- 觀點1： 打算自制筍干燜紅燒肉，想要讓筍干快速泡發，可以先將筍干在沸水里泡上半小時，等到筍干稍微變軟后，我們將其取出來，切成小段，然后放在沸水中去煮，大約煮1個小時左右，筍干就會變軟了。另外，在泡發過程中，我們可以加一些白糖，可以加速筍干泡發，泡發的筍干配上油膩肥美的紅燒肉，真的是舌尖非常美味的享受。
制作筍干燜紅燒肉，泡發筍干這步很重要首先，我們要將筍干泡在溫度稍微高一些的水中，泡上半小時，然后將筍干取出來，用手將水擠干，然后再換一盆水，將筍干再放入里面，反復三到五次，這樣泡發出來的筍干沒有土腥味，如果正常泡發筍干，需要至少一天時間，但我們可以采用一些快一些辦法的，比如說，先泡發一會兒，去掉腥味之后，再放入鍋中去煮，當然也可以用高壓鍋去壓，根據小編的制作經驗，用高壓鍋去壓上半小時左右，是讓筍干快速泡發的辦法。這里要注意的是，泡發筍干必須要用熱水，如果用涼水泡發，會特別慢。另外，我們如果想讓泡的更軟一些的話，可以用啤酒或是黃酒泡發，這樣泡出來的筍干更爛更香一些。
制作筍干燜紅燒肉，步驟特別簡單我們在鍋中放入少量的油，將五花肉切成 塊放入其中，同時放入蔥絲和姜絲，這里對于五花肉的要求不高，最好是瘦的多肥的少，我們將五花肉四面煎焦，這時鍋中會出現很多油脂。我們加入冰糖，將五花肉上色，然后淋上兩勺生抽、兩勺老抽，倒入兩大勺，至少一百毫升的醬油，繼續翻炒，要讓五花肉上色，食鹽放一勺即可，我們將五花肉炒到發焦，倒入半鍋沸水，沒過五花肉，接著把泡發的筍干放入其中，倒入少量黃酒，蓋上蓋子燜上二十分鐘左右，一定要讓湯汁都被筍干吸收完全。出鍋時，放入一把蔥花，筍干燜紅燒肉就做好了。
筍干吸收了五花肉油油的湯汁，變得非常的鮮美，五花肉軟糯可口，十分美味。 - 觀點2： 我們可以將筍干放入沸水當中煮10~15分鐘，然后拿出來放涼基本上就軟了，同時我們也可以選擇用溫水浸泡的方式，大概3~5個小時，筍干基本上也會變軟，這時候我們就可以拿出來制作筍干燜紅燒肉了。
- 觀點3： 可以將筍干放在沸水中煮20分鐘左右，也可以用溫水浸泡三個小時左右，可以用冷水浸泡12個小時，用水浸泡，用熱水煮，這樣能夠讓筍干發泡更快，而且不影響口感與營養。
- 觀點4： 提前浸泡，可以選擇放在熱水里浸泡，大概浸泡半個小時，在浸泡的時候可以加一些堿，在浸泡的時候要保證空氣的密封。
- 觀點5： 可以用塑料膜敷上。在上面扎幾個小孔。放在太陽底下暴曬。或者是多加一些淀粉。用高壓鍋煮。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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