- 觀點1： 青椒肉絲炒面做法步驟：
1.豬腿肉切成絲后用鹽，料酒和生粉抓勻腌制2小時
2.準備青椒絲和榨菜絲
3.準備面條
4.鍋內水開后加入面條煮至八分熟熟后撈起
5.瀝干水分放入盤里加入適量芝麻油拌勻待涼
6.熱鍋溫油先下入肉絲煸炒至熟透撈起
7.再把青椒絲煸炒變色撈起
8.再把面條下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均勻至面條全部沾上醬色再倒入榨菜絲，青椒絲和肉絲煸炒均勻后熄火出鍋
11.撒上蔥花上桌
小貼士
1.八分熟的面條概念就是嘗試一下，面條中間已經沒有硬硬的芯子即可。
2.豬肉絲一定要上漿過油炒熟最后加入這樣的豬肉絲吃口不會硬邦邦的口感。
3.煮好的面條撈起后要加入芝麻油拌勻以免黏在一起。 - 觀點2： 主料
方便面餅
1塊
豬里脊
50g
青椒
1個
輔料
油
適量
蠔油
適量
方便面調料包
適量
步驟
1.里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，腌制10分鐘；青椒去籽去蒂切成絲。
2.鍋里倒水燒開，放入方便面餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟。
3.撈出控凈水待用。
4.炒鍋里倒少許的油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至肉絲變白。
5.放入青椒絲，翻炒1分鐘。
6.放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便面的粉料包。
7.用筷子將調料粉和面條拌勻即可。 - 觀點3： 食材
手搟面400g
油適量
鹽適量
榨菜絲適量
青椒絲適量
豬肉絲適量
料酒適量
生粉適量
生抽適量
老抽適量
芝麻油適量
蔥花適量
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
豬腿肉切成絲后用鹽，料酒和生粉抓勻腌制2小時
2
準備青椒絲和榨菜絲
3
準備面條
4
鍋內水開后加入面條煮至八分熟熟后撈起
5
瀝干水分放入盤里加入適量芝麻油拌勻待涼
6
熱鍋溫油先下入肉絲煸炒至熟透撈起
7
再把青椒絲煸炒變色撈起
8
再把面條下入
9
加入生抽和老抽
10
煸炒均勻至面條全部沾上醬色再倒入榨菜絲，青椒絲和肉絲煸炒均勻后熄火出鍋
11
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