- 觀點1： 喝紅酒有哪些禁忌
喝紅酒有哪些禁忌， 隨著生活水平的提高，越來越多的開始喝紅酒，紅酒的歷史悠久，是以葡萄為原材料發(fā)酵而成的一種果酒，但是喝紅酒也有很多講究。下面分享喝紅酒有哪些禁忌。
喝紅酒有哪些禁忌1 1、胃病患者不宜飲用過多
適量紅酒可能有利于腸胃的吸收和消化，但是患有胃腸道疾病的人群飲用紅酒過多會刺激腸胃，對胃部造成負擔，特別是有嚴重胃病的人，建議不要飲用紅酒。
2、肝病患者不宜飲用
肝臟能夠代謝掉體內的紅酒，但是患有肝病的人，比如脂肪肝、肝炎等，其肝臟功能已經沒有辦法像正常肝臟一樣工作，所以肝病患者不宜飲用紅酒。
3、動脈硬化者不能飲用
動脈硬化的人，其血管已經遭受堵塞，飲酒過多，容易供血不足，并且體內乙醇含量增多會使血脂升高從而推動動脈的硬化。
4、孕婦禁止飲用
孕婦腹中的寶寶非常脆弱，一旦有酒精的攝入，即使用量非常小，也有可能傷害寶寶的神經，造成神經的不正常發(fā)育，寶寶出生后智力方面可能會出現問題，所以孕婦是禁止喝酒的。
5、飲用紅酒時不要吃辛辣食物
對于口味較重的人來說，這一點必須注意一下。酒精本身對人的胃部和其他器官就有一定的刺激作用，如果再吃一些刺激性的辛辣食物就會增加胃部的負擔，不利于酒精的分解。
6、喝紅酒時不要喝醋
如果平時做蔬菜沙拉，里面加入了醋的話，再喝紅酒就會出現口腔鈍化的感覺，因為醋使紅酒失去了活力，口味變得呆滯平淡，可以在紅酒中加入檸檬酸來中和。
7、禁止一次性飲用過多
每次飲用紅酒的量在50-100毫升最好，一個人每天飲用紅酒的量最好不要超過250毫升，不加節(jié)制的喝酒只會使身體情況越來越糟糕。
8、不宜與榴蓮、柿子、菠蘿等水果同食
榴蓮中含有大量硫元素，吃完榴蓮再喝紅酒會影響肝臟對酒精的吸收，容易造成醉酒的現象。菠蘿中的酸性物質在酒精的作用下會破壞腸胃結構，容易出現嘔吐，胃痙攣等情況。
喝紅酒有哪些禁忌2 一、什么樣紅酒需要醒酒
紅酒醒酒是為了分離紅酒中的沉淀物以及喚醒紅酒的風味，其實基本上所有的紅酒都需要醒酒，醒酒能夠使我們更好的品嘗紅酒的風味。尤其是以下這幾種：
1、釀酒的葡萄品種單寧厚重且年份較新的紅酒
這樣的'紅酒釀造是時間還較短，口感還比較的粗糙，不夠細膩，通過醒酒可以使其口感變得更加圓潤平順。
2、經過橡木桶陳釀的紅酒
這樣的紅酒會因為橡木桶而加重單寧含量喝酒體的厚重感，需要進行醒酒，且陳釀時間越長，需要醒酒的時間也越長。
3、年份交久的紅酒
老年份的紅酒會在陳年過程中發(fā)生一些反應從而形成沉淀，需要通過醒酒來激發(fā)口感。
二、喝紅酒的禁忌
1、喝紅酒忌香水
香水的濃烈香味會影響飲用紅酒時品鑒紅酒的香氣和風味，二者的香味會相沖。
2、喝紅酒忌兌雪碧
一些人會無法接受紅酒的酸澀味，所以會在紅酒內兌上適量的雪碧，但這樣的做法會不利于飲酒人的健康。首先是因為雪碧中的碳酸會使得紅酒中的酒精很容易進入腦內，從而影響健康；其次是二者相兌使得酒味下降，使得飲酒人不由自主的增加了攝入量，導致飲酒過量從而影響健康。
3、 忌一口悶
紅酒是需要慢慢的細細品味的酒，其中飽含著釀酒師的一番心血，是需要我們好好尊重的紅酒文化。
4、 忌混喝
與兌雪碧的道理相同，任何的酒混合喝或是先喝了一種酒后覺得不盡興有換喝其他品種的酒，這樣的喝法十分不利于我們的身體健康。
喝紅酒有哪些禁忌3 1、紅酒有助消化的作用
在胃中，60~100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質的同化。紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
2、紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目。倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
3、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒，尤其是干紅酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。 葡萄酒中許多成份能在人體內起到抗氧化物的作用。抗氧化物可以多種方式對活性氧基團產生作用。
最簡單的方式是清除活性物質。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬于活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，使其產生還原反應而將其除去。
葡萄酒中的沒食子酸、兒茶酚、槲皮酮、花青素、二羥基苯甲酸等，都能與活性氧基團起還原作用而將其除去。
4、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
6、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
喝紅酒時的禁忌：
1、喝紅酒時忌食醋
通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與紅酒的品格能夠協(xié)調一致。
奶酪和紅酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的紅酒相搭配，反之亦然。
2、喝紅酒時忌食濃香或辛辣的食品
辛辣或濃香的食品配紅酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的紅酒，可算找對了“情人”。
3、喝紅酒時忌食海鮮
“紅酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規(guī)則。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅酒搭配良好，但紅酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。 - 擴展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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