- 觀點1： 引言：每次在外面吃紅糖糍粑都感覺特別的痛心，因為一勺紅糖糍粑真的不便宜，但是它的量卻比較少，我們可以自己在家里面制作，在家里面制作的話咱們一定要準備好主料，首先就是糯米以及紅糖，還有適當?shù)氖秤糜秃颓逅?br />
一、買圓糯米清洗浸泡在家里面制作紅糖糍粑的話，一定要先買糯米那種圓糯米或者這是長條糯米都可以，不過小編建議大家使用圓粒的糯米糯米洗干凈，讓它在清水里面浸泡6個小時以上，讓所有的糯米都能夠充分的去吸收水分，當然了最好是先泡一下。蒸屜鋪上紗布，放入泡好的糯米，然后給它鋪平，放在火上面，去蒸大火燒開轉(zhuǎn)中火約至蒸一個小時，等它煮熟之后就可以給它取出來了，然后把糯米放在石臼當中。沒有的話咱們也可以拿個大盆比較方便，然后咱們用搟面杖去進行敲打。姜糯米捶打是那種粘稠的狀態(tài)，在捶打過程當中其實可以加一點點白糖，口感會更好一些。
二、切成一條一條的形狀，放火當中煎炸之后模具當中鋪上保鮮膜，家里面如果沒有那種模具的話，直接拿一個長格子就行了，放入糯米給他按壓，緊實密封好之后放在冰箱里面冷凍一個小時。之后給他取出來用抹了油的刀給它切開。一定要把糍粑切成那種一條一條的就跟外面吃的一樣，然后再把鍋中倒入適量的油，燒成7成熱下手18條一定要逐條逐條下，要不然的話他可能會粘連在一起。小火炸至金黃之后撈出，然后放在其他的紙巾上面吸干多余的油份鍋中倒入清水還有紅糖。將它用小火熬成紅糖，姜呈出冷卻，然后再淋上炸脆的糍粑上，真的感覺特別的香。 - 觀點2： 在家里首先應(yīng)該先把紅桃進行熬制，熬出香味以后，把糯米泡4個小時以上放在蒸籠中。然后撒入一些黃豆粉。把糯米團做成圓形，撒上黃豆粉，然后切成條狀或者是塊狀。把紅糖切忌放在網(wǎng)中，加入開水再放入微波爐中，淋在糍粑上，就做好了。
- 觀點3： 首先應(yīng)該將糯米粉放入碗中加水，揉成團，做成長條擺入盤中，黃豆粉炒熟備用，將糯米條在鍋中煎至金黃，粘滿黃豆粉，將紅糖加水融化，呈現(xiàn)粘稠狀，就可以淋在糯米條上，這道菜就算做成功了。
- 觀點4： 首先一定要用溫水把糯米粉和成團，黃豆粉放到鍋中翻，炒均勻之后，放到放到糯米團子里面，然后再倒入紅糖上鍋蒸就可以了。
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