- 觀點1： 大閘蟹生活在淺水區，很容易被攜帶細菌，因此大閘蟹一定要徹底煮熟后再食用，一般10-15分鐘即可，蒸得久了，大閘蟹的肉質會變柴，口感會變差很多，因此時間到了就要立即關火、端出食用。不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那么就說明已經蒸熟煮透。想要了解更多關于大閘蟹的相關信息，推薦咨詢蟹公館大閘蟹。蟹公館創立于2009年，是一家以品質大閘蟹為主打產品的全國直營連鎖品牌，蟹公館總部養殖基地位于江蘇蘇州，運營中心設于上海寶山，并且在北京、上海、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、沈陽等核心城市設有十幾家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市。
- 觀點2： 15到20分鐘左右。
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那么就說明已經蒸熟煮透。
因為大閘蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸15-20分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用后有很不錯的養生價值。
蒸大閘蟹的方法如下：
1、將大閘蟹用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15到20分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均勻作為蘸料。
4、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。 - 觀點3： 3到4兩的大閘蟹一般大火燒開后蒸20到30分鐘就可以了，在高壓鍋中，大約上汽后蒸12到15分鐘。
- 觀點4： 這個得根據蟹的大小來決定，不同大小的河蟹蒸制的時間不同
盤錦河蟹官網提醒您：
2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘
2-3兩的大閘蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘
3-4兩的大閘蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘
4兩以上的大閘蟹，大火蒸15分鐘，燜10分鐘。
簡單清蒸：
1.收到河蟹后，檢查死蟹，如果有死蟹或者不夠稱的，趕緊聯系商家協商，處理好后開始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水沖3到4次直到沖洗的水變清澈即可，如果想更干凈些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），剛開始會有渾濁，稻田蟹相對泥多，湖水的干凈些。
3.蒸鍋來一口，放入適量水，安裝好蒸籠，準備好鍋蓋，放入螃蟹綁腿的直接擺放，沒綁腿就拿著鍋蓋蓋一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下鍋，熱水下鍋會導致蟹產生應急反應自己切段腿。就是所謂的掉腿。水開后，蒸10到15分鐘即可，1到1.5兩蟹12分鐘，在網上15分鐘即可
請點擊輸入圖片描述 - 觀點5： 大閘蟹一般蒸15分鐘左右就能熟，如果個頭比較大的話，可以多延長五分鐘，在蒸螃蟹的時候，一定要讓螃蟹的肚臍朝上，防止蒸的時間長，蟹黃流出，營養流失
大閘蟹在上鍋蒸之前，先在清水中用刷子清洗，一到地上，幾滴白酒能夠讓螃蟹吐出一些沙子和泥土，這樣蒸出來的螃蟹吃起來更健康安全 - 觀點6： 大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小、火候密切相關，首先大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和姜片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。
一般半斤以上的螃蟹要蒸15分鐘左右，六兩左右的螃蟹要大火蒸18分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水燒開后蒸10分鐘即可，大閘蟹一定要在鮮活的時候來烹飪，因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素，容易讓人腹瀉。
大閘蟹富含豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有著清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、滋肝陰、充胃液之功效，以及具有抗結核作用，對結核病的康復大有好處。 - 觀點7： 根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開始計時,小一點的蒸12分鐘就可以,稍大一點的蒸15分鐘。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸時間太久,時間久了,螃蟹肉就會變老發柴。
- 觀點8： 大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘即可。蒸法：
1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
2.姜切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，均勻淋入花雕酒，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海青點綴即可。 - 觀點9： 大閘蟹蒸多久合適大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關系，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。
文章圖片3 - 觀點10： 大閘蟹蒸的時間一般在10-15分鐘左右。因為大閘蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸煮15分鐘后可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。
大閘蟹蒸多久最佳時間：新手最佳吃大閘蟹方法
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。這時的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃。 - 觀點11： 大閘蟹最好還是現吃現蒸。正常來說大閘蟹一般都是中秋節左右上市，也就是陽歷9月份。早期9月上市的大閘蟹蒸不宜過長，因為這個時候的大閘蟹還是很嫩的，水開后約16分鐘即可，這樣可以保持早期的大閘蟹的鮮嫩口感。10月份大閘蟹成熟度適宜，水開蒸大約18分鐘，11月-12月份的大閘蟹水開后蒸22分鐘為最佳。
- 觀點12： 大閘蟹肚子朝上，蒸20分鐘就熟了，可以吃了。
- 觀點13： 大閘蟹一般蒸15到20分鐘即可。但蒸的時間長短和火候大小以及螃蟹的個頭重量有關系。如果小的螃蟹大概蒸15分鐘左右；如果大一點螃蟹要蒸20分鐘以上，這樣蒸出來的味道口感會更好。
- 觀點14： 大閘蟹蒸一定要蒸熟。時間不能反，如果是開水放下鍋蒸應該到10分鐘左右，如果是涼水蒸要20分鐘才能保證它蒸熟。
- 觀點15： 大閘蟹蒸多久合適，大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關系，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。
- 觀點16： 大閘蟹一般蒸15到20分鐘左右，即可，時間真的太久，肉質就會變成所以我又想問的好一定要注意，真主時間嵐縣雖然美味，但是高溫程度還可以起了殺蟲的做生分龍族一上面所有提升種了，而且這個時候都知道很好，不會太熟，也不會太老。
- 觀點17： 大閘蟹一般蒸15分鐘就熟了，不要蒸的時間太長，等的時間太長了吧？反而不好吃，當然時間太短了，也可能蒸不熟。
- 觀點18： 大閘蟹一般蒸多久能熟是分開水蒸還是涼水鎮如果是開水蒸的話具體的時間在8~10分鐘為最好如果是涼水，真的話需要20分鐘左右
- 觀點19： 大閘蟹一般的用大火蒸十分鐘就可以吃了，正十分鐘之后打的又熟了，你們的寄生蟲就全部蒸死了。
- 觀點20： 蒸大閘蟹一般需要15到20分鐘左右。大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮能起到殺蟲的作用，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，放在清水里洗凈后，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿扎緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。
- 觀點21： 大閘蟹一般蒸15分鐘最好，因為15年的那個不大的蒸熟了，蒸的太短的話，那么大家現在還沒有熟透，實在太長了也不好吃。
- 觀點22： 大閘蟹一般蒸多久能熟？大閘蟹最好還是現吃現蒸。正常來說，大閘蟹一般都是中秋節左右上市。也就是。陽歷九月份。早期九月。上市的大閘蟹不宜過長。因為這個時候的大閘蟹還是很嫩的。水開之后約16分鐘即可。這樣可以保持早期的大閘蟹的。鮮嫩口感。十月份大閘蟹成熟度。視野。水開蒸大約18分鐘。11月至12月份的大閘蟹，水開之后22分鐘，為最佳時間。
- 觀點23： 大閘蟹一般蒸多久能熟呢？大閘蟹使用熱水蒸的話需要8到10分鐘就能夠熟，如果是使用涼水蒸的話，是需要20分鐘左右才能夠蒸熟的。
- 觀點24： 大閘蟹一般蒸多久能夠熟？大閘蟹一般能夠熟的話可以蒸20分鐘左右。超過20分鐘以后的話，大概現在基本上就蒸熟了。
- 觀點25： 大閘蟹怎么整菜又嫩又香？
首先時間控制很重要，如果你是用普通的鐵鍋加鍋蓋，那么放點生姜，加點老抽蒸20分鐘就可以出鍋了。如果你用高壓鍋蒸的話，同樣的調料只需要15分鐘就可以如果時間過長的話螃蟹就會老調，口感會差很多。 - 觀點26： 大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，放在清水里洗凈后，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿扎緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。
- 觀點27： 大閘蟹最好還是現吃現蒸。正常來說大閘蟹一般都是中秋節左右上市，也就是陽歷9月份。早期9月上市的大閘蟹蒸不宜過長，因為這個時候的大閘蟹還是很嫩的，水開后約16分鐘即可，這樣可以保持早期的大閘蟹的鮮嫩口感。10月份大閘蟹成熟度適宜，水開蒸大約18分鐘，11月-12月份的大閘蟹水開后蒸22分鐘為最佳。
- 觀點28： 大閘蟹一般蒸20分鐘左右就能成熟。蒸時間太長了也不好。大閘蟹肉味鮮美營養豐富。但并不是所有的人都可以隨便吃，傷風感冒，脾胃虛寒的人，有胃病的人，最好少吃或不吃。
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