- 觀點1： 在日常生活中有很多人都非常喜愛吃蟹，可是有的人表明吃蟹假如洗不干凈便會感覺非常硌牙，而在清洗螃蟹的情況下又非常容易被大閘蟹的蟹鉗劃傷，因此是較為不便的一件事，而針對新鮮的螃蟹清洗起來也較為不便，需要把握一些清理的小技巧才可以洗的干凈，那麼新鮮螃蟹怎么能洗干凈呢？
一、鹽水侵泡。
大閘蟹買回家了之后先把表皮的臟東西清洗干凈，隨后再放進鹽水中侵泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來略帶鹽味為宜。用鹽水侵泡大閘蟹的目地是讓它把肚子里的臟東西吐出，因此侵泡期內要多換幾回冷水，直到大閘蟹吐出來的水變清才行。
家中洗螃蟹的方式 與流程，螃蟹怎么洗才干凈
二、清洗大閘蟹。
等大閘蟹吐出來的水已不渾濁時，就可以剛開始清洗了，這一步是需要勇氣和一定方法的，要留意避免被大閘蟹的蟹鉗夾到手指頭。你能用拇指和中拇指用勁捏緊大閘蟹的上下兩邊，并把蟹殼向著上邊。實踐經驗這類抓法是最安全性的，絕對不會被夾住。
把大閘蟹緊抓之后取得自來水龍頭下邊，開細細流水，隨后就可以用牙刷一下洗螃蟹了，邊刷邊清洗。刷的情況下要用勁，尤其是蟹毛一部分更要用勁刷，由于蟹毛是最臟的。
清洗大閘蟹的操作步驟和方式 是那樣的——
1、先把大閘蟹的人體兩邊、背部、腹部和唇部清洗干凈，再把腳和鉗的根處清洗干凈。
2、接下去就需要清除腹蓋一部分了，這一流程很重要，由于腹蓋里有很多臟東西及大閘蟹的糞便。在清除腹蓋一部分以前務必把大閘蟹的雙鉗緊緊把握住，避免被夾住。隨后就可以開啟腹蓋，先擠壓在其中的糞便，再把腹蓋內的臟東西清洗掉，最終把蟹鉗清洗干凈即使完成了。
清洗干凈的大閘蟹隨手丟進清水槽里，最終再一起清洗干凈就可以用于燒菜了。
家中洗螃蟹的方式 與流程實際上便是那么簡易，但針對膽量較為小的而言，這也算作不可能進行的任務了。以便照料膽怯的小伙伴們，下邊再聊說合適膽怯盆友的家中洗螃蟹方式 ——
1、純糧酒醉蟹法：
把大閘蟹放到盆中后倒適當冷水，再倒進小量純糧酒混和勻稱，那樣大閘蟹喝過帶有純糧酒的水便會酒醉越來越昏迷，隨你怎么擺弄都沒有力氣夾人了。假如你還是不太太安心，還能夠取下酒醉的大閘蟹后，用炒勺的反面把它拍暈，這就萬無一失了，你要如何刷就可以如何刷了。
2、溫開水燙蟹法：
把大閘蟹肚子朝上放進約45度的溫開水中，等它翻過去的情況下就早已被溫開水燙暈了，你徹底能夠安安心心地著手清洗了，不容易被夾拿到也不會影響大閘蟹的美味味兒。
這 - 觀點2： 如何清洗螃蟹
吃螃蟹的時候需要清洗好才行，首先需要我們準備好半盆清水以及一把舊牙刷。把準備清洗的螃蟹放在盆中，然后把螃蟹浸泡十分鐘左右，就可以開始清洗了。抓住螃蟹的兩邊之后，用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之后清洗螃蟹的兩側以及腳部和鉗的根部。抓住螃蟹的雙鉗之后就可以打開螃蟹的腹蓋，在中間從里向外，擠出螃蟹的排泄物。之后選擇清洗螃蟹腹蓋中的臟物以及蟹鉗，這時候螃蟹就完全清洗好了。我們把清洗好的螃蟹放入清水中，洗完螃蟹之后再加滿清水，繼續浸泡上大概十分鐘，再選擇沖洗，這樣才能把螃蟹完全清洗好。
活螃蟹怎么吃
有時候我們會選擇買到活的螃蟹來吃，這是比較新鮮的，在烹飪的時候也有比較多的方法，首先我們可以把螃蟹先放到清水中，放置一兩個小時，讓螃蟹自然的進行排泄，然后再選擇換其中的清水，用牙刷把螃蟹的正反兩面全部都刷干凈。然后用料酒或者是白酒浸泡上20分鐘，浸泡之后我們用牙簽插到螃蟹的口中，攪拌幾下，等到螃蟹死后就可以下鍋開始烹飪了。
準備好螃蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。還需要準備好鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙、鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗凈之后去掉內臟，把螃蟹蓋完整的剝開，同時螃蟹腹需要切成大塊，然后把蔥、姜拍碎之后，和其他的調味品一起放入螃蟹中進行腌漬，然后把洋蔥切絲，柳丁也需要切片，紅辣椒需要切成小菱形，姜腌制好螃蟹，沾上少許的太白粉，下油鍋中油炸，取出備用。起油鍋炒香洋蔥絲，再加入剩下的調味品，用小火炒出咖喱香味之后，倒入1杯水和螃蟹一起干燒，燒到湯汁快收干的時候勾薄芡就可以了。
清蒸螃蟹怎么做
螃蟹很適合清蒸吃，需要把螃蟹用清水洗干凈，然后放在盆中，把姜末放到小酒碗中，在其中加上熬好的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油攪拌均勻。另取一個小碗，放醋之后就可以備用，把螃蟹上籠之后用火蒸上二十分鐘。等到螃蟹殼變成鮮紅色，蟹肉成熟的時候就可以取出。吃的時候用油和醋調味就可以了。
處理螃蟹的時候，可以調制一些姜醋汁吃，這樣用來蘸著吃清蒸螃蟹味道會更好。需要我們準備好蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，全部剁成碎之后就可以放到碗中，然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙的熱油之后就可以。取一個盤子，在其中先鋪上粉絲，然后再鋪上螃蟹，最后選擇蓋上蟹殼，放入沸水鍋中，用大火上汽蒸上8分鐘就可以了。等到鍋燒熱之后就可以加入油，燒到6成熱的時候就可以趁熱潑在灑上蔥花的螃蟹上，這時候就可以吃了。 - 觀點3： 你好，1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們【摘要】
螃蟹怎么清洗【提問】
你好，1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們【回答】 - 觀點4： 1、先把螃蟹表面的臟東西沖洗干凈，然后再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃里的臟東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。
2、準備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗干凈。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，并把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以后，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏污納垢是最臟的。
3、打開螃蟹腹蓋，腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋內的臟東西刷洗掉。
4、螃蟹腹蓋洗完后，如果計劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那么最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子打開蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃里的三角包。蟹胃也是很臟的，不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打開蟹殼后，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。
6、去掉蟹心，因為蟹心它特別寒，所以不能吃。蟹心是一個白色的六角形，位于蟹中央。清理干凈后，就可以做菜了。 - 觀點5： 螃蟹怎么清洗？大廚經驗“蒸”2分鐘再清洗，味鮮肉嫩無異味
在日常的時候也不怎么吃螃蟹，所以對螃蟹的知識不太了解，只知道螃蟹是屬于寒性，對于女性來說多吃螃蟹可能會引起痛經的問題，所以不怎么吃，但是每到這個時候海邊都會有螃蟹又肥又新鮮，所以還是忍不住的想吃，偶爾也會拿著面包屑去釣螃蟹，釣上來的螃蟹雖然不大，但是也是別有一番滋味。
螃蟹中含有豐富的蛋白質是遠遠高于牛羊肉的，在補充營養這方面，螃蟹，可以說是第一，沒有人敢說第二。螃蟹中有豐富的鈣，鐵，磷等元素。在西醫學的角度螃蟹是對孕婦是沒有傷害的。
但是吃的時候也要注意，因為螃蟹是屬于寒涼食品，少吃兩個是沒問題的，但是多吃是不行的，尤其是那些身體比較瘦弱的孕媽，這些孕媽大多體內缺乏營養，宮寒的幾率比較大。還有就是對海鮮過敏的人也千萬不要吃螃蟹。
在市場上挑螃蟹可就有說的了。螃蟹的種類有很多種，我今天說的就是面包蟹，螃蟹是分公和母的，母的螃蟹黃比較多，但是涼性也比較大，所以小孩和孕婦還有老人盡量少吃母螃蟹，這時候的螃蟹比較腥，你想吃的時候要放一點白酒，中國的四大名著紅樓夢當中就有吃螃蟹的過程。
酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。這是紅樓夢當中吃螃蟹的方法。是用菊花去螃蟹的腥味，菊花的淡淡幽香不僅僅可以去腥，而且還會不自然的飄出一些香味。
肉鮮美味道更是精彩絕倫。能吃出螃蟹的最佳原始味道。螃蟹怎么清洗？大廚經驗“蒸”2分鐘再清洗，保證味鮮肉嫩無異味！那我今天就想做一下。大家跟我一起學起來吧。
【菜名】：清蒸螃蟹
【所需食材】：螃蟹，大蒜，姜片，香蔥，味精，油
【烹飪過程】：
1、在市場上買的螃蟹用繩子捆綁起來，再準備兩根香蔥，姜片準備好。
2、無論是在市場上買的螃蟹還是在海邊撈的螃蟹，它嘴里面都會有沙子，所以咱們的第二步就要去除螃蟹口中的沙子，把螃蟹放在清水中放置一會兒讓它吐干凈嘴里的雜質。
3、上鍋蒸上2分鐘，讓螃蟹不那么鮮活了，然后咱們開始清潔工作，用準備好的小牙刷，仔仔細細地把螃蟹洗干凈。捆螃蟹的繩也要清洗干凈。
4、接下來就要蒸螃蟹了，先把螃蟹放在鍋里，然后放一點料酒去腥，在螃蟹的肚子上放姜和香蔥。
5、剛剛咱們把螃蟹先蒸2分鐘，是為了讓螃蟹不那么鮮活，以免清洗的時候夾到手。再次蒸先開始小火再大火。
6、在中途的過程中，我們要準備好料汁，料汁可謂是這道菜的點睛之筆了。因為螃蟹屬于寒涼之物，所以我們要姜和醋搭配一下。
7、準備好后，我們就要取出蒸好的螃蟹了，這時候的螃蟹蒸出來色香味俱全。最后一步就是可以蘸料汁吃螃蟹了，要趁著熱乎勁兒
【烹飪竅門】：
1、吃螃蟹的時候，像蟹腮，蟹心，這些一定不能吃。
2、死螃蟹一定不要吃，死螃蟹里邊還有大量的細菌。死的時間越久毒性越大，可能會引起中毒。
3、隔夜的螃蟹千萬不要吃，隔夜的螃蟹也會含有大量的細菌吃螃蟹，最好是4小時之內把它吃完。
4、蒸制的時間要根據螃蟹的大小適當調整，中等個頭的螃蟹蒸15分鐘就差不多了，大個的螃蟹可以多蒸5分鐘。
5、 螃蟹寒涼，吃的時候一定要搭配姜汁食用，幫助去寒。 - 觀點6： 螃蟹怎么清洗？大廚經驗“蒸”2分鐘再清洗，味鮮肉嫩無異味
在日常的時候也不怎么吃螃蟹，所以對螃蟹的知識不太了解，只知道螃蟹是屬于寒性，對于女性來說多吃螃蟹可能會引起痛經的問題，所以不怎么吃，但是每到這個時候海邊都會有螃蟹又肥又新鮮，所以還是忍不住的想吃，偶爾也會拿著面包屑去釣螃蟹，釣上來的螃蟹雖然不大，但是也是別有一番滋味。
螃蟹中含有豐富的蛋白質是遠遠高于牛羊肉的，在補充營養這方面，螃蟹，可以說是第一，沒有人敢說第二。螃蟹中有豐富的鈣，鐵，磷等元素。在西醫學的角度螃蟹是對孕婦是沒有傷害的。
但是吃的時候也要注意，因為螃蟹是屬于寒涼食品，少吃兩個是沒問題的，但是多吃是不行的，尤其是那些身體比較瘦弱的孕媽，這些孕媽大多體內缺乏營養，宮寒的幾率比較大。還有就是對海鮮過敏的人也千萬不要吃螃蟹。
在市場上挑螃蟹可就有說的了。螃蟹的種類有很多種，我今天說的就是面包蟹，螃蟹是分公和母的，母的螃蟹黃比較多，但是涼性也比較大，所以小孩和孕婦還有老人盡量少吃母螃蟹，這時候的螃蟹比較腥，你想吃的時候要放一點白酒，中國的四大名著紅樓夢當中就有吃螃蟹的過程。
酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。這是紅樓夢當中吃螃蟹的方法。是用菊花去螃蟹的腥味，菊花的淡淡幽香不僅僅可以去腥，而且還會不自然的飄出一些香味。
肉鮮美味道更是精彩絕倫。能吃出螃蟹的最佳原始味道。螃蟹怎么清洗？大廚經驗“蒸”2分鐘再清洗，保證味鮮肉嫩無異味！那我今天就想做一下。大家跟我一起學起來吧。
【菜名】：清蒸螃蟹
【所需食材】：螃蟹，大蒜，姜片，香蔥，味精，油
【烹飪過程】：
1、在市場上買的螃蟹用繩子捆綁起來，再準備兩根香蔥，姜片準備好。
2、無論是在市場上買的螃蟹還是在海邊撈的螃蟹，它嘴里面都會有沙子，所以咱們的第二步就要去除螃蟹口中的沙子，把螃蟹放在清水中放置一會兒讓它吐干凈嘴里的雜質。
3、上鍋蒸上2分鐘，讓螃蟹不那么鮮活了，然后咱們開始清潔工作，用準備好的小牙刷，仔仔細細地把螃蟹洗干凈。捆螃蟹的繩也要清洗干凈。
4、接下來就要蒸螃蟹了，先把螃蟹放在鍋里，然后放一點料酒去腥，在螃蟹的肚子上放姜和香蔥。
5、剛剛咱們把螃蟹先蒸2分鐘，是為了讓螃蟹不那么鮮活，以免清洗的時候夾到手。再次蒸先開始小火再大火。
6、在中途的過程中，我們要準備好料汁，料汁可謂是這道菜的點睛之筆了。因為螃蟹屬于寒涼之物，所以我們要姜和醋搭配一下。
7、準備好后，我們就要取出蒸好的螃蟹了，這時候的螃蟹蒸出來色香味俱全。最后一步就是可以蘸料汁吃螃蟹了，要趁著熱乎勁兒
【烹飪竅門】：
1、吃螃蟹的時候，像蟹腮，蟹心，這些一定不能吃。
2、死螃蟹一定不要吃，死螃蟹里邊還有大量的細菌。死的時間越久毒性越大，可能會引起中毒。
3、隔夜的螃蟹千萬不要吃，隔夜的螃蟹也會含有大量的細菌吃螃蟹，最好是4小時之內把它吃完。
4、蒸制的時間要根據螃蟹的大小適當調整，中等個頭的螃蟹蒸15分鐘就差不多了，大個的螃蟹可以多蒸5分鐘。
5、 螃蟹寒涼，吃的時候一定要搭配姜汁食用，幫助去寒。 - 觀點7：
- 觀點8： 螃蟹怎么清洗
- 觀點9：
- 觀點10：
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