- 觀點1: 如今,許多人愿意外出遠游,去新疆、云南、西藏等比較偏遠的地方。畢竟大城市的人很少真正了解這些地方的風俗以及飲食,或者生活方式。
拿西藏來說,它是整個民族風味體系中獨具一格的區域,這里的人們以肉食為主,喜歡重油、厚味,常用烤、炸、煎、煮等烹飪方式。
許多去過西藏的人都知道,西藏的飲食非常獨特。 美食 小吃種類很多,制作方法非同尋常,有些食物吃著感覺特香,有些 美食 小吃不敢“靠近”。
用網友的話來說,西藏擁有7款“另類” 美食 ,當地人視為美味,外地人無從下嘴。那究竟是些什么呢?我們一塊悉數一下:
這是西藏特色小吃之一,做法跟古老,一直被沿用。就是將水、面攪拌后灌滿羊肺,煮熟后加一佐料開吃。
外地食客們很難接收它的味道,貌似原汁原味一般,或許需要很久才能適應吧,畢竟膻味太濃。
這也是獨特的西藏 美食 之一,本地人將牛舌清洗干凈,蒸熟后稍微加點鹽或者其他調料便可食用。
很多食客看到牛舌,就會浮想聯翩,不敢“靠近”,更別說吃了。那種軟嫩的感覺讓人有點酥麻。
這是一種奇怪的吃法,他們將豬肝插入麥稈吹大,煮熟后切片,再弄點醬油、醋、辣椒、味精做成汁子,就能蘸著吃。
由于簡單的制作方式,使得豬肝還有一股怪味,就算蘸著調料,還是能聞到,外地人還真吃不慣,除非在這里生活很久。
最近經常刷視頻,時不時會刷到什么“肚包肉”、“羊血腸”,這是西藏人以及新疆少數民族的 美食 。簡而言之,就是將羊肉裝進血腸,經過蒸煮,可以蘸著韭菜花開吃。
試想一下,腸子的內臟味加上韭菜花的怪味,你能接受嗎?想必不能!但這確實是西藏的一道另類 美食 。
炸灌肺的知名度,在本地不亞于蘭州牛肉面,甚至北京全聚德烤鴨,天津狗不理包子,將酥油、面粉配好涂抹在羊肺上面,經過煎炸而成。
不過,外地人無從下嘴,這種簡單的吃法以及味道,外地人接受不了。沒準吃習慣后會覺得還真是一道 美食 。
第一次聽說包子用奶渣來做,藏族人將奶渣包起來,煮熟后開吃,本地人把它當作零食來吃。
要知道,這種奶渣就是羊奶提煉后剩下的干渣,具有非常濃郁的膻味,光是聞聞就夠了,外地人還真接受不了。
新鮮了老鐵們,我是第一次聽到汆灌腸。本地人用羊血、羊肉、青稞面灌進羊腸里,所以也叫血腸,肉腸,面腸。
有時候會將羊油,羊肝也裝進去,煮熟后老遠便能聞見濃濃的味道。想要真吃,外地人可要做好心理準備。
朋友們,在你們家鄉,有啥另類 美食 嗎?不妨分享下,了解和傳播 美食 小吃,我們應該主動。對此,大家認為呢?
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