- 觀點1： 中醫(yī)在長期實踐中積累了豐富的飲食 經(jīng)驗 ，并形成了獨特的飲食調(diào)理理論，那么飲食養(yǎng)生的原則有哪些呢？下面我給大家介紹飲食養(yǎng)生的知識，希望對你有用!
飲食養(yǎng)生的原則
首先謹(jǐn)和五味。所謂“氣味和而服之以補(bǔ)精益氣”就是指食物要搭配合理其中麻、麥、稷、稻、豆五谷為主富含碳水化合物是營養(yǎng)的主要來源;李、杏、棗、桃、栗五果為輔補(bǔ)充維生素和微量元素;犬、羊、牛、雞、豬五肉作為補(bǔ)益提供熱量;韭、葵、蔥、薤、藿五菜為充補(bǔ)充纖維素和微量元素。另外食物的搭配還要因時因地因人而異。
其次食不偏嗜。“陰之所生本在五味;陰之五宮傷在五味。”《素問·生氣通天論》也就是說五味太過容易傷及五臟。其中過酸脾氣乃絕;過咸則心氣抑;過甘腎氣不平;過苦則脾氣濕滯;過辛筋脈衰敗。張焱指出日常的很多疾病都來源于生活習(xí)慣尤其是飲食習(xí)慣這也是很多家族病引起的原因之一。
再者食不過量。“飲食自倍腸胃乃傷。”傷胃會引起納呆、胃脘痛、惡心、嘔吐、吞酸等;傷腸則容易出現(xiàn)為腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
另有食之所宜。首先時節(jié)相宜?！端貑?middot;六元正紀(jì)大論》中指出：“用寒遠(yuǎn)寒用涼遠(yuǎn)涼用溫遠(yuǎn)溫用熱遠(yuǎn)熱適宜同法。”如綠豆寒涼不宜冬季食用;夏季則不宜食用荔枝、羊肉、櫻桃等。其次寒熱適宜。“食飲者熱無灼灼寒無滄滄寒溫中適故氣將持乃不致邪僻也。”《靈樞·師傳》其中食溫的選擇應(yīng)在40℃—60℃之間為佳。
最后食無所犯。五味亦有所禁忌如辛走氣則氣病不應(yīng)多食辛辣;咸走血則血病不宜多食咸;苦走骨則骨病不宜多食苦;甘走肉則肉病不宜多食甘甜之物;酸走筋則筋病不宜多食酸《素問·宣明五氣》。此外食不欲雜。孫思邈的“食不欲雜雜則或有所犯;有所犯者或有所傷或當(dāng)時雖無災(zāi)苦積久為人作患”說的就是飲食雜亂終將引起病患。“ 夏至 以后迄至 秋分 須慎肥膩、餅臛、酥油之屬此物與酒漿瓜果理極相妨。夫在身所以多疾病者皆由春夏取冷太過飲食不節(jié)故也”說的也是不顧時令胡亂雜食會多引病痛。
秋季飲食養(yǎng)生原則
秋天是一個收獲的季節(jié)，此時的天氣漸溫轉(zhuǎn)涼，百草凋零，萬物失去生氣、氣候以干燥為主，因此日常生活中一定要注意“養(yǎng)情志”要注意順應(yīng)節(jié)氣養(yǎng)生，養(yǎng)生要以秋季的氣候為宜。所以日常要適當(dāng)多吃些一些有助于養(yǎng)情志的食物。
其次秋季還要多補(bǔ)充一些纖維素含量較為豐富的食物。一般建議每天攝取25到30克的纖維素。如玉米面、葡萄干、蘋果、芹菜等食物都是屬于纖維素含量較為豐富的食物。
多吃一些氨基酸含量較為豐富的食物，特別是一些脂肪性的脂肪性對預(yù)防“秋乏”有一定的幫助。因為生氨基酸有利于促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，可以使人時刻保持頭腦清醒。像金槍魚、胡桃等食物就富含氨基酸，因此建議日常要適當(dāng)多吃一些。
一定要特別注意按時吃早餐，早餐不僅要吃，而且還要吃得好，研究發(fā)現(xiàn)早餐吃得好更有利于保持一天的好精神，對促進(jìn)身體健康也會有一定的幫助的。英國的一項調(diào)查甚至表明，如果早餐吃得過少，或者只是隨便吃點的話，那么體內(nèi)分泌的應(yīng)急激素也會相對較的減少的，因此不利于人體健康。從人體健康的角度一般認(rèn)為，人最好是可以每隔三四個小時吃一次。一次性不要吃得過多，研究發(fā)現(xiàn)，如果總習(xí)慣暴飲暴食的話，那么在消耗這些食物的時候就需要更多的能量，因此就會使人感到非常的累，甚至加重“秋乏”之感。在日常的飲食中還要特別注意各種營養(yǎng)素的均衡攝入。比如說充足的蛋白質(zhì)有利于給身體提供豐富的能量，更有利于你保持充沛的精神，豐富的碳水化合物等也都有利于人體的健康的。
此外，日常要適當(dāng)多吃一些葡萄豐富的食物，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖心承┨厥獬煞莸陌被?，能夠幫助機(jī)體儲存更多的葡萄糖等。
秋季在飲食中也要特別注意多注意補(bǔ)充水份。秋天的氣候較為干燥，因此日常的飲食中可以多以湯食、粥品等為主，可適當(dāng)多吃一些水份含量較為豐富的水果等等。此外日常一定要注意千萬不要等到口渴了才去喝水，而是應(yīng)該隨時的讓自己多補(bǔ)充一些水份，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些生理水、無機(jī)鹽等等。特別是秋季，由于氣候的變化，人更容易變得懶懶的，因此要特別注意水份的攝入。
最后提醒秋季飲食還要注意少油、沒鹽、少厚重，要多注意以清淡飲食為主。盡量多吃些應(yīng)季的蔬菜，少葷腥，少暴飲暴食，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣等等。
秋季喝蜂蜜養(yǎng)生的好處
1、恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
2、消除大餐后的積食。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
3、潤肺。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
4、解酒。蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
5、讓興奮的神經(jīng)安眠。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有 其它 藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
6、治療偶發(fā)傷口。蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。
7、保護(hù)狂野的心。蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。
8、安撫皮膚。蜂蜜是最理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進(jìn)上皮組織再生。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！