- 觀點1: 怎么做清蒸魚,魚肉鮮嫩滑口沒腥味,大人小孩都愛吃呢?清蒸魚,必須事前用鹽腌制嗎?共享恰當流程,魚肉細嫩滑口沒腥味兒買一條魚,大伙兒第一時間想得到的作法是啥?有人喜歡清燉、有人喜歡清蒸的、有人喜歡糖酷,各種各樣作法實在讓人欲罷不能。
這其中,我最喜歡的作法,便是清蒸魚了。盡管口味淡但無失鮮香,吃一口令人回味無窮。清蒸魚,在各類作法中,好像是最簡單。但是卻依然有許多人也不會做、干不好,做出來清蒸魚,要不然就是魚肉的肉質地咬不爛,要不然就是腥味兒非常重。發(fā)生這類情況,越來越味道不好,自然也就讓人沒了食欲。
那么做清蒸魚時,有的人為了可以更加進味,愛用鹽腌制,這一步有必要嗎?你喜愛那樣做嗎?實際上在做清蒸魚時,千萬不可用鹽腌制,不然魚肉會變得越來越柴、很難以下咽。我今天來分享恰當流程,魚肉細嫩滑口沒腥味兒。【清蒸魚】需要的資料:新鮮的魚1條、蔥姜、米酒、植物油、海鮮醬油
第一步提前準備一條新鮮的魚,一定要夠新鮮的才可以哦,不新鮮的魚不推薦清蒸的。魚備好以后,我們把它的內臟器官、魚鱗片等等一系列污垢全部去掉,隨后用水流沖干凈。
下邊往魚肉表面和肚里,都涂擦上米酒,能夠起到去腥功效。然后切一些蔥姜,也放進魚上去腥。那樣就夠了,千萬別加鹽、生抽醬油這個東西哦,不然反倒會使魚肉口味下降。魚肉大約腌制10分鐘,就可以將蔥姜取下來了。下面我們再切一些蔥姜絲,一部分墊在盤子下邊,把魚放進去,另一部分勻稱鋪到魚上。
第二步鍋中燒開水,一定要等水燒開了之后,然后將魚放進鍋中,走紅逐漸蒸。蒸10分鐘左右以后熄火,把盤子取出來,把魚上的蔥姜絲摘下,然后把魚遷移到另一個潔凈的盤子里。重新再切一些蔥姜絲,放置到魚上,隨后往盤子里淋上一些海鮮醬油。
然后我們提前準備適量植物油,撒到鍋中加溫一會兒,隨后勻稱淋在魚肉上,就大功告成了。這便是清蒸魚的正確的做法啦,做出來的魚肉美味細致,鮮美滑嫩,別提多好吃了!
常見問題:做清蒸魚,一定不要加鹽腌制,不然會讓魚肉口味變得特別差。魚蒸好端出來以后,會看見底端出現很多料汁,這種料汁一定不能要,因為他十分腥。 - 觀點2: 把鱸魚里面的器官都處理掉,然后在身體的兩側打花刀,加入調味品放入水中煮5分鐘,在涼了之后加入料酒浸泡10分鐘左右,然后撈出來,在外面抹上料酒和鹽,加入蔥姜蒜放到肚子里,然后放在鍋里蒸,大概10分鐘左右,起鍋熱油,放入鱸魚撒上蔥花就可以了。
- 觀點3: 需要注意魚肉的腌制,一定要將魚肉清洗干凈,可以用料酒進行腌制,這樣可以去除腥味兒。
- 觀點4: 我們先將黃瓜魚清洗干凈,用廚房紙巾瀝干表面的水分。魚身上放入姜片和蔥段,記住哦,不要放料酒和鹽,要不然會使魚的味道很怪哦。蒸熟后,將姜片和蔥段取出來,淋上蒸魚豉油,再潑上熱油即可。
- 擴展閱讀1:海鮮火腿腸披薩怎么做?
- 披薩醬:可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮:選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸:切片或切丁。蔬菜:如洋蔥、彩椒、蘑菇等,根據個人喜好切成薄片或丁。芝士:馬蘇里拉芝士是首選,也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料:鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油:用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2:制作家庭版芝士披薩的教程有哪些?
- 撒芝士:在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料:將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上,可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士:最后再撒上一層芝士,確保配料被芝士覆蓋。烘烤:預熱烤箱至最高溫度,大約220-250°C(430-480°F)。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3:金槍魚披薩有什么簡單的做法分享?
- 烘烤:將披薩放入預熱好的烤箱中,烘烤大約12-15分鐘,直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片:披薩烘烤好后,取出稍微冷卻,然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士:在搟開面團時,可以根據個人喜好調整厚薄,但不宜過厚,以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整,如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4:海鮮披薩的制作工序有哪些?
- 烘烤:將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐:取出烤好的海鮮披薩,稍微冷卻一下,切成適當大小的塊狀即可享用。總之,制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料,搟面皮,涂抹醬料,加入配料,撒上芝士,烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作,就能...
- 擴展閱讀5:海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法?
- 面團搟平:在撒有面粉的工作臺上,將面團搟成圓形或方形,厚度大約為1/4英寸。準備配料:將海鮮洗凈,去除殼和內臟(如果需要),切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料:在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙,然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料:撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6:海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法?
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- 擴展閱讀7:羊肉湯的做法和配料有哪些?
- 調料:鹽適量,料酒適量,白胡椒粉少許,生抽適量(可選)【做法】準備食材:將羊肉清洗干凈,切成適口的塊狀;白蘿卜和胡蘿卜去皮,切成滾刀塊;洋蔥切塊備用。汆燙羊肉:將羊肉塊放入沸水中,加入幾片姜和少許料酒,大火煮開后撇去浮沫,煮約5分鐘后撈出羊肉,用清水沖洗干凈,去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8:羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法:1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯,當天收工開始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和勻,一起倒入鍋中,大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9:怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料:羊肉(瘦)500克輔料:白蘿卜200克調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟:1、羊肉反復漂盡血水,放入沸水中焯一下后洗凈;2、蘿卜改小一字條;3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10:我總愛吃燒烤怎么辦?知道吃多了不好,但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃,但是畢竟吃多了對身體不好,我就是稍微吃多點就會長痘痘,所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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