- 觀點1： 青菜飯的做法
準備需要的食材：黃瓜半根，玉米粒適量，青豆適量，火腿腸適量，剩米飯1碗，雞蛋2個，蝦仁適量，鹽適量，生抽1勺，老抽小半勺。步驟一：黃瓜和火腿腸切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一個雞蛋打散，我這是做雙皮奶剩下的兩個蛋黃。大蝦剝出蝦仁，清理干凈。步驟二：將打散的雞蛋液倒入剩米飯中，攪拌均勻，讓蛋液均勻地裹在米粒上。步驟三：鍋中多倒點油，油熱，將另一個雞蛋打散倒進去，用筷子劃圈將蛋液攪散，盛出備用。步驟四：利用鍋中的底油，倒入黃瓜、青豆，火腿腸和玉米粒翻炒均勻。然后倒入蝦仁翻炒至變色。如果用冷凍的蝦仁一定要瀝干水分。步驟五：倒入拌好蛋液的米飯快速翻炒，如果倒入鍋中的米飯還有成團的，千萬不要用鍋鏟水平按壓，而是將鍋鏟豎起來把米飯弄松散開。步驟六：加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均勻之后再根據口味添加適量鹽，好吃的營養雜蔬蛋炒飯就做好了。蔬菜的營養價值是非常高的，而且蔬菜中的胡蘿卜素和微量元素極其豐富，對于人體的營養需求是有著非常好的作用，經常多吃一些蔬菜還能夠促進腸蠕動減少和緩解便秘的現象發生。 - 觀點2： 主料
火腿腸 ：一根胡蘿卜 ：少量蔥 ：2根雞蛋 ：一個
輔料
大蒜 ：2瓣郫縣豆瓣 ：一小勺
具體步驟
火腿青菜炒飯的做法圖解一
第一步
1. 雞蛋打入容器。打成蛋液備用
火腿青菜炒飯的做法圖解二
第二步
2. 香菜洗凈，切成碎末
火腿青菜炒飯的做法圖解三
第三步
3. 火腿腸切成碎末備用
火腿青菜炒飯的做法圖解四
第四步
4. 鍋中加入食用油燒熱，加入米飯。迅速的將米飯炒散。
火腿青菜炒飯的做法圖解五
第五步
5. 然后倒入蛋液。淋上蛋液后，迅速翻炒，讓蛋液均勻包裹米飯。然后加入火腿碎，香菜碎末
火腿青菜炒飯的做法圖解六
第六步
6. 加入少許鹽調味。翻炒均勻即可 - 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
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