- 觀點1： 干桂圓的核很大而且果肉又失水很多，核和外面的殼至少占整個桂圓的50%以上，如果把里面的核去掉的話，大約能有5兩也就是半斤左右
大約含水量在百分之60，指剛采下來濕的，也就是說含水量吧。
1斤桂肉=2斤半至3斤方可，就這還要質量好點才行，
次點更多大約3.5斤左右！
桂肉內還要去籽糊呀，存桂肉就沒多少了！
擴展資料：
功效作用
干桂圓肉一般由鮮桂圓烘干而成，表面呈黃棕色，半透明，靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。干桂圓肉味甘，性溫，歸心、脾經，具有益氣補血、寧心安神的功效。
1、益氣補血
干桂圓肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提供熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以達到補血的功效。
2、寧心安神
干桂圓肉含有礦物質鐵，能促進血紅蛋白再生，可以用來治療氣血兩虛和心脾兩虛引起的失眠、心悸，具有養心安神的作用。
營養價值
干桂圓肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、鉀元素、鐵元素、尼克酸、鞣質等多種營養成分。 - 觀點2： 桂圓的名字又叫龍眼，是一種水果。新鮮的桂圓大小類似鵪鶉蛋，是比較規則的球體形狀。外部有偏土黃色的外皮，里面有核，可食用的果肉白嫩晶瑩。味道甘甜馨香，果肉飽滿多汁，回味無窮。而且果肉的顏色和質感很像荔枝的果肉。
新鮮的桂圓味道很好，但是缺點是容易變質，所以還有一種桂圓是經過脫水風干，可以較為長時間的保存，它就是干桂圓。干桂圓由于加工后果肉會縮水變得緊實，所以外殼會有些許凹陷。干桂圓果肉由于脫水，所以變得顏色較深，類似于黑色，但味道會變得更加地醇厚，回味無窮。
桂圓的性屬溫，是很滋補的，而且還有補人體氣血的功效，對于人體的心臟、脾臟等，都有很大的好處。通常鮮桂圓水分較多，人們喜歡直接生吃。干桂圓由于經過脫水，營養較多地被鎖在了果肉里，通常會用干桂圓煲湯或者煮粥等方式，讓干桂圓的果肉經過加熱，把內在的營養釋放出來。
干桂圓也是可以搭配一些其他滋補的食品進行加工，比如可以用干桂圓加上紅棗、花生仁、核桃仁、葡萄干、蓮子等一起煮粥。這樣不僅美味，而且還能滋補身體，使人健康強壯。在燉一些滋補的湯的時候，也可以加一些桂圓，這樣也能使營養更好的吸收。所以多吃干桂圓對身體更有好處！ - 觀點3： 一般曬干之后只有原來重量的三分之一或是四分之一的重量。
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