- 觀點(diǎn)1： 低碳飲食是介于高蛋白飲食和生酮飲食之間的一種飲食模式，碳水比例一般在10-26%之間，可以在不生酮的情況下，最大限度的增加脂肪的消耗
- 觀點(diǎn)2： 低碳飲食法首先就是要限制碳水化合物。當(dāng)身體沒有得到碳水化合物來燃燒供能時(shí)，它就會(huì)去尋找其他燃料。低碳飲食法要求每天碳水化合物攝入量的上限為20克，并至少保持2周。那么，您的體內(nèi)將會(huì)發(fā)生下列狀況：肝臟將葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原進(jìn)行儲(chǔ)存。這些儲(chǔ)存的糖原大約可滿足12小時(shí)的葡萄糖供應(yīng)。當(dāng)前一餐攝入的碳水化合物全部消化完畢后，肝臟即開始將儲(chǔ)存的糖原重新轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵⑵溽尫诺窖褐校跃S持血糖平衡。此時(shí)身體發(fā)生脂解作用，也開始分解脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂肪，并將脂肪酸釋放到血液中。不需要利用葡萄糖作為能量的組織（如肌肉細(xì)胞）便開始燃燒脂肪酸。這樣可減少葡萄糖的需求量，保證神經(jīng)細(xì)胞能夠獲得葡萄糖。當(dāng)肝臟中的糖原耗盡后，肝臟會(huì)轉(zhuǎn)而進(jìn)行一個(gè)稱為糖異生的過程。糖異生作用將氨基酸轉(zhuǎn)變成葡萄糖。隨后，肝臟開始利用通過脂解作用釋放到血液中的脂肪酸合成酮體。大腦和神經(jīng)細(xì)胞從純粹的葡萄糖消耗者轉(zhuǎn)變成部分的酮體消耗者，以獲取能量。這一過程被稱為酮癥——這也是低碳飲食法又被稱為生酮飲食法的原因。那么，簡(jiǎn)單地說，這意味著什么呢？理論上，低碳飲食法使人體由一臺(tái)以碳水化合物為燃料的機(jī)器轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾緸槿剂系臋C(jī)器。因此，低碳水化合物飲食迫使人體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪成為主要的能量來源。要進(jìn)一步理解低碳飲食法的原理，還必須了解人體是如何利用糖獲取能量的。人體將糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰繒r(shí)，需要一種激素——胰島素。胰島素通過控制血液中的糖量使細(xì)胞能夠?qū)⑻妓衔镛D(zhuǎn)變成葡萄糖。人體分泌胰島素，以避免血糖過高。胰島素是一種儲(chǔ)存激素，也就是說，胰島素會(huì)使人體將暫時(shí)不消耗的糖以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。胰島素還會(huì)阻止人體消耗儲(chǔ)存的脂肪。阿特金斯法認(rèn)為正是這種“胰島素反應(yīng)”使體內(nèi)脂肪不斷蓄積。這種功能在食物短缺時(shí)很有用處，但在食物充足并且富含碳水化合物時(shí)卻會(huì)增加體內(nèi)脂肪的蓄積。相反，低碳水化合物飲食使身體釋放更少的胰島素。當(dāng)胰島素水平正常時(shí)，人體開始消耗自身的脂肪以獲取能量，從而獲得減肥效果。保持穩(wěn)定的胰島素水平不僅可使人體消耗脂肪，還可減輕饑餓感、降低食欲。簡(jiǎn)而言之，阿特金斯法能通過控制碳水化合物的攝入量來控制胰島素水平。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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