- 觀點1： 茅臺、高領資本領投，這家依靠紅薯粉絲起價，創辦近十九年的食品企業“白家”食品在2020年迎來了自己的高光時刻，宣布開啟IPO上市之旅，擬在創業板掛牌上市。如無意外，白家食品則有望成為本土方便食品第一股，勇奪花紅！
白家食品成立于2001年，從事食品研發、制造、銷售和推廣，旗下擁有“阿寬”、“白家陳記”兩大品牌，以及方便粉絲、方便米線、非油炸方便面、全料掛面、方便自熱火鍋、方便自熱米飯、川味復合調味料等七大產品系列，近兩百個單品。
相比行業內常見的聚焦爆款、系列產品的策略，白家食品則是“廣撒網,多斂魚,擇優而從之”的策略。得益于新消費紅利的來臨以及疫情的影響，白家食品駛入了自身發展的快車道，近三年的年均銷售增長率達45%，2019年銷售總額為7.1億元，利潤同比增長100%，而在2020年則有望實現12億元銷售額。在今年2月份，其訂單量更是一度達到去年同期的五倍，可謂是盡享時代所賦予的機遇紅利。
這個一直不溫不火，行業存在感不強的白家食品是如何實現煥然一新呢？對于這個問題就要說到白家食品在2015年的一次轉型，從方便粉絲的主業正式轉型方便面市場，并提出了“新型方便食品”概念。此后在傳統方便面的基礎上，持續進行轉型升級，打造了一系列具有“新型方便食品”特征的產品，如白家大BOSS酸辣粉、成都甜水面、阿寬紅油面皮、白家勾魂米線等產品，尤其是阿寬產品，更是直接對標外賣市場，提出了“不點外賣，就要阿寬”的口號，在消費升級與產業升級的雙重驅動下，白家食品趕上了時代的消費風口，贏得了眾多年輕消費人群的喜愛和追捧。
相比自身的高增速發展，白家食品更著急的還是“錢”的問題。從年初的A輪到現在的B輪融資落地，白家食品有意加快上市的步伐，并把上市作為了自身發展的核心目標。那白家為何如此著急上市呢，這就要回歸到一個本質問題，那就是白家食品目前在行業的位置。
今年上半年，我國方便食品制造企業完成營業收入1371.5億元，實現利潤總額87.5億元。2019年我國便食品市場規模已超4500億元，疊加今年疫情的影響，相信其市場會進一步被激活。而在這個市場中，不僅有著諸如康師傅、統一、今麥郎、白象這樣的巨頭級選手，還匯聚了莫小仙、自嗨鍋以及海底撈等餐飲巨頭。
而白家食品在這樣的陣營中，無論是其整體規模還是其市場影響力，并不具有競爭力。以莫小仙為例，今年銷量預估將達到8億元，雖然不及白家食品的整體銷量，但莫小仙只是一個產品體系，而白家食品則是七大產品體系，優劣立現。所以白家食品看似在方便食品領域布局豐富，體系眾多，但歸屬到細分品類，白家食品并沒有突出的產品優勢。而在這個爆品當道，網紅至大的時代，顯然白家食品還不是一個實力玩家。
此外就是市場太好，白家食品近幾年的高速增長，也是緣于搭上了市場風口釋放的紅利。而市場好的另一面就是競爭加劇，從行業現狀不難看出，方便食品經過長時間的慢跑之后，逐漸進入品牌、產品、渠道的快迭代時代。在可預見的下半場，方便市場領域的競爭將更為激烈，而白家食品作為一個老牌新秀，如何在下半場活下來，活得好。除了自身的努力，資本的力量似乎是一個基礎保障與捷徑之選，可以快速彌補品牌、渠道建設以及產品的迭代更新。
“前有狼，后有虎”，這就是白家食品目前的生存現狀。而如果想實現向上突破，上市之路無疑是最優選擇。而現在隨著Z世代消費的崛起以及懶人經濟的爆發，深處方便食品領域的白家食品是具有潛力與市場錢景的，而資本也樂于介入未上市的白家食品進行一博。而無論白家食品上市是否成功，白家食品在下半場面臨的挑戰堪稱嚴峻，但現在要考慮的或許并不是未來的問題，而是當下，問鼎方便食品本土第一股，白家食品有戲嗎？ - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
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- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
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