- 觀點1： 吃雞蛋羹對身體有什么好處?雞蛋羹是一種常見的家庭小吃，入冬后更加受歡迎，因為它的做法和所需的食材都非常簡單，而且營養十足，色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜，吃起來也非常美味。常吃雞蛋羹的好處也非常多的。我們一起來看看：
蒸雞蛋還在直接加水？多做這一步蛋嫩柔滑，營養更豐富
我們先來看看雞蛋羹的好處都有哪些？
1.好處一：補充營養
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵及維生素A、B、D等營養素，是營養素比較全的營養品。雞蛋羹等同于煮雞蛋，就營養的吸收和消化率來講，蒸蛋為100％，而且雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成都是非常不錯的，也容易吸收，是一種獨一無二的平衡食品，每天吃個雞蛋羹就能補充營養。
2.好處二：變聰明
讀書的孩子常吃雞蛋羹會聰明。因為雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天保持吃一碗雞蛋羹的話不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛，而如果是老年人吃雞蛋羹的話可以防治記憶力衰退。
3.好處三：預防癌癥
雞蛋中的礦物質十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，無論男女老少適量吃些雞蛋羹能有效預防癌癥，因為雞蛋中的礦物質有分解、氧化人體致癌物質的作用。
4.好處四：修復肝損傷
雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，其豐富的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5.好處五：減肥
吃雞蛋羹能夠幫助我們有效的控制體重，如果你經常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比吃雞蛋羹的人體重多出56%，而且沒有吃雞蛋羹的人的精力充沛。
這么好的雞蛋羹，我們是不是可以來蒸一碗呀？估計你的想法跟我的想法是一樣的吧，覺得蒸雞蛋羹，就是把雞蛋加水攪勻往鍋里一放，幾分鐘出來的就是雞蛋羹了？但是是要賣相沒賣相，不但很老一點不嫩滑，還有蜂窩狀出來。蒸雞蛋羹關鍵的一步沒掌握，難怪出來的雞蛋羹是蛋老粗孔的。
蒸雞蛋羹我們要記住幾個關鍵詞：土雞蛋，溫水，中火，比例1：1.5，十分鐘。你記住了嗎？
最后要提醒的是：溫度涼得差不多就開吃吧，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。可別因為舍不得，留到二頓吃哦，更不要說過夜了。好吃的東西估計早就等不及了。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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