不至于過柴而難以下咽.
再次將烤肉放在烤盤上放入烤箱.還是220度上火30分鐘左右的時間.視各家烤箱不同以及肉的份量不同自行調(diào)整一下時間.可以在烤酥皮的時候觀察一下火候.用筷子敲打一下豬皮表面.敲打的時候感覺如同石塊般有清脆聲音的時候.說明脆皮烤肉已經(jīng)完成了噢.那就趕緊出爐吧.
將一些烤黑的部位用刀刮掉清理一下.切脆皮烤肉的時候肉皮朝下這樣來切.切的形狀與厚薄按個人喜好安排就可以了.
先來張細節(jié)看看這豬皮表面的酥脆程度.扎孔足夠密集.烤出來真的是超級酥脆.
大口吃肉是非常過癮的事情.所以我切的是大方塊.哈哈.可以配一些砂糖作為沾料來一同食用.也可以按你個人喜好調(diào)配醬料.不過直接吃就已經(jīng)很香咯.
滿屋飄香.
烤箱版烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
五花肉1斤；蔥花姜片適量
做法
五花肉切片稍薄些也可以切丁建議小塊比較愛熟進味兒也快
加入蔥花，姜片，料酒，五香粉，蠔油，糖，生抽或老抽，鹽，茶油（也可以用色拉油）適量
我家人有不吃圓蔥的，所以用大蔥代替。其實圓蔥味道更好！還可以串起來一起烤
下手吧！用手抓勻。就好比給肉肉們做SPA啦！多抓一會兒，放置十幾分鐘就可以開烤啦！
竹簽子穿串！也可以切大片，直接烤盤墊油紙烤。我更傾向于用手拿著吃！好有感覺的說！
穿好待烤前，噴灑一些啤酒或者檸檬汁，使肉質(zhì)鮮嫩。
如果喜歡蜜汁的，快烤好的時候刷些蜂蜜水就好啦！燒烤就是很隨性的事情！
入烤箱200度，上下火，七八分鐘左右
六七分熟的時候，拿出來撒芝麻和孜然粒，相互沾一沾，再考兩分鐘就OK啦！
喜歡火大的，可以調(diào)高個十幾度，時間都差不多
美味速成哦！希望吃得開心！
平底鍋韓式烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
大喜大烤肉醬55克；五花肉250克；泡菜汁3大勺；雪碧適量；食用油適量
做法
將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻
倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻
封上一層保鮮膜，腌制兩小時后取出
將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中后開小火
待肉片一面變色后，將其翻面
此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面
至兩面焦黃色即可關火
電餅鐺烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
牛肉500g；五花肉300g；洋蔥1個；生菜1棵；金針菇1小把；柿子椒1個；秋葵4個；雞全翅2個；生姜末，洋蔥末腌肉用；醋，番茄醬，紅糖腌肉用
做法
牛肉切成片，兩面用刀背斬松，再切成小片。腌肉用料混合均勻，一半的牛肉和腌料混合，用手抓勻并多抓一會。（具體用量得根據(jù)肉量和口味來決定，可以調(diào)好后嘗一下。）
另一半牛肉不用腌制，一會吃孜然味的。
五花肉切片，雞翅上切幾刀方便入味。
金針菇洗凈去根，洋蔥橫切厚片，不用弄開，烤的時候會散開的。
柿子椒切片，秋葵洗凈。
生菜洗凈。
各種吃
秘制烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
洋蔥末；肉；雞精；老抽；生抽；蠔油；蕃茄醬；胡椒粉；白糖；五香粉；蒜末
做法
腌制的醬料很簡單，雞精、老抽、生抽、蠔油、蕃茄醬、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋蔥末等拌勻即可（由于我做菜也像傳統(tǒng)中國人那樣大多憑手感，所以請原諒我不能詳細寫出每樣用料的量。）
將肉用醬抹勻，放置冰箱冷藏一夜。其間，記得讓肉肉翻1-2次身哦，這樣入味更均勻
次日取出腌好的肉塊，預熱烤箱200度。（為了讓肉的口感更酥脆一些，我只用錫紙折了個小方盒，并未加蓋）
將肉放入烤20分鐘后再刷一次醬料、蜂蜜水，翻面，烤箱溫度升至220度烤10分鐘即可
家制簡易版烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
五花肉；芝麻油；生抽；蜂蜜；韓式辣椒醬；姜末、白芝麻
做法
等量的蜂蜜、芝麻油、生抽、韓式辣椒醬，再加一點姜末和芝麻攪拌均勻，醬汁就做好了，可以拌肉。
用醬汁腌漬五花肉片15分鐘。
把肉碼在烤盤上。如果沒有烤盤的話，就碼在刷油的平底鍋上，煎兩面，待肉片微卷，小心濺油。
慢慢吃～
用生菜卷著吃比較解膩~~
家庭烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
燒烤工具；Bruno多功能燒烤機；竹簽；廚房剪刀；養(yǎng)毛刷；烤肉夾；燒烤食材；豬五花肉；牛肋條；牛仔骨；雞脆骨或者雞胸肉；香腸；魚丸；蘑菇類；彩椒；香蔥；蒜；生菜；蘸料1；韓式辣醬；韓式大醬；蘸料2；黑胡椒；海鹽；蘸料3；單山蘸水或者韓式燒烤料；烤肉刷醬料；蠔油；生抽；味啉
做法
這就是今天的主角啦。Bruno多功能燒烤機，質(zhì)感超贊，烤盤也很厚實。
可以調(diào)節(jié)溫度，有高中低三個檔可選。烤好的肉還可以選擇保溫功能。
套機里還有一個章魚燒烤盤，我已經(jīng)向往這個好久了。最近一直在準備章魚燒原料準備做起來咯。
搭配的深烤盤可以用來烤魚，顏色干凈，樣式優(yōu)雅大方。
蓋子也很貌美。微微凸起B(yǎng)runo的logo，低調(diào)中透著傲嬌感。燒烤機整體都延續(xù)著日本小家電的精致。
烤肉里我最愛的就是牛肋和五花肉。無論是新鮮還是冷凍的牛肋都可。新鮮的牛肋不必多說，冷凍的牛肋一定要提前一晚放置在冷藏自然化凍，流水沖洗，并用廚房紙徹底擦干表面的水分。急速解凍的牛肉烤起來會很硬。
五花肉切成大片，厚薄隨自己喜好
雞脆骨或者雞胸肉與彩椒、香蔥交叉串起來
蘑菇我準備了兩種。一種口蘑，里面是香菜、蒜末、彩椒丁、蠔油拌勻塞入。金針菇用章魚片卷起，用牙簽固定。也可以用培根或者肉卷固定。
開鍋先烤一爐五花肉潤潤鍋，出來的油順便就烤些其他蔬菜類。一直烤到兩面焦香，如果肉片比較大在烤熟后剪一剪。
辣椒醬、韓式大醬、少量水加一起調(diào)勻作為五花肉的蘸料。夾一片五花肉搭配著醬、蒜片、辣椒圈包起來，一點也不膩。等我拍完照，剩下四片都被吃光了…
烤過五花肉的鍋直接烤一點蔬菜
烤牛仔骨之前可以少加一點橄欖油增加風味。也利于烤出焦香感。薄薄的牛仔骨，兩面各烤30秒，變色就好，烤久了會干硬難嚼。烤好的肉蘸黑胡椒和海鹽就很香了。
來一爐香腸和魚丸吧，香腸中火15分鐘差不多就可以了。
烤的東西有點多的時候中間用筷子夾著柔軟的餐巾紙在烤盤里隨便擦一擦就干干凈凈了。在烤牛肋時要保證烤盤干凈一些，倒入橄欖油，燒至微微油煙時加入牛肋條，在牛肋四邊都烤焦褐色后用剪刀或者干脆取出在砧板上切成薄薄的小塊兒繼續(xù)烤截面，烤到焦褐色后基本就可以吃啦。只搭配著黑胡椒和海鹽最能突出肉的香氣。牛肋同樣不可烤久，熟了以后也要抓緊吃，過熟會干硬。
烤雞脆骨彩椒串先小火將其烤至九分熟
提前按配料調(diào)至烤肉刷醬料。在烤串即熟時刷在表面增香增色同時起著調(diào)味的作用。
有了Bruno在家就可以吃烤肉大餐啦。烤盤不沾效果讓肉烤起來也省心很多，烤后還特別容易清洗，不要太贊哦。
孜然小烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
豬梅頭肉600g；孜然粉15g；辣椒粉10g；八角1個；花椒粉1g；醬油10g；耗油6g；花生油3g
做法
將豬梅頭肉洗凈切成拇指大小的小塊；
把所有的配料都倒入碗內(nèi)；
拌勻后腌制15-20分鐘；
腌制好的肉，用牙簽穿起，放入鋪好錫紙的烤盤內(nèi)；
放入烤箱中層；
選擇烤箱上下火200度，烤制13分鐘；
注意觀察避免烤焦；
完成~新出盤的孜然小烤肉
土豆培根烤肉
15種家庭版烤肉做法，比外面燒烤攤的好吃太多，簡單易學！
用料
土豆2個(中等大小)；培根一包（十多條）；蘑菇三四朵；洋蔥半個（中等大小)；黑胡椒；鹽；棉線；調(diào)味汁
做法
準備材料：培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油、棉線（固定土豆卷用）。培根最好選用切片厚的，這樣包起土豆來不容易破裂。不過我這次用的是以前買的普通厚度的培根，做的時候也沒有遇到障礙。蘑菇用的是杏鮑菇。我覺得你喜歡什么蘑菇就用什么蘑菇吧~
先燒鍋水，把土豆切塊送入蒸鍋蒸熟（大概20~30分鐘，根據(jù)土豆的大小調(diào)節(jié)時間長短）。也可以用微波加熱，水煮的方法弄熟土豆，但是要保證土豆泥不要太濕，否則在后來的步驟中難以捏制成型。
蒸土豆的時候吧洋蔥、蘑菇切成小丁。
再取兩條培根，切成小丁，中小火慢炒，讓油流出來。再放入洋蔥丁和蘑菇丁，撒入適量黑胡椒和鹽翻炒至洋蔥和香菇都變軟，飄出香味。
土豆去皮后，壓成小塊。
把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻
捏成一塊肉的形狀。（其實我捏回了土豆的形狀=。。=）
找一個碗，先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上，這樣就輕松地用培根把土豆包裹起來了
用棉線五花大綁，這一步驟的目的是固定形狀，防止烤制過程中培根從土豆上滑落下來。具體怎么綁我也不知道，亂來的……原作還在培根上面放了新鮮的迷迭香。沒有迷迭香的話可以和我一樣這步省略咯。
送入烤箱200攝氏度（392華氏）烤制20~40分鐘，根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)。只烤20分鐘的話培根帶的肉汁（也就是油）會比較多，吃起來一口一肉汁比較爽。但是為了少吃點油，我就烤了40分鐘，培根也會脆一些。
土豆快烤好的時候，開始準備調(diào)料汁。原作是用黃油和紅酒做的調(diào)料汁。我用的是蠔油+醬油+味霖+水+粗粒黑胡椒，再用水淀粉勾芡，味道也很不錯。最后，解除棉線的束縛，把調(diào)料汁澆在土豆上，放上新鮮的香草，就可以吃啦！ - 觀點3： 烤肉一直是備受人們喜歡的一種飲食方式，而想要做出濃香四溢，鮮香軟嫩的烤肉，那么對所需要的一些主料，輔料以及調(diào)味料都要注意掌握，不妨看看下面具體的介紹。
方法一、
材料：
主料：牛肉
輔料：洋蔥、青紅椒、紫蘇葉、蒜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、香油、辣醬、海鮮醬
烹制方法：
1、將牛肉切成硬幣薄厚的片，加入白糖、香油、醬油、蒜汁腌制5-10分鐘；
2、青紅尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、鹽、白糖、辣醬、海鮮醬、蒜汁、味精、香油調(diào)成汁；
3、將餅鐺預熱后，鋪上洋蔥，放入牛肉片和紫蘇葉，蓋上蓋子烤一分半鐘，開蓋后倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋搭配洋蔥裝盤即可。
特點：
濃香四溢，鮮香軟嫩。
方法二、
材料
豬大排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽，花椒粉，辣椒粉
做法
1、將大排切成2-3厘米的方塊。
2、將切好的大排，加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制，當然時間久一點灰更加入味。
3、然后使用平底鍋烤。烤的時候每一面烤的不要時間太長，每一面烤20--30秒就好，翻動每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一點辣椒粉，根據(jù)自己的口味，加料酒最好是在翻動的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后裝盤即可。 - 觀點4： 五花肉烤肉的做法，以及使用材料；
1五花肉洗凈，冷水下鍋放進八角香葉桂皮，料酒煮去血水。用水煮至7層熟，撈起來過涼水，然后用廚房紙巾吸干水分。
2用牙簽在皮上面扎很多小孔，越密越好，記得扎到肥肉部分。
3皮上先抹上小蘇打然后再接著抹上一層鹽腌半小時。
4反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停，然后抹上五香粉，腌制2小時。
5錫箔紙包住肥肉只剩一個皮出來就行。進烤箱中層上下火230度烤35分鐘，拿出來刷一層花生油，轉(zhuǎn)240度烤10分鐘。 - 觀點5： 烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，雞蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘就可以上鍋炸了，包上生菜就可以吃了。
- 觀點6： 教你烤肉簡單又好吃的做法
- 觀點7： 韓式烤肉怎么做？
- 觀點8： 肉要烤焦
- 觀點9： 想吃烤肉，又不想出門自制烤肉教程它就來了~平常不愛吃肥肉的我，都包了好幾個吃!!!雖然做法很簡單，但是真的是好吃到轉(zhuǎn)圈圈
用料
五花肉 1斤左右
生菜 適量
料酒 1勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
孜然粉 適量
辣椒面 適量
只要一個平底鍋 實現(xiàn)烤肉自由|比店里的還好吃的做法
1️⃣:五花肉洗干凈切片
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2️⃣:放碗里，倒入料酒，生抽，老抽，蠔油腌制20分
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3️⃣:不粘鍋開小火，一定是不粘鍋喔
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4️⃣:小火煎，不用刷油，煎著煎著油就會出來的
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5️⃣:記得要時不時翻邊，煎至肥肉也薄薄的
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6️⃣:煎好的五花肉
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油滋滋
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撒上孜然粉，和辣椒面
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香噴噴
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拿一片洗干凈的青菜包好，真的巨好吃而且 超級簡單，快手！！！！友情提醒，盡量中午吃，別晚上搞不然胖了別找我
請點擊輸入圖片描述 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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