- 觀點1：
飲食營養(yǎng)學(xué)專家指出，肥胖人群中約有95%是由于不良飲食習(xí)慣造成的。不良的飲食習(xí)慣包括：不吃早餐、濫吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外，吃飯時狼吞虎咽，平時缺乏運動等也是誘發(fā)肥胖病癥的主要原因。合理地安排飲食是防治肥胖病的重要措施。
預(yù)防肥胖的飲食方法大全
一、
1.適當(dāng)控制進食量
防止中年肥胖的最好方法是飲食有節(jié)制，減少主糧和糖類食品的攝入。尤其對一些含脂肪過多的高熱量食物如花生、核桃、芝麻以及各種植物油、動物油、奶油、油炸品和油酥點心等，食用時，一定要加以節(jié)制。
2.控制進食速度
進食速度過快也是發(fā)胖的一個原因。放慢進食速度，充分咀嚼后再吃，細細品嘗，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，飯后的能量消耗就愈高。多花點時間慢慢吃，用餐時間若沒有超過20分鐘，腦部不會發(fā)出飽足訊號。
3.晚餐要少，不吃夜宵
俗話說“早餐要飽，午餐要好，晚餐要少”，其中“晚餐要少”對于減肥防胖特別重要。如果晚餐過飽或夜間又吃夜宵，食物轉(zhuǎn)化的能量不能完全消耗，就會在體內(nèi)皮下脂肪中儲存起來導(dǎo)致發(fā)胖。
4.食物不要太精細
因為食物太精細，纖維素必然很少，食后不容易產(chǎn)生飽腹感，往往造成過量進食。
5.改變愛吃零食的習(xí)慣
性味肥甘的零食，如糖果、巧克力，花生米、瓜子、奶油餅干等零食，要戒口。但有些酸味的零食，如話梅，酸楊桃，楊梅、杏干等，于兩餐之間適量食用，卻有助于減肥。吃零食雖然不會比正餐多，但更容易發(fā)胖。例如，你邊吃花生邊看電視，兩把花生就有805千卡的熱量，幾乎等于三碗飯。因此，要想減肥防胖，要具有抵御美食誘惑的毅力。
二、肥胖患者的飲食原則
控制能量的攝入和增加能量的消耗是肥胖癥的基礎(chǔ)治療，要對原有的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣進行徹底的改造，但需要極大的毅力，否則減肥難以取得療效。
1.少食含熱量高的食物
產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素是指碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三類，其中脂肪的產(chǎn)熱量最高，1克脂肪可產(chǎn)熱量9千卡。我國是以碳水化合物為主要的產(chǎn)熱營養(yǎng)素。當(dāng)然，隨著生活水平的提高，脂肪攝入量亦日漸增多。就總熱量而言，肥胖患者以低熱量、高蛋白、低碳水化合物食物為宜。堅持少吃豬油，肥肉、花生，甘薯，糖果、糕餅、酒類和油炸食品等高熱量、高脂、高糖飲食。烹調(diào)菜肴時還要控制用油量，烹調(diào)每日用油20克以下，少吃動物油。
2.嚴(yán)格控制每日三餐的主、副食量
主食***谷類食物***量，宜按發(fā)胖程度與體力消耗多少，控制在早餐1.5～2兩，午餐1.5～2.5兩，晚餐1.5～2兩。副食***以蔬菜為主***量，宜控制在每日1.5～2斤。不但日常膳食要節(jié)制，節(jié)日盛宴更要嚴(yán)加控制。
3.一日三餐定時定量
肥胖的人往往食欲亢進，要防止飲食過量，就不能一有餓感就吃，一吃到飽方罷休。三餐定時定量，自我控制是防止飲食過量的有效辦法。每餐定量多少需根據(jù)個人的肥胖程度而定，一旦確定后即應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。
4.保證蛋白質(zhì)的充分?jǐn)z入
肥胖者在利用飲食進行減肥期間，迫使機體盡可能多地消耗脂肪，與此同時，機體的功能性組織和儲備蛋白質(zhì)也會被消耗掉。如果膳食中不注意供給充足的蛋白質(zhì)，則機體抵抗力會下降，容易患病。因此，減肥期間必須提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占1/2。應(yīng)選擇脂肪含量低的肉類，如兔肉、魚肉、家禽肉和適量的瘦豬肉、牛肉、羊肉，并多吃豆制品。供給量以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜。
5.保證足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含熱量低，是肥胖者較為理想的食物。尤其是新鮮的蔬菜和水果，不僅熱量低，而且富含維生素和纖維素，對肥胖者非常有益。
6.食用飽腹感的食物
一些含有大量水分但不又產(chǎn)熱或熱量低，能給人以飽腹感的食物，如瓊脂、魔芋等，對肥胖者特別適用。
7.吃些有減肥作用的食物
冬瓜，味甘性涼，不含脂肪，含鈉量極低，是減肥佳品，又是消腫，解暑良藥。宜經(jīng)常煮湯作菜食用。煮熟冷置吃，減肥效果更優(yōu)。
黃瓜，味甘性寒，能消暑、止渴、利尿。近年發(fā)現(xiàn)黃瓜含有“丙醇二酸”物質(zhì)，能抑制糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化，適宜于肥胖者或有肥胖傾向的人常食，有減肥和預(yù)防冠心病之功。可多生吃、煮湯或作涼拌菜食。
蘿卜，甘涼，有消膩、破氣，化痰、止咳等功效。含膽堿物質(zhì)，能降血脂，降血壓，有利于減肥。
豆芽菜，甘涼，含植物蛋白、維生素較多，常烹炒，作湯食用，有助于消膩、利尿，降脂。
茶葉，含茶堿、鞣酸、維生素C、氟元素等多種物質(zhì)。有提神、強心、利尿，消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶，尤其飲濃茶，消膩減肥作用更佳。
荷葉，性甘，微苦，性平。不但是清熱解暑佳品，而且常飲能減輕體重。每日用鮮荷葉1～2兩***干品0.5兩***煎湯代茶，連服三個月，體重可顯著降低。
山楂，味酸、甘，微溫，富含鈣，維生素C、檸檬酸等。有消食化積、降低血脂、防治動脈硬化等功用。常沖泡代茶飲，有助于減肥。
玉米，含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，有降低血清膽固醇的作用。
燕麥，含豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特別是其所含的豐富的膳食纖維是降低膽固醇的重要物質(zhì)。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！