- 觀點1： 我們河南的羊肉湯可是很出名的，我們街上就有好幾家賣羊肉湯的，每天吃的人特別多，羊肉湯和羊雜湯做法相似，但是食材味道上還是有區(qū)別的，羊肉湯的做法也是很簡單了，主要就是熬制湯底，非常的鮮美，我也是很喜歡喝羊肉湯。
羊肉湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，原汁原味，非常的好喝，每個地方的飲食習(xí)慣都不一樣，羊肉湯的做法也不一樣，但是我最喜歡喝我們河南的羊肉湯，寒冷的冬天，來上一碗羊肉湯，真的是太過癮了，我是隔幾天就會去喝一次羊肉湯，特別是我們街上的羊肉湯，非常的好喝，下面就來分享一下我們河南羊肉湯的做法。
一、先來聊聊羊肉湯和羊雜湯做法和區(qū)別
羊肉湯和羊雜湯的做法還是挺相似的，都是用熬制好的羊肉湯制作的，羊肉湯和羊雜湯想要好喝，主要就是看熬制的羊肉湯了，羊肉湯和羊雜湯做法上雖然相似，但是食材味道上還是有區(qū)別的，羊肉湯里面全部都是羊肉，羊雜湯里面就是用羊肚、羊血、羊心、羊肝等做的，味道上也是有區(qū)別的。
二、河南羊肉湯制作步驟
1、準備食材：羊骨、羊肉、姜、蔥、香菜、花椒、鹽、白胡椒粉
2、把羊肉切成小塊放盆里，羊骨也放進去，加入水浸泡兩個小時，中間要換水，浸泡好后，沖洗兩遍洗干凈，把羊骨和羊肉放進鍋中。
3、加入足夠的水，加入姜片、蔥段和花椒，大火燒開，這個時候會有很多血沫，用勺子撇干凈，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮一個半小時左右，羊肉已經(jīng)熟了，把羊肉撈出來。
4、鍋里的羊骨頭繼續(xù)用小火熬制，至少要熬制四五個小時，熬至羊肉湯湯汁濃郁，奶白色就可以了，加入一點鹽，煮幾分鐘，里面的骨頭就可以直接啃著吃了。
5、把煮好的羊肉切成小片，蔥、香菜洗干凈切成小段，鍋里加入一點熬好的羊肉湯煮開，加入切好的羊肉，加入一點鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、香菜段就可以出鍋了，原汁原味，味道鮮美，太好喝了。
小技巧
1、做羊肉湯熬湯底特別重要，羊肉、羊骨一定要處理干凈，用水浸泡兩個小時，中間要換水，這樣熬出來的羊肉湯味道鮮美，湯白濃郁。
2、熬制羊肉湯的時候，水要一次加夠，熬制的時候火候要掌握好，大火燒開要用小火慢燉，血沫要撇干凈，燉煮的時間要足夠。
總結(jié)：營養(yǎng)豐富，湯汁奶白，味道鮮美的羊肉湯就做好了，太過癮了，特別是我們河南冬天實在是太冷了，喝上一碗羊肉湯，心里美美的，好喝又暖胃，我們河南羊肉湯主要就是原汁原味，主要就是精髓就是熬制羊湯，喜歡喝我們河南羊肉湯的都可以做一下哦！ - 觀點2： 不一樣，河南人喝的羊肉湯，比較的鮮嫩，準備好新鮮的羊肉用料酒去掉腥味之后備用，取鍋燒油，放入蔥姜蒜末炒香之后倒入羊肉炒出香味，然后再倒入清水，加入少量的牛奶，然后再加入薄荷，香蔥等朱開之后即可
- 觀點3： 羊肉湯是用羊肉、羊骨等一起熬的，河南人愛喝的羊肉湯與羊雜湯的做法是很類似的，熬湯是很講究火候和時間的，要用小火慢燉，一般要燉四五個小時。
- 觀點4： 首先把羊肉放到鍋里焯水再撈出來。起鍋燒油，把羊肉放進去。加點蠔油，鹽，生抽。蔥姜蒜，水，燉一下即可。它和羊雜湯的做法還是相似的。
- 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內(nèi)部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調(diào)料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調(diào)料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調(diào)料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優(yōu)選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調(diào)味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內(nèi)都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內(nèi)提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！