- 觀點1： 說到油條肯定很多人都是非常的熟悉，畢竟它是我國最古老的面食之一，做出來松軟可口，特別是剛出爐的時候，那味道真的是特別香，是早餐絕佳搭配之一。記得小時候隔壁就是做油條的，每天起來賣油條都是排很長的對，這是因為油條都是現(xiàn)炸出來的，這種入口才香，同時口感也會更佳。
那么這時候肯定有人好奇了，既然油條這么美味，那到底應(yīng)該怎么做呢？其實油條的做法非常簡單，所需要的材料一般家里都有，就是正常我們吃的面粉，包括低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，都能做出美味的油條。整個過程中，只要把面團給發(fā)酵好，不能讓面團發(fā)過了，否則后期入鍋很難膨脹，同時吃到嘴里也是硬邦邦的。
備料
主料：面粉一斤
輔料：雞蛋兩個、泡打粉三克、酵母三克、牛奶三百克
炸油條之步驟
步驟一、準(zhǔn)備一個容器放入面粉、雞蛋、泡打粉攪拌均勻，再將酵母溶解后的水倒入面粉中（融化酵母的水控制在四十度最佳，并且靜置十分鐘，這樣能更好地激發(fā)活性），繼續(xù)揉均勻
步驟二、接著把牛奶分次倒入面粉中，一邊倒一邊不停的攪拌（面粉吸水量不同，所以分次放入能更好把控牛奶的量），攪拌成棉絮狀，然后再揉成一個光滑的面團（一般揉好之后，要繼續(xù)揉捏一分鐘左右）
步驟三、將醒好的面團放在菜板上（面團醒好會有兩倍大，并且用手指輕輕戳一下不會回縮，就代表醒好了），菜板上抹上少許色拉油（或者干面粉也行），然后將面條揉搓成長方形，在面團的上面再次抹上一層色拉油，蓋上保鮮膜再次靜置十五分鐘，讓面再醒發(fā)一次，然后切成長約三公分左右的條狀
步驟四、現(xiàn)在就可以開爐點火了，鍋內(nèi)的油要多放一些，將油溫?zé)轿宄蔁幔缓蟀衙鏃l胚兩個合在一起，用筷子輕輕的壓一下油條，拉扯一下油條胚后慢慢放入油鍋（要帶著巧勁拉扯，否則容易斷，同時不要被油傷到），先將油條的中間放入油鍋
步驟五、待定形后，兩端也放入油鍋中炸制（這時候油條過兩三秒就會慢慢膨脹起來），炸的時候要不停用筷子在油鍋中翻滾鍋炸制，炸到表面金黃即可出鍋食用啦，非常香酥可口
炸油條之總結(jié)
通過上面步驟，我相信許多人對于炸油條的做法，已經(jīng)有了更深的認(rèn)知。其實做這道炸油條，最重要的就是開油鍋，這一步除了對油溫掌控要求高些以外，油的選擇也很重要。不能用菜籽油或者豆油，因為那樣炸出來的油條味道比較重，出爐的油膩感也比較強，最好是用清油，這樣炸出來的油條外表才更金黃，同時油條本身的香味也更好地被激發(fā)出來，不會被油味蓋住 - 觀點2： 一般不管是家庭還是早餐店里購買的油條，想要油條膨松酥脆好吃，可以選擇加入適量比例的食用白礬和小蘇打粉，其中白礬會產(chǎn)生二氧化碳使油條蓬松；而其中的小蘇打粉可以使得油條更加酥脆。
- 觀點3： 首先就是要加入一些蘇打粉，這樣的話是可以增進油條香酥脆嫩的口感的，然后炸出來的油條也是非常的好吃，特別的蓬松可口。
- 觀點4： 炸油條醒面是關(guān)鍵，一定要讓面粉充分的，發(fā)酵要放入一些酵母粉白糖之類的，醒好的面粉，才能炸出好吃的油條。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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