- 觀點(diǎn)1： 自制豆?jié){要比外面的豆?jié){濃，可以減少豆的用量。還可以在制作時(shí)加入適量的花生或核桃，芝麻之類。即增加營養(yǎng)有去味。我家每天都做這種豆?jié){。
- 觀點(diǎn)2： 1、將泡好的黃豆放入鍋中，開鍋煮5至10分鐘。脂肪氧化酶是導(dǎo)致豆腥味的原因，在此加熱的時(shí)候，氧化酶會(huì)失活，因此再將煮過的豆子放在豆?jié){機(jī)內(nèi)即可去掉豆腥味。
2、可以放少量的小米和糯米，比例大約是黃豆：小米：糯米7：1：1。這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)節(jié)，這樣做出的豆?jié){更香醇，可以掩蓋掉豆腥味。 - 觀點(diǎn)3： 豆子用開水或者是溫開水泡漲后，再用豆?jié){機(jī)打豆?jié){，這樣就不會(huì)了。一般早上喝豆?jié){，那么第一天晚上，你就可以用溫開水泡上豆子，第二天早上起來就可以直接打豆?jié){了。用開水泡一般是時(shí)間比較急的情況下這么弄。
- 觀點(diǎn)4： 加點(diǎn)茶葉試試，我家的美的豆?jié){機(jī)說明書上說：如果有腥味，說明豆?jié){還沒熟，不好。可能是你家豆?jié){機(jī)出現(xiàn)問題了，去檢查一下吧！
- 觀點(diǎn)5： 磨出來的都一樣。
煮的問題
大火燒開，小火慢慢熬就行了，開鍋不斷火最少10分鐘。
第一次聽說豆?jié){有腥味。
還有救 是豆子泡的時(shí)候多換幾次水！ - 觀點(diǎn)6： 放點(diǎn)花生試試，永和的里面都放的
- 觀點(diǎn)7： 把豆子煮熟在做豆?jié){
- 觀點(diǎn)8： 煮熟
- 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴(kuò)展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個(gè)做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團(tuán)，再放入黃油揉至擴(kuò)展階段進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進(jìn)烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團(tuán)上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
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