- 觀點1： 中餐總共八大菜系，各式各樣的主菜不說，小吃 美食 都是經久不衰的。蒸、煮、炸、烤這些調味方式不用多說。就是調味料也都是各種各樣的。能做出各種菜系的菜品來。
日料講究的是材質鮮美、形式多樣，而且器皿也是很貴重的。日料肯定有他的可取之處，味道清淡而且鮮美。海鮮也多，做法也很考究很精致，吃起來不僅僅能吃到海鮮而且它對于料理中的肉質也非常有講究。這些都是日料中很受歡迎也很有優點的地方，而且這也是大家愛吃日料的原因。都是很可取的。
其實中餐也可以做的很精細，很講究。在中餐方面，看看那些一流名師的作品。感覺其實也是很藝術很有特色的。能做出自己獨特的風格以及獨特的風味。再加上擺盤好看些，那就很有自己獨特的風格了。不管是八大菜系中的哪種。都是可以的。所以也推薦大家吃吃八大菜系的作品。總有自己的獨到之處以及可取之處。
很多的中餐可以做的很好看。
只要吃出美味，才是最好的。
包括甜品也是如此。
也可以在家自制一些菜品。何樂而不為呢。
做法多種多樣。選擇吃什么也根據自己的口味。
體會菜的味道和人生的酸甜苦辣。
我覺得中餐和日料各有其精華所在
日料，比較注重，色要自然，味道要鮮美，器具要精良。日本料理被世界認為最為一絲不茍的 美食 。其中最為出名的應該是懷石料理了。
我以前一家西餐廳店旁邊就是一家日本料理店。有時會去里面看看以前的同事，里面服務員穿的都是和服，那個服務絕對是賊舒服。我記得里面最低的雙人套餐是1288。我和同事經常開玩笑說，在里面吃個一千多的套餐，出來再吃碗拉面 ，因為日本的餐食量很少。在日本大阪，素有吃到破產來形容日本 美食 的精致和美味。向我這樣飯量大的，在日本，不是吃的窮死，就是被餓死。
味千拉面，大家應該比較熟悉吧。以前日本其實是沒有拉面的，是從中國傳播過去，經過改進后，然后就成為了日本的特色 美食 。所以說中國 美食 是日本 美食 的老祖宗。（好像有點太激進了 ）
中國 美食 就不用說。愛國歸愛國，不過日本文化和日本 美食 確實有很多需要中國學習的。
比如日本的匠人精神，一輩子可以只做一件事情，但是他能把這個事情做到極致。
日本也比較注重本土文化的保護。日本把自己傳統文化飲食“和食”，列為非物質文化遺產。中國很多傳統文化再慢慢被丟棄。
以上是我個人觀點，謝謝大家閱讀。
這種問題，仁者見仁 智者見智把。日餐比較注重食物最原本的味道，吃的是精致，因為很多東西靠進口，所以價格也很貴，也很珍惜糧食，所以他們對待食物是有感情的。
雖然中國人也是有粒粒皆辛苦這樣的句子，但是真的講到珍惜的話，卻很少了，一個是我們的口味比較多元化，菜系很廣，每個人的口味也都不一樣，山東好吃咸，廣東好吃甜，湖南好吃辣，四川好吃香麻，還有東北的滿族風情十八碗，這些菜系都很高大上，但是講到感情，除了廚師還有食客大部分是知道好吃或者不好吃，我個人認為很少有人會對食物有感情的。所以也就不會珍惜。自然而然就少了這種文化的厚度。
我走了這么多國家，發現無論口味還是造型，還是原材料的多樣性，成品千變萬化，中餐是世界上最好吃的飯。
對于我這種吃不了生的來說，日料就是黑暗料理。還有個人感覺中餐是世界上任何一個國家都比不了的。最好最全的 美食 。
中國的飲食文化綿延數千年，南北風味，東西小吃，八大菜系，滿漢全席，地方特色，數不勝數，豐富多彩，是全世界最復雜最多樣最偉大的民族精華，小日本的那幾破料理算個毛，根本就不值一提！！！
日餐是很精致，因為他們的食物短缺而且好食高蛋白，所以會冒天下之大不韙去捕鯨，他們獲得食物不易才會做的精致而且吃的珍惜。這就和中國各地的飲食口味與地理氣候相關是一樣的，都是有原因的。日餐大多是生食，不講究烹飪，所以要在其他方面下功夫。中國飲食從貴的到便宜的包羅萬象，烹飪的手法也是層出不窮。舌尖上的中國說得好，“中國人最擅長的就是用普通的食材做出家鄉的味道”--這才是中國飲食文化的精髓。所謂高大上的東西我們也有，不要因為日餐食材貴，擺盤精致，所謂對食物有感情就高大上了。
中國的八大菜系，還有很多菜系是中華文化傳承的飲食文化的寶貴經典！也是對世界飲食文化的巨大貢獻和傳承！中菜系也要取長補短，向營養學深入發展，科學的料理，不要太注重味，把營養吸收精而少合理性少浪費！方向發展！本人也是廚師體會幾十年從事的工作！
飲食習慣而已，中餐也有清淡的。中華飲食文化博大精深，流傳久遠，非小日本能比的。
國家實力、文化影響決定了日料地位總體高于中餐，尤其是在歐美國家，日本人給人彬彬有禮感，索尼收購好萊塢影業公司，任天堂與微軟 游戲 機并駕齊驅，日本品牌 汽車 橫掃全世界，日料本身大多不便宜；而中國還是發展中國家，產品更多是以性價比而非品牌出名，中國民眾在海外的素質表現參差不齊，中餐本身大多廉價（少數高檔餐廳除外），這些都造就了世界各地日料對中餐的層級優勢 - 擴展閱讀1：學中餐還是西餐？
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- 擴展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
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- 您好，個人認為中餐和西餐都非常不錯，關鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認真的去學習。想愛好當作事業來做與把事業當 好來作，結局是不相同的。
- 擴展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
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