- 觀點1： 說到油條肯定很多人都是非常的熟悉，畢竟它是我國最古老的面食之一，做出來松軟可口，特別是剛出爐的時候，那味道真的是特別香，是早餐絕佳搭配之一。記得小時候隔壁就是做油條的，每天起來賣油條都是排很長的對，這是因為油條都是現炸出來的，這種入口才香，同時口感也會更佳。
那么這時候肯定有人好奇了，既然油條這么美味，那到底應該怎么做呢？其實油條的做法非常簡單，所需要的材料一般家里都有，就是正常我們吃的面粉，包括低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，都能做出美味的油條。整個過程中，只要把面團給發酵好，不能讓面團發過了，否則后期入鍋很難膨脹，同時吃到嘴里也是硬邦邦的。
備料
主料：面粉一斤
輔料：雞蛋兩個、泡打粉三克、酵母三克、牛奶三百克
炸油條之步驟
步驟一、準備一個容器放入面粉、雞蛋、泡打粉攪拌均勻，再將酵母溶解后的水倒入面粉中（融化酵母的水控制在四十度最佳，并且靜置十分鐘，這樣能更好地激發活性），繼續揉均勻
步驟二、接著把牛奶分次倒入面粉中，一邊倒一邊不停的攪拌（面粉吸水量不同，所以分次放入能更好把控牛奶的量），攪拌成棉絮狀，然后再揉成一個光滑的面團（一般揉好之后，要繼續揉捏一分鐘左右）
步驟三、將醒好的面團放在菜板上（面團醒好會有兩倍大，并且用手指輕輕戳一下不會回縮，就代表醒好了），菜板上抹上少許色拉油（或者干面粉也行），然后將面條揉搓成長方形，在面團的上面再次抹上一層色拉油，蓋上保鮮膜再次靜置十五分鐘，讓面再醒發一次，然后切成長約三公分左右的條狀
步驟四、現在就可以開爐點火了，鍋內的油要多放一些，將油溫燒到五成熱，然后把面條胚兩個合在一起，用筷子輕輕的壓一下油條，拉扯一下油條胚后慢慢放入油鍋（要帶著巧勁拉扯，否則容易斷，同時不要被油傷到），先將油條的中間放入油鍋
步驟五、待定形后，兩端也放入油鍋中炸制（這時候油條過兩三秒就會慢慢膨脹起來），炸的時候要不停用筷子在油鍋中翻滾鍋炸制，炸到表面金黃即可出鍋食用啦，非常香酥可口
炸油條之總結
通過上面步驟，我相信許多人對于炸油條的做法，已經有了更深的認知。其實做這道炸油條，最重要的就是開油鍋，這一步除了對油溫掌控要求高些以外，油的選擇也很重要。不能用菜籽油或者豆油，因為那樣炸出來的油條味道比較重，出爐的油膩感也比較強，最好是用清油，這樣炸出來的油條外表才更金黃，同時油條本身的香味也更好地被激發出來，不會被油味蓋住 - 觀點2： 一般不管是家庭還是早餐店里購買的油條，想要油條膨松酥脆好吃，可以選擇加入適量比例的食用白礬和小蘇打粉，其中白礬會產生二氧化碳使油條蓬松；而其中的小蘇打粉可以使得油條更加酥脆。
- 觀點3： 首先就是要加入一些蘇打粉，這樣的話是可以增進油條香酥脆嫩的口感的，然后炸出來的油條也是非常的好吃，特別的蓬松可口。
- 觀點4： 炸油條醒面是關鍵，一定要讓面粉充分的，發酵要放入一些酵母粉白糖之類的，醒好的面粉，才能炸出好吃的油條。
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- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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