- 觀點1： 常吃的葡萄干究竟是如何制作出來的？1.原料挑選:制干的葡萄應挑選薄皮，果實豐腴綿軟，表面美觀大方，糖份高的種類，一般以“無核白”，“無子嗣露”和有子的“玫瑰香”，“牛乳”等為原料。果子要充足完善，又不能很熟。
2.剪串:采摘之后，剪去過小和破壞的果實，果串很大的要剪為幾小肉串，在曬盤鋪上放一層。
3.浸堿解決:為加快干躁，減少水分揮發時間，可使用燒堿溶液解決。在含量為1.5~4%的燒堿水溶液中預浸1~5鈔鐘，薄皮種也可以用濃度值為0.5%的碳酸鉀或碳酸鉀與氫氧化鈉溶液的溶液解決3~6秒左右。原料浸堿解決后馬上放進冷水里清洗整潔。通過浸堿解決的果子干制時間可減少8~10天。干制白葡萄干時，還必須熏硫3~5鐘頭。
4.曝曬：將葡萄裝進曬盤，在太陽上曝曬10天上下，當表層有一部分干燥時，能夠所有滾動一遍，濕一點的放到表面再次曬，至三分之二的果子呈干躁狀，拿手捻果子無葡萄液汁外滲時，就可以將曬盤折起來，晾干一星期。在晴朗的天氣下，所有干躁時間共為20~25天。
5.回軟:將果串堆積15~20天，使之干燥勻稱，與此同時去除果梗，即成產品。
6.包裝：葡萄干包裝有布袋子包裝和木箱包裝裝二種，布袋子分50KG或25KG裝二種，木箱包裝一般裝25KG。
見過葡萄的人應當會注意到，有一些葡萄的外皮上面有一層白色「霜」。這類霜并并不是農殘或發霉，只是葡萄表面純天然的蠟質。專家根據專業的儀器設備測量獲知，這種蠟質主要成分是一種果酸換膚，此外也是有一些長鏈脂肪酸，醛，醇，環狀化合物等。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。 - 觀點2： 把葡萄洗干凈，然后把葡萄放在通風的地方，進行風干過一個月左右就可以收獲葡萄干了。
- 觀點3： 選擇皮薄的葡萄，把壞的剪掉，浸堿處理，然后暴曬。
- 觀點4： 首先會選擇一些皮兒薄的葡萄，將這些葡萄去籽，將葡萄放在陽光充足的地方暴曬10天左右，然后包裝好就可以了。
- 觀點5： 應該就是將新鮮的一些葡萄采摘下來，然后放在地上晾曬，一般可能都需要經過一個月以上的時間，然后再加入一些特別復雜的工序，最后制作出來的。
- 觀點6： 種植好的葡萄，把它放到外面風干好了之后，再通過機器加入一些白糖制作而成的。
- 觀點7： 把葡萄放在一些陰涼通風的地方陰干的，這樣做出來的葡萄干味道是非常好的，是不容易出現壞果的。
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