- 觀點1： 輕松教你2種好吃又好看的清蒸魚
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受
食材準備：
鱸魚 1條，油、鮮味汁 適量，紅椒、姜 適量，酒、蔥 適量
做法步驟：（1）鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
（2）生姜切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
（3）魚身兩面抹上少許酒；
（4）鋪上姜蔥，放入水開的鍋里蒸；
（5）倒掉湯汁，夾走姜絲和蔥花；
（6）魚身上鋪上蔥絲和紅椒；小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
料汁（7）趁熱淋入煮開的醬油、油；（8）然后就可以趁熱享用了。
食材：鱖魚（石斑魚、多寶魚等等其他適合清蒸的均可）、大蔥、姜、花椒、干辣椒、白胡椒粉、香菜、耗油、生抽、蒸魚豉油、黃酒、鹽、糖、芝麻油
做法：
1、魚宰殺去鱗去內臟后，摘去殘留的鰓和腔內的血膜，洗凈。在身上刀尖向魚頭方向斜45度開幾道口子。放入盆中，加白胡椒粉、蔥絲、姜片、黃酒，涂抹魚內外全身，腌制半小時。期間翻動按摩2次。
2、蒸魚用的大蔥切寬條，姜切片。將腌好的魚放在水龍頭下簡單沖洗掉表面的附著物，控干水，擺在蒸盤中。
3、蒸鍋燒開，將魚放入蒸鍋蓋蓋。1斤的魚蒸7分鐘，超過1斤半的蒸9分鐘
4、另外再切蔥絲備用，干辣椒去籽剪成絲。取黃酒、生抽、蒸魚豉油、耗油、按照3:2:3:1的比例調和，加鹽半小勺、糖1小勺，調和后放入微波爐加熱至起泡沸騰。
5、蒸好的魚取出，去掉蔥姜，篦去盤中的汁水，將魚小心轉移到裝盤用的中，裝飾擺好，將調好的醬汁潑灑在魚身上，再將蔥絲、紅椒絲鋪在魚身上。
6、熱鍋起油，將花椒粒入油炸香，發黑后撈出，繼續大火燒至冒煙，關火放入一勺芝麻油，再將熱油小心潑灑在魚身上的蔥絲紅椒絲上，最后撒香菜末即可。
鱖魚身邊的裝飾花是西紅柿切的，這個切法是比較經典的V字型，把四分之一個西紅柿一層層切成V字型的片，再錯開碼放就成了花瓣。 - 觀點2： 清蒸魚的做法
1.草魚洗凈，中間切兩半，順條打成斜刀口。
2.蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水。
3.紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗凈切段。
4.把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘。
5.蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
6.將魚出鍋，挑出蔥姜片；將泡好的蔥姜絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
7.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上。
8.最后撒香菜、紅椒絲即可。 - 觀點3： 清蒸魚怎么做，教你如何快速地做出好吃的清蒸魚，秘訣就在下方
- 觀點4： 家常美食清蒸魚的做法，這樣做出的魚肉不腥又鮮嫩，希望您能夠喜歡，要是喜歡這個視頻請多多關注轉發，舒晨感謝您的支持，謝謝！
- 觀點5： 清蒸魚做法
- 觀點6： 清蒸魚其實很簡單，第一步腌制去腥，然后就是蒸了沒什么
- 觀點7： 1.選的魚肉質一定要比較鮮嫩，蒸出來的魚才會比較好吃。
2.放些配料，蒜，姜，生抽等。
3.控制好蒸的時間。 - 觀點8： 材料
原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克
調料：蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)
做法
1，準備材料，將魚清洗干凈
2，鍋中放水燒開
3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱后，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好
5，魚蒸好后，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。 - 觀點9： 材料
魚1條，醬油適量，蔥兩根，辣椒1個，姜1小塊，花生油少許
做法
1.魚洗凈去肚，在魚背上劃兩刀，灑上鹽腌10分鐘。
2.把魚再洗一次，擺入盤中，淋上醬油，大火蒸熟。魚身很薄幾分鐘就熟了。
3.蒸魚的同時準備蔥絲，姜絲，辣椒絲，切好后放鹽水里泡一下。
4.魚熟了之后灑上蔥絲，姜絲和辣椒絲，鍋里燒開少許花生油，倒在上面，會吱吱響，就可以上桌了，不用加味精。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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