- 觀點1： 草魚頭豆腐湯的做法：
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克
調料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油(煉制)150克
草魚豆腐湯的做法：
1.將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;
2.豆腐切成同樣大小的塊;
3.青蒜切成段;
4.鍋內放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;
5.加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6.煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7.見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示1.草魚，又稱鯇魚、鰩魚;
2.中醫認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品;
3.滋養保健身之保健湯肴;
4.適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。
制作草魚頭豆腐湯的時候，都是可以根據以上制作方式進行，但是要注意的是，在對草魚頭豆腐湯制作數量上，每次都是不能制作太多，這樣的湯是很難保存的，尤其是夏季草魚頭豆腐湯更是容易壞掉。 - 觀點2： 魚頭是整條魚中營養最好的部位，加上清淡的豆腐能有不同的風味，怎么燉煮出美味的魚頭豆腐湯？
草魚頭豆腐湯
主料：嫩豆腐2塊，草魚頭1個，冬筍75克。
輔料：料酒、醋、生姜、蔥、胡椒粉、香菜、鹽、食用油各適量。
草魚頭豆腐湯的做法
1、魚頭清洗干凈，從中間劈開，再剁成幾大塊。
2、豆腐切成厚片。
3、筍、生姜清洗干凈切成片狀。
4、燒熱炒鍋，下油，放生姜把魚頭煎1分鐘，加水煮沸。
5、放醋、料酒、豆腐、蔥段、筍片燉20分鐘。
6、最后放胡椒粉、香菜、鹽即可。
草魚的營養價值與做法
草魚鮮品可食部分每100克含蛋白質26.6克，脂肪8.9克，鈣160毫克，磷312毫克，鐵9.3毫克，維生素B2 0.17毫克，煙酸2.2毫克。其肉質肥厚細嫩，可清燉、紅燜、紅燒、蒸、炸等；頭、腸可單獨做成菜。每餐攝入量200克... [更多]
煲湯網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會 - 觀點3： 草魚頭豆腐湯這樣做，湯白如牛奶，一點都沒腥味，太香了
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