- 觀點1： “三省通衢”的興義，在美食上也糅合交融了三省特色，發生著奇妙的美食化學反應。繼承了黔系菜肴的酸與辣的基底，還汲取了部分云南與廣西特色風味，形成自己獨一份的濃厚風味。從不缺乏創意的興義美食，常常令味蕾驚喜叫絕，打開這座隱藏的寶藏美食小城，你準備好了么？by 花花腸子美味經典哪些是經得起時光考驗的特色美食，是本地人的美食暗號？羊肉粉作為“羊肉粉之鄉”的興義，羊肉粉以“醬香”而聞名全國，不像貴州其他主打清湯底的羊肉粉，這里的羊肉粉以醬汁和紅湯為主，味道更濃厚。新鮮的羊肉，配著爽滑的米粉，還有十足的加料空間：干辣椒，脆哨，密制蘸水魚腥草（折耳根），與薄荷葉，是羊肉粉的穩固不變的好搭檔。早上一碗“重料”羊肉粉，搭配店家腌制酸蘿卜，是當地人喚醒新一天的特別儀式。推薦店家：劉記羊肉粉；古村落牛羊肉粉面館；鄢亮黑山羊劉記羊肉粉館興義最好吃的羊肉粉之一，生意非常好，早上賣米粉，下午有全羊火鍋。就是環境稍微差了點。鄢亮黑山羊肉粉館鄢亮牌黑山羊肉粉館，屬“老字號”，已開店24年之久，原于98年開設在老城區沙井街（體育場斜對面），10年搬至居山廣場，并獲得過《金州名小吃》。蛋炒飯上過《舌尖中國》的蛋炒飯，占盡了興義美食的風頭。“蛋炒飯一條街”的氣派勢頭，愣是將蛋炒飯推上了興義特色美食的“鐵王座”。萬峰林產出的大米、玉米、柴雞蛋、包括蔥花、辣椒，都是就地取材。by 衣魚911成就其特色的，是提前蒸熟過篩的玉米面，在翻炒過程中，與白米粒的均勻混合，配著腌制的糟辣椒和豬油渣，增加了其多元的口感和特別的風味。by 花花腸子萬峰林蛋炒飯一條街上，一到飯點，座無虛席。看著店家嫻熟流暢的翻炒動作，和延綿的峰林吃一碗蛋炒飯，絕對是興義獨一份的體驗。不要錯過這里的小酥肉和炸小魚，口感酥脆。by 即時行樂推薦店家：興義萬峰林蛋炒飯一條街，建平蛋炒飯；將軍峰黃秀蛋炒飯黃秀蛋炒飯建平蛋炒飯酸筍魚與酸筍牛肉來興義不要錯過這鍋底濃厚，味道感人的酸筍鍋。貴州人將“酸”發揮到極致的特色，在興義一點也沒減少，用番茄，酸筍，辣椒熬煮出的濃郁鍋底，煮上提前處理好的魚肉或腌制的牛肉，醇厚入味。by 落在低處舍得下料的鍋底，讓火鍋和重口味愛好者，一秒入魂。酸爽開胃的口味，堪稱干飯神鍋。酸筍特殊的“香氣”，也能讓你在離開興義幾天后，都還掛在衣服上，臭得感人。推薦店家：賀阿又布依酸筍魚；萬峰林布依酸筍牛肉館賀阿又布依酸筍魚萬峰林布依酸筍牛肉館特色小吃流轉在市井街巷中的獨特美食記憶？是時候了解一下，這些名字奇怪，口味獨特的興義特色小食了！雞肉湯圓外形和普通湯圓并無區別，驚喜在于咬下去的那瞬間，糯米的清香，裹著豬肉，雞肉糜混合的餡料，搭配著濃香的雞湯與店家特制花生醬，油而不膩，口感奇妙。by 勿忘初心。推薦店家：鄒記鮮味雞肉湯圓店鄒記雞肉湯圓這家是鄒記雞肉湯圓的老店，環境一般，但關鍵在味道。湯圓有10個一碗，也有15個一碗，餡料時當然是雞肉，但是口感頗有些像肉松，和甜湯圓不一樣，湯圓是咸鮮口。灌上雞湯、蘸花生醬，再佐上有胡椒粉味道的湯，吃起來鮮香爽口。刷把頭興義的名小吃，起始于清朝同治年間，因形狀與竹刷而得名，面皮用水將面粉和雞蛋調制而成，人工捍制成薄如紙的狀態，做工十分精細。里料是黑胡椒腌過的肉沫、酸筍，雞蛋等。外形像是燒麥，沾著本地店家特別調制的沾水，頗具特色。by 臨淵而魚推薦店家：鄭記灌椒刷把頭鄭記刷把頭興義的老店，生意非常好。刷把頭是必點，還曾獲全省名優風味小吃一等獎。 此外他家的米粉很不錯，可以嘗試。by 蕭涯三合湯以糯米、白蕓豆、豬腳為主料烹制而成，隨著大骨高湯一齊泡過，口感較軟糯，鮮香。加上脆哨和熗香干料后，又是一碗風味十足，令人胃口大開的特色泡飯。推薦店家： 胖四娘貞豐糯米飯；鄒記鮮味雞肉湯圓店貞豐糯米飯杠子面“不品杠子面，枉自到興義”，經九轉四道工序壓制而成的“杠子面”，勁脆鮮香的口感，搭配店家任意哨頭，外表樸實無華，口感著實驚艷，也是不少在外游子的美食記憶。by 臨淵而魚推薦店家：舒記杠子面舒記杠子面(桔山大道店)興義還有很多特色小吃：用天然食物染色后的花米粽粑，口感濃郁的興義魔芋，牛打滾，盒子粑，豐富多料的沖沖糕，清爽可口的安龍卷粉等，值得你花上些時間慢慢挖掘。
- 觀點2： 貴州興義特色美食如下：
1.蛋炒飯
上過《舌尖中國》的蛋炒飯，占盡了興義美食的風頭。“蛋炒飯一條街”的氣派勢頭，愣是將蛋炒飯推上了興義特色美食的“鐵王座”。萬峰林產出的大米、玉米、柴雞蛋、包括蔥花、辣椒，都是就地取材。
2.酸筍魚與酸筍牛肉
來興義不要錯過這鍋底濃厚，味道感人的酸筍鍋。貴州人將“酸”發揮到極致的特色，在興義一點也沒減少，用番茄，酸筍，辣椒熬煮出的濃郁鍋底，煮上提前處理好的魚肉或腌制的牛肉，醇厚入味。
3.雞肉湯圓
外形和普通湯圓并無區別，驚喜在于咬下去的那瞬間，糯米的清香，裹著豬肉，雞肉糜混合的餡料，搭配著濃香的雞湯與店家特制花生醬，油而不膩，口感奇妙
4.刷把頭
起始于清朝同治年間，因形狀與竹刷而得名，面皮用水將面粉和雞蛋調制而成，人工捍制成薄如紙的狀態，做工十分精細。里料是黑胡椒腌過的肉沫、酸筍，雞蛋等。外形像是燒麥，沾著本地店家特別調制的沾水，頗具特色。
5.三合湯
以糯米、白蕓豆、豬腳為主料烹制而成，隨著大骨高湯一齊泡過，口感較軟糯，鮮香。加上脆哨和熗香干料后，又是一碗風味十足，令人胃口大開的特色泡飯。
6.杠子面
“不品杠子面，枉自到興義”，經九轉四道工序壓制而成的“杠子面”，勁脆鮮香的口感，搭配店家任意哨頭，外表樸實無華，口感著實驚艷，也是不少在外游子的美食記憶。
7.貞豐糯米飯
貞豐有著“中國糯食之鄉”的美譽，這里的糯米飯是一種早在清朝嘉慶年間就頗有名氣的地方風味小吃。主要原料系上等糯米，精選瘦肉。上碗時，將肉切成薄片蓋在米飯上食用。
8.剪粉
剪粉本身是粉皮，是用大米浸泡后，經過磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序制成粉皮。再用剪刀把它剪開就變成了剪粉。 - 觀點3： 杠子面
杠子面制作工藝獨特，經過幾道工序才制作而成。杠子面看似樸實無華，但是口感鮮嫩有韌性，香濃鮮美。加入調料，味道更佳，十分具有風味。
羊肉粉
羊肉粉是興義人最喜歡吃的美食之一，它因醬料獨特，而區別于其他地方的羊肉粉。羊肉粉湯水濃郁鮮美，米粉爽滑具有彈性，羊肉軟爛入味，十分鮮美獨特。加入蔥花、酸蘿卜、醬料等，讓這道羊肉粉味道絕佳，讓人百吃不厭。
刷把頭
刷把頭源于清朝，是一道色香味俱全的傳統美食。用面粉制作成面皮，然后包上竹筍、冬菇、蔥花、豬肉、雞蛋等餡料，放到蒸鍋里蒸熟。香味四溢，面皮軟韌，餡料豐富且鮮美可口。蘸上特制的調料，滋味更加豐富。
雞肉湯圓
雞肉湯圓是用糯米粉包裹著雞肉、豬肉等餡料制作而成的湯圓，入口潤滑細膩，餡料滋味鮮美，搭配特制的花生醬，那滋味堪稱一絕。
糖果糖果是興義常見的街頭小吃，用糯米粉揉成面放入到油鍋中炸熟，然后裹上紅糖汁和芝麻，香味撲鼻，甜而不膩，是小孩大人都愛吃的零嘴甜點。
餌塊粑
餌塊粑是布依族的特色小食，色澤潔白，軟糯可口，可蒸可煮，可煎可炒。口味豐富，是當地人非常喜愛的主食之一。
三合湯
三合湯是用糯米飯加入蕓豆、脆哨、花生米、蔥花、醬油、胡椒粉等食材，再加入高湯一起食用，看似簡單的一份湯泡飯，但是味道卻極其的鮮美，風味十足，營養豐富，讓人胃口大開。
米豆腐
在夏日來一份米豆腐，十分的開胃解暑。軟滑細嫩的米豆腐，加入姜米、蒜蓉、蔥花、醬油、食醋、辣椒油、黃豆等一同攪拌食用，酸辣可口，讓人吃了就一直迷戀這個味道。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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